Custard brood recept

In tegenstelling tot de gebruikelijke, gekookte brood is dicht kruim en een dunne korst. De smaak van deze zoete product. Het wordt gekenmerkt door een diepe moutige aroma en heeft een mooie donkere kleur.

Overzicht

Voordelen custard brood onmiskenbaar. Het bevat vijf keer meer vezels dan in tarwe producten. En zoals bekend, deze stof reinigt de darm van toxines of andere schadelijke chemicaliën. Daarnaast is deze component geeft vrij snel alle giftige stoffen, die bijdragen aan de verbetering van de menselijke gezondheid en het welzijn in het algemeen.

Welke onderdelen bevat vla brood? Het heeft een grote hoeveelheid van dergelijke mineralen zoals calcium, ijzer, fosfor, magnesium en kalium. Bovendien, het brood aanwezig de gehele groep van vitamine B is daarmee een integraal onderdeel van het dagelijkse menu.

Bij het gebruik van dergelijke producten mag niet worden vergeten dat gekookt roggebrood wat je nodig hebt om op te kauwen. Alleen op deze wijze wordt gesplitst zetmeel en geabsorbeerd zelfs in de mondholte, het vergemakkelijken van het werk van de maag.

Na het kneden van het deeg voor het maken van brood vla wordt aangename textuur. Het is zeer flexibel en buigzaam, gemakkelijk neemt de vereiste vorm en snel gebakken in de oven.

Custard brood recept

Om een heerlijke te maken brood thuis, hebben we de volgende ingrediënten voor het deeg:

• roggemeel - ongeveer 150 g;
• droge gist - 40 g;
• warm water - 250 ml.

Voor de basis:

• roggemeel - ongeveer 125 g;
• tarwemeel 2e leerjaar - 200 g;
• zout - 1 volle theelepel;
• verse vloeibare honing - over½ grote lepel;
• warm water - 150 ml;
• Korianderpoeder - 1 theelepel.

Voor het lassen:

• roggemout - 1 grote lepel;
• koriander - 1 grote lepel;
• roggemeel - 25 g;
• koud water - 20 ml;
• boiling steile - ongeveer 30 ml.

We bereiden het brouwsel en brouwsel

Voordat u een brood vla bakken in de oven, goed te mengen de basis. Eerst moeten we het brouwsel te bereiden. De gedroogde zuurdesem vermengd met roggemeel en daarna verdund met warm water plaatst als zodanig gedurende 7-11 uur.

Tot het deeg wordt geleverd in een warme plaats, overgaan tot de voorbereiding van lassen. Voor de voorbereiding roggemout verbinden met bloem en koriander rogge. Daarna werd de resulterende massa met koud water en beschouwing gelaten gedurende 10 minuten.

Naarmate de tijd verstrijkt, de ingrediënten giet koele kokend water snel en roer met een lepel.

Een gelijkmatige kleefmassa, is het bedekt met een deksel en in een voorverwarmd tot 70 graden oven. Als zodanig is het lassen gekweld twee uur.

Bereiding van het deeg

Zodra de starter en het lassen voor zelfgemaakte brood zal klaar zijn om onmiddellijk beginnen met de basis kneden zijn. Hiertoe grote containers afwisselend gemengd rogge en tarwemeel, keukenzout, verse vloeibare honing, warm water en koriander.

Al deze ingrediënten worden vermengd en linker handen in de schaal gedurende 20 minuten. Vervolgens worden ze met elkaar verbonden met de las- en zuurdesem. Aanleg van de verkregen massa op de natte tafel, intensief kneden met natte handen.

Door deze maatregelen homogeen en gehoorzaam beslag donker van kleur en met een uitgesproken smaak malt.

Vormgeven en het bakken van brood

Zoals kan worden gezien vormen de vla brood? Dit kan gedaan worden op verschillende manieren. Grondig gekneed deeg uitgerold tot een bal, dan plat licht tot een soort brood vormen. Dan verdeel het in een diepe ronde vorm, ingevet boter en bestrooi met koriander zaden.

In deze vorm, rogge halffabrikaten bedekt met een handdoek en in een warme plaats gedurende 5-6 uur. Gedurende deze tijd, moet het deeg goed omhoog en in alle gerechten te vullen. Beauty op het oppervlak van de half afgewerkte product, kunt u een paar sneden met een scherp mes te maken.

Zodra de grond voor vla brood wordt bereid, wordt deze direct verzonden in de oven, voorverwarmd tot 230 graden. Bij deze vorm van het werkstuk met rogge bespoten water en zet op de grill. De onderste lade is aangebracht, welke goot een glas kokend water. Als zodanig is het brood gebakken vla voor ¼ uur.

Na verloop van tijd, de oventemperatuur tot 200 graden Bates en wachten op ongeveer 35 minuten.

Presenteert op de tafel

Na het bakken vla brood in de oven van zijn zorgvuldig verwijderd uit de vorm en verspreid op het bord. Gebruik een dergelijk product, en kan warm of koud zijn. Het in stukken gesneden en gepresenteerd aan de tafel met elke eerste of tweede schotel.

Een vereenvoudigde variant van de bereiding van

Indien de uitvoering vyshepredstavlennogo recept dat je geen tijd hebt, raden wij aan om een vereenvoudigde versie te gebruiken. Om dit te doen, kunnen we de volgende ingrediënten voor het deeg nodig:

• drinkwater - ongeveer 270 ml;
• roggemeel - 200 g;
• Tarwebloem - 200 g;
• Persgist - 25 g;
• witte suiker - 2 grote lepels;
• zout - 1 grote lepel.

Voor het lassen:

• Tarwebloem - 150 g;
• roggemout droge - 2 eetlepels;
• drinkwater - 300 ml.

bereidingswijze

Droge roggemout wordt gemengd met een gedeelte van het meel, en gebrouwen met kokend water. In het proces van het toevoegen van water, het deeg grondig met een vork te voorkomen dat het niet wordt omgezet in een klomp. De resulterende massa wordt buiten beschouwing gelaten totdat afkoelen. In de tussentijd gaan naar een ander deel van de basis voor te bereiden.

In een afzonderlijke houder persgist verdund met warm water en toegevoegd aan het zout en suiker. De inhoud van beide schalen werden gecombineerd en grondig gekneed. Als gevolg daarvan moet je heel vloeibaar mengsel van donker bruine kleur te krijgen. Daarbij komt de resten van het meel toegevoegd en vormen een koele broodje. Kneed het moet zo lang zijn als hij stopt vasthouden aan je handen. Vervolgens wordt het deeg bedekt met een droge handdoek en buiten beschouwing gelaten gedurende 3 uur.

brood bakken

Naarmate de tijd verstrijkt, de stichting opnieuw geslagen handen, bestrooi roggemeel, en de verspreiding in een cirkelvorm, ingevet. In dergelijke vorm het deeg wordt gedurende 20 minuten. Vervolgens wordt verzonden in een voorverwarmde oven op 220 graden.

Instellen op de onderste plank van een bak met water, wordt gekookt brood gebakken ongeveer 40-50 minuten.

Het eindproduct wordt verpakt in een schone, droge doek, en vervolgens liet men wenst ongeveer drie uur. Na verloop van tijd kan het brood eenvoudig aanwezig om de tafel zijn.