Bak het vlees in de oven: twee recepten voor het diner

Meat jonge koe - een nuttige en smakelijke product. Wat is er vullen en voedzaam dan rundvlees te zijn, gebakken in de oven? Recept gerechten bieden om te ontdekken in dit artikel. Kook de beste diner voor vlees liefhebbers.

Bak de kalfsvlees in de oven met knoflook

Dit eenvoudige recept zal je nodig hebben:

• stukje kalfsvlees pulp gewicht van ongeveer 2,5 kg;
• tenen knoflook, zout, tijm;
• een kleine hoeveelheid olie - ongeveer drie eetlepels;
• de helft van het pakket vetrijke ijs (150 ml, 33%).

De voorbereiding technologie

Een stukje kalfsvlees Rinse, droogbetten. In een kom, meng de olijfolie en zout. Nu verspreid het vleesmengsel. Maak een kleine incisie op het oppervlak van het stuk. Knoflook, schoon, in dunne reepjes en nashpiguyte vlees. Tijdens deze bezuinigingen, plaatst u de kruidnagel toppen. Het vlees was sappig en zout genoeg binnen, is het mogelijk om zoutoplossing uit de injectiespuitpomp. Laat een stuk van een uur en een half, een beetje gemarineerde. Verwarm de oven daarna. Leg het vlees in de vorm. Temperatuur - 220 graden. Kalfsvlees bakken in de oven gedurende 15 minuten! Vervolgens lagere warmte tot 180 graden en vasthouden vlees nog eens 1,5 uur. Als je stuk groter of kleiner is dan aangegeven in het recept verhoudingen, de tijd wijzigen. Elke kilogram - is een plus 30-40 minuten. Bereidheid wordt bepaald met een scherp mes - bij het doorsteken van de vleessappen moet helder is. Indien vrijgegeven Ichor, het kalfsvlees bakken in de oven voor nog een uur. Zodra het vlees propeklos, schakelt u de oven, maar niet bereiken voor een stuk voor nog eens 15 minuten. Gedurende deze tijd kunt u de tijd om de saus te bereiden. In de koekenpan, warmte aan crème koken. Giet ze alle vloeistof die werd gevormd in de pan vlees. Roer, kook gedurende drie minuten. Verwijder het vlees uit de oven, giet de room. Serveer met elk bijgerecht je kunt. Snijd het vlees in porties en regelen op platen.

Bak in de oven kalfsvlees met groenten

Om dit gerecht, essentiële ingrediënten voor te bereiden:

• stukje kalfsvlees pulp gewicht van ongeveer 1,5 kg;
• pruimen - ongeveer 300 g (ongeveer 25 eenheden);
• wortelen - 1 middelgrote stuk;
• ui - 1 groot hoofd;
• schapenvet - ongeveer 50 gram;
• knoflook - 1 klein hoofd;
• laurier, peper en zout.

De voorbereiding technologie

Gebakken kalfsvlees (recept in de vorm van stapsgewijze instructies hieronder) - een gerecht dat geschikt is voor een gezin zondag lunch of een feestelijk diner.

1e stap

Wash pruimen. Swing het in een vergiet op glas water overschot. Schil de wortelen, hak het in blokjes op een rasp. Hak de ui halve ringen op. Knoflook gesneden in strips voor shpigovaniya.

2e stap

Spoel het vlees, droogbetten. Maak twee sneden (dwars) tot een diepte van het middenstuk. Zout het vlees snijdt, bestrooi met peper. Leg de plakjes spek. Het kan boter vervangen. Spreid de knoflookschijfjes. piece oppervlak wrijven zout en peper.

derde stap

Neem de folie en vet met een rand van de olie. Zet het op het vlees, bestrooi met wortelen, uien uitgespreid, en op de top - pruimen. Vergeet niet om het laurierblad toe te voegen. Wikkel de folie strak en zet op een bakplaat in de oven.

stap 4

Verwarm de oven voor op 250 graden electrisch. Houd het vlees gedurende 20 minuten. verminderen dan warmte tot 180 graden en bak gedurende een uur werk. Ready kalfsvlees check-gebakken gooi naar. Als het sap is helder, dan schakelt de oven en houd het vlees nog 20 minuten.

stap 5

Gebakken kalfsvlees moet worden geserveerd in plakjes gesneden geportioneerd. U kunt uw favoriete vlees saus te koken en bestrooi met kruiden schotel.