Bereiding van crème onder mastiek cake

Voorbereiding van de crème onder mastiek voor het smeren van een feestelijke taart beladen met verschillende moeilijkheden. Immers, moet hij hebben een aantal kwaliteiten die nodig - niet zwemmen, niet smelten en zijn goed bewaard gebleven voor een lange tijd. Extra punten van room onder de eigenschappen van mastiek is noodzakelijk om een goede compatibiliteit met verschillende soorten kleurstoffen noemen. We moeten niet vergeten over de smaak - dit is een belangrijk kenmerk.

Oil crème onder mastiek. Het recept op het eiwit

Dit soort crème zeer goede pasvorm voor uw taart. Vanuit deze functie kunt u ook rozetten maken - na het bevriezen hen kan uw product te versieren. Cream cake onder mastiek we slechts twee belangrijkste ingrediënten zal maken - eiwit uit acht eieren en drie kopjes suiker. Olie wordt toegevoegd in een later stadium. Ook kan de massa een beetje zout om beter te kloppen. Verhit de eerste blanken en suiker in een waterbad. Roeren om de suiker op te lossen vindt u sneller helpen. Cool, het verwijderen van de hitte. Zet het roeren. Nu, na de massa is afgekoeld, zweep strak pieken. Dit kan een garde of een elektrische mixer worden gedaan. Neemt 600 g zoete-kwaliteit olie en klop kamertemperatuur gescheiden van het proteïne-suikermengsel. Een eetlepel olie, voeg geslagen in eiwitten, terwijl u de mixer te bedienen. Zodra alles is gemengd, we nog lang om de resulterende massa meng tot het glanst. Van een voldoende hoeveelheid tijd besteed aan zweepslagen is direct afhankelijk van de kwaliteit van de crème onder mastiek. Nu vet gebak of gemaakte decoraties. De crème gelijkmatig lag, toe te passen met een zo breed mondstuk culinaire spuit. Zorg ervoor dat het zorgvuldig is razrovnen over het gehele oppervlak. Van de voorgeschreven hoeveelheid olie en de eieren een beetje meer dan een kilo crème onder mastiek.

Twee meer opties

Het mengsel van boter met condens - een bekend sovjettijdperk promazyvaniya roomkoekjes en bereiden van diverse gebak. Deze ingrediënten die u moet nemen in gelijke hoeveelheden en mix. Hier, in tegenstelling tot de aanbevelingen van de vorige recept, is het belangrijk om niet te overdrijven. Beating moeten zodra de olie wordt opgehelderd worden gestopt. Gecondenseerde melk eerst worden kamertemperatuur te brengen. Deze crème heeft een uitgesproken boteraroma. Daarom, als u niet bevalt, voeg de helft van de tegel van donkere chocolade, die eerder gesmolten en gekoeld. Als we praten over chocolade, moeten we de ganache noemen. Het is goed om de taart voor later decoratie niveau, voor te bereiden voor coating van mastiek. Voor zwarte chocolade moet een gelijke hoeveelheid crème nemen. Voor melk - een beetje minder, en voor wit - minder dan de helft. Het is noodzakelijk om te koken in een waterbad crème, leg ze in stukjes tegel, mix en klop met een mixer. Nu moet dit mengsel de nacht doorbrengen in de koelkast voor gebruik voor andere doeleinden.