Zure haring: 5 manieren voorbereiden

Weten allemaal dat de meest heerlijke is het voedsel dat wordt bereid thuis. Dat is de reden waarom in dit artikel wil ik praten over hoe zure haring lekker thuis: wat je moet doen en hoe het goed te doen.

Optie 1: Koreaans

Dus, om zure haring heerlijk bleek, kunt u proberen om haar weg augurk "in het Koreaans." Om dit te doen, moet je voorraad op de volgende ingrediënten:

1. 1 kg vis (haring, zo niet, dan kunt u de sardines, makreel, Pangasius of mul duren).
2. Een pond uien.
3. Een halve theelepel rode en zwarte peper.
4. Een eetlepel zout.
5. Een eetlepel tomatenpuree.
6. 2-3 eetlepels azijn.
7. Half kopje plantaardige olie (als gewone, zonnebloem en olijfolie).

bereidingswijze

Dus, om gemarineerde haring met uitjes bleek mooi, het is het eerst nodig om te snijden: scheiden het hoofd, vinnen, staart, verwijder de wervelkolom en botten. Er blijft slechts één visfilet, die in stukken wordt gesneden, gezouten, op smaak gebracht (rode en zwarte peper), "smear" van tomatenpuree. In dit stadium, moet je de uien koken, want hij in halve ringen gesneden (wees niet bang om te ver te gaan met dit ingrediënt dan de boeg hoe meer hoe beter). Als alles klaar is, de vis gekleed met plantaardige olie, azijn, en is gevuld met uien. Dit alles wordt gezet in de koelkast. Drie uur later een gerecht te worden geserveerd. Het zal echter veel smakelijker zijn als de vis zal blijven in de marinade 's nachts.

Methode 2: Het inleggen zonder azijn

Het is de moeite waard te zeggen dat de zure haring kan worden bereid zonder azijn. In dit geval is het nodig om alleen vers ingevroren vis te kopen (in een hoeveelheid zodanig dat het past in een drie-liter pot) en de voorbereiding van het zout (250 g), piment en laurier (verschillende dingen), suiker (3 eetlepels). De zeer voorbereiding proces omvat de volgende stappen:

1. Vers ingevroren vis moet grondig worden wassen onder stromend water, schoon te maken is niet nodig.
2. Verdere vis PLUMP gevormd in een pot, omvatte alle voorgekookt ingrediënten, allemaal gevuld met gekookt water afgekoeld.
3. De fles werd afgesloten nylon hoes, goed geschud om het zout en suiker op te lossen.
4. Dit alles zal trekken bij kamertemperatuur. Na staan voor een dag, zal klaar gezouten haring, vis in twee dagen prosolitsya sterker.
5. Na volledige voorbereiding van alle geplaatst in de koelkast bewaren voor een maximum van 10 dagen.

3. Werkwijze azijn

Wat kan haring, gemarineerd in huis? Waarom niet leren hoe om te koken met azijn? Om dit te doen, moet je voorraad op ongeveer twee of drie pond vis en pekel. Het is mogelijk om de volgende ingrediënten bereid: water (pint), azijn (30 ml) en zout (100 g) en kruiden naar smaak (peper, laurier, etc.). Koken begint met de noodzaak om de vis te bereiden. Zijn ontdooid, grondig onder stromend water gewassen. Verder moet het water te koken, invullen zout en kruiden. Wanneer de pekel enigszins is afgekoeld voegt men azijn. Vervolgens moet de vis worden gevouwen zodat het geheel bedekt met zoutoplossing. Wat betreft het tijdstip van marineren, indien haring schoongemaakt en in stukken gesneden, zal binnen ongeveer 5 uur. Als de vis volledig wordt gezouten, zal het mogelijk zijn binnen 12 uur.

Werkwijze 4 De droge marineren

Interessant voor velen dat maatjesharing kunnen worden bereid op basis van droge marinade. Om dit te doen, moet je voorraad op een van de volgende vissoorten: zalm, karper, mul in de hoeveelheid van 1 kg. Vissen gereinigd dient alleen fileshki welke goot een mengsel van de volgende ingrediënten: zout en suiker (1 eetlepel), zwarte peper (gemalen - 0,5 eetlepels). Vis grondig gemengd, voeg de laurier, dit alles wordt gezet op een koele plaats in de pers. Een dag later, wanneer de vis goed prosolitsya, voegde het toe plantaardige olie. Zure haring zonder pekel is klaar! Bon appetit!

Methode 5 Wortel-lemon

En een andere manier, hoe je haring augurk. Wij zullen de wortel-citroenmarinade gebruiken. Om dit te doen, moet je de volgende ingrediënten: vis (1 pc), wortelen (1 pc), citroen-verdieping, een ui, een eetlepel sojasaus en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie. Eerst wordt de vis bereid is: het moet grondig worden gewassen en gereinigd van de botten, zodat alleen fileshki blijven. Voor de marinade moeten uien worden schoongemaakt, snijd ze in halve ringen. Wortelen zijn ook gereinigd en wreef op een rasp voor de Koreaanse wortel. Alle grondig gemengd handen, voeg dan de sojasaus. Het mengsel wordt gebracht stukken vis, wordt ook toegevoegd gehakt tot kwarten schijfjes citroen. Schotel geïmpregneerd met ongeveer 5 uur, maar voor een rijkere smaak, kunt u de vis laat een nacht marineren. Heerlijk haring gemarineerd in huis, klaar om te consumeren!