Bereid een lean deeg voor dumplings met aardappelen

Het deeg voor de knoedels en aardappelen kunnen verschillen. Maar de echte Oekraïense knoedels altijd bereid uit magere deeg en blijken lekker en vetarm. Het vullen van de verschillende ingrediënten gebruikt: aardappelen, kool, uien, vlees, lever, kaas, champignons en diverse bessen.

Dergelijke "ravioli" kan worden gegeten in de post, als het deeg voor de knoedels met aardappel geen eieren en melk bevatten. Vandaag beschrijven we een aantal eenvoudige en interessante recepten die verfijnde smaak en de snelheid van de voorbereiding zal verrukken.

Meatless dumplings met kool en aardappelen

De belangrijkste componenten:

- kopbloem;

- gekookt water - 100 g;

- uien in de hoeveelheid van twee stukken;

- zuurkool - 600 g;

- 400 gram aardappelen;

- bosje dille;

- zout, zwarte peper;

- plantaardige olie en olijfolie - 50 g;

- een snuifje suiker.

Kneed het deeg voor de knoedels met aardappelen en zuurkool: in een diepe kom, giet er kokend water Giet de gezeefde bloem en zout toe en kneed grondig handen om onze lean deeg zacht en elastisch. Bedekken met een servet en laat een half uur.

Gedurende deze tijd voor te bereiden lichte en gezonde toppings. Aardappelen worden geschild en koken in gezouten water tot ze gaar, pureer het dan in een veel duwen en voeg een beetje plantaardige olie.

Passiruem uien in zonnebloemolie en olijfolie. Een deel van de ui met gehakte kruiden en zwarte peper naar de puree te verschuiven. Om de resterende uien zuurkool, peper en een snufje suiker toe te voegen - 10 minuten pruttelen.

Bereid deeg bollen met aardappel uitrol in het reservoir en een glas knijpen kleine cirkels, waarvan de vulling verspreiden. De randen moeten goed dicht tot de vulling tijdens het koken is niet getuimeld.

Vareniki schip in kokend water en kook 7 minuten. De beker klaar "dumplings" kunt u boter en gehakte greens toe te voegen. Serveer met zure room, augurken of verse groente salade - Yum!

Meatless aardappelbollen met champignonsaus in een pot

voor de dumplings Ingrediënten:

- meel - 350 gram;

- warm water - 150 ml;

- wortelen;

- aardappelen - 400 gram;

- uien;

- dille;

-hydrochloric peper.

Voor de champignonsaus u nodig heeft:

- een halve kilo champignons - champignons bevroren, gebeitst of verse te nemen;

- twee teentjes knoflook;

- uien;

- zwarte peper, zout, koriander.

Bereid het deeg voor dumplings met aardappelen, maaltijd zout, vullen met water en kneed het deeg - laat op een warme handdoek gedurende 40 minuten.

Vulling: gekookte aardappel mash in de puree, gemengd met geroosterde groenten in plantaardige olie - uien en wortelen. Om deze add het gewicht van de fijngehakte dille en zwarte peper.

Opgesteld lean deeg kneden en handen, de uitrol van een groot vel, en met de hulp van een bril tot mokken gaan maken. Op elke cirkel spread aardappel-wortel vulling.

Het maken van de champignonsaus: gehakte gesnipperde ui zachtjes bakken en giet om het gehakte champignons, iets prisalivaem - sudderen vijf minuten. Draai het vuur uit en knijpen de knoflook, dan sluit het deksel.

Dumplings kook met laurier, doe ze in een aarden pot en giet de champignonsaus op de top - te sturen in de oven gedurende zeven minuten.

Deze originele en kruidige gerecht is perfect, zelfs voor de feesttafel.