Blauwe kaas "Dor Blue" - lekker en gezond product

Vandaag de dag bieden we meer weten over een van de meest heerlijke soorten kaas onder de naam "Blue Door" te leren. Dit product is semi-vaste consistentie met blauwe kaas kwam bij ons uit Duitsland. Het oppervlak van de kaas korst bestaat uit witte en worden gezien binnen blauwachtig marmer aders. "Dor Blue" is voorzien van een zeer delicate boterachtige smaak met een licht zoute smaak en een lichte specerijen.

Hoe dit soort kaas te bereiden

In de afgelopen decennia, "Dor Blue" wordt geproduceerd door constant recept, met behulp van koemelk, waarop de cultuur van de edele rotting werd toegevoegd. Kaashoofden worden in kelders gehouden bij een voorafbepaalde temperatuur. De term "DorBlu" rijping is van drie tot vijf maanden. Maar deze manier van voorbereiding, alleen in algemene termen beschreven. Deze zelfde recept is eigendom van de Duitse bedrijf genaamd "Kezeray Champignon Hofmeister." Hij heeft meer dan een eeuw is een commercieel geheim.

"Dor Blue" is niet toevallig dat de blauwe goud. Hij werd gewaardeerd door fijnproevers uit de hele wereld en is de vraag, zelfs in Frankrijk en Italië, en in feite deze landen kan bogen op haar eigen productie van uitstekende kaas met schimmel.

nuttige eigenschappen

Kaas met blauwe schimmel in het algemeen, en "Dor Blue" in het bijzonder, zijn niet alleen prachtig delicatesse, maar ook een zeer nuttig product. Dus, in aanvulling op de aminozuren, eiwitten, fosfor, calcium, en sommige vitaminen, hun samenstelling penicilline - een belangrijk onderdeel van antibiotica en bacteriedodend effect vernietigt de meeste bacteriën gevaarlijk.

Het gebruik van blauwe kaas in de keuken

"Dor Blue" wordt zeer veel gebruikt voor het koken van een verscheidenheid aan gerechten: koud, warm, snacks en sauzen. U kunt het eten met alleen toast. Deze kaas is een geweldige snack rode wijn.

Houd "Dor Blue" moet worden gekoeld in een goed afgesloten glazen container. Dit is noodzakelijk opdat de vorm met blauwe kaas en penetrante geur verspreidt zich niet naar andere produkten.

Saus "Dor Blue" - recept

Misschien is dit een gerecht op basis van blauwe kaas is het meest populair zijn. Als je een fan bent van koude sauzen, dan is dit recept naar uw smaak. En als je het combineert met bloemkool en tomaten, zal het een waar feest voor de maag.

Wij bieden een compleet recept voor dit gerecht. Dus, om de bereiding te starten, moet je zorgen voor de aanwezigheid van de volgende producten: de eigenlijke "Dor Blue" - 50 gram vet crème 10% - 5 eetlepels, 200 gram bloemkool, twee verse kip eieren en een tomaat.

Kaas in blokjes gesneden, zet in een blender en voeg room. Vervolgens grondig klop de ingrediënten tot een massa van uniforme consistentie. Onze saus en kaas "Dor Blue" is klaar. We gaan naar de voorbereiding van het tweede deel van het gerecht. Om dit te doen, Klop de eieren en meng ze met gehakte bloemkool en tomaten. Voeg een beetje zout. De resulterende massa lag op een verwarmde pan en bak gaar op matig vuur. Heerlijke schotel is klaar!

Trouwens, een romige kaassaus is groot en gecombineerd met geroosterd vlees of kip. Vanwege het feit dat hij niet werd onderworpen aan een warmtebehandeling, behoudt de heilzame vitaminen en mineralen. Bon appetit!

"Dor Blue": salad recepten

Een van de meest heerlijke gerechten die bereid kunnen worden op basis van de rassen van blauwe kaas, een salade met peren. Hij wordt zo heerlijk dat is perfect, niet alleen voor de gebruikelijke lunch of diner, maar ook voor de feestelijke feest. een peer, een halve citroen, een halve eetlepel honing, 50 gram gepelde walnoten, ijsbergsla, "Dor Blue" en een beetje olijfolie, mosterd: Als u besluit om zijn huis en de gasten te behandelen met dit gerecht, vindt u de volgende ingredienten nodig bonen, witte wijn azijn en zout voor tanken.

bereidingsproces

Verhit de pan, waarop een periode van vijf minuten bakken walnoten. Dan verminderen we het vuur en voer honing. onder voortdurend roeren, blijven noten met honing roosteren voor een paar minuten. We verschuiven ze op een licht ingevette met plantaardige of olijfolie plaat. Bereiden vulling. Deze mix mosterd, azijn, olijfolie en zout. Klop de ingrediënten met een vork, anders kun je graan mosterd beschadigen. IJsbergsla scheuren zijn handen en plooien in een diepe kom. "Dor Blue" in kleine stukjes gesneden driehoekige vorm. Peer wordt eerst gesneden in kwarten en verwijder de kern. Dan zullen we het fruit in dunne plakjes gesneden. Onmiddellijk daarna, bestrooid met stukjes peer met citroensap, zodat ze niet verduisterd vlees.

Nu kunt u meng alle ingrediënten in een slakom, seizoen en serveer. Uitstekende looks dit gerecht indien de toevoer gedeeltes houdende ijsbergsla met kaas en moeren in een ring van dunne plakjes peren. Bon appetit!