"Abrau-Durso" - champagne. Roze champagne "Abrau-Durso". "Abrau-Durso": prijs, beoordelingen

In ons land is er een grote traditie van de afgelopen jaren. Geen van de nieuwjaarsfeest is niet compleet zonder een glas champagne. Maar weinig mensen weten dat de Russische wijn ook van hoge kwaliteit kan zijn en niet het geld om te betalen voor het Franse merk waard. Echter, met de keuze die je moet heel voorzichtig zijn.

Wijbouw regio Rusland

Geniet een grote populariteit vandaag, "Abrau-Durso" - champagne, die wordt geproduceerd in het zuiden van Rusland. Dit gebied heeft een grote traditie van wijnmaken. Producten van de regio Krasnodar is altijd al beroemd onder binnenlandse consumenten. Maar erg populair onder mousserende wijnen verwierf het merk "Abrau-Durso".

Dit bedrijf bestaat al 136 jaar. En in haar geschiedenis, het was in staat om te bewijzen dat we ook in staat om voldoende kwalitatief hoogwaardig product te produceren. Eerder al waren ervan overtuigd dat dit alleen door de Fransen. Merk echter op dat ze begonnen om het merk. In 1898 hielpen ze aan de partij, die bestond uit 25 000 flessen vrij te geven. Vervolgens werd de wijn genaamd "Abrau".

Terug in de late 19e eeuw, de chef van het district Zwarte Zee die zich bezighouden met de ontwikkeling van de druif industrie. Maar biologen hebben hem niet adviseren om dit te doen. Zij nodigen hem naar de teelt van appelboomgaard nemen. Algemeen toch besloten om hun geluk en geplant druiven proberen samen met bomen. En hij begon om uitstekende resultaten te geven. Na verloop van tijd werd het gebied meer en meer, en begon langzaam de tuin om te sterven.

recepten Secrets

Later door keizer Prince Golitsyn L. S. gebouwd in het herenhuis met dezelfde naam kelder. Deze kamer kan biedt plaats aan ongeveer 10 000 emmers wijn. In 1897 zijn deze kelders was vijf. Franse deskundigen zijn hier uitgenodigd om te praten over hun geheimen van de Russische collega's. Maar ze produceerden hun eigen wijn en niemand zelfs niet komen in de buurt van het proces. Binnenkort zijn de lokale bevolking betrokken bij het vuile werk. Wanneer een van hen geïnteresseerd zijn in "Abrau-Durso" geheime recept is (champagne dit merk is heel anders dan de anderen), werd hij gearresteerd en naar de gevangenis gestuurd.

Echter, tijdens de revolutie van 1917, lieten de Fransen de plaats zelf en verlaten van de productie. Locals geplunderd de kelders. En in 1920, het wijnmaken hervat. En het werd gearresteerd voor zijn werk leidde. Onder zijn leiding heeft het bedrijf actief geweest gedijen. Het kan produceren tienduizenden flessen per jaar. En het moet worden opgemerkt dat de "Abrau-Durso" - champagne, die niet onderdoen voor de Franse kwaliteit. In de Sovjet-tijden, heeft het bedrijf verdiende een nieuwe macht in de 80-er jaren in staat was om 3 miljoen flessen vrij per jaar. Dit merk heeft een award medaille ontvangen voor deelname aan diverse tentoonstellingen, zoals de All-Unie en internationaal formaat.

moderne productie

Vandaag JSC "Abrau-Durso" - is de grootste producent van mousserende wijnen in Rusland. Hier, net als in Frankrijk, gelden akratofortny en klassieke methoden van de productie. De eerste verschilt van deze laatste doordat de wijn wordt gemaakt niet in flessen, maar akrotoforah - speciale containers. Hier natuurlijk zichzelf fermenteren van het mengsel bij een bepaalde temperatuur wordt gevuld met kooldioxide. De hele technologische cyclus duurt ongeveer een maand. Dus maakten ze "Abrau-Durso" - champagne, waarbij de prijs is niet erg hoog. In dit geval moet men niet verwachten dat een zeer hoge smaak kwaliteiten.

Hoeveel is de champagne "Abrau-Durso"?

Echte fijnproevers kunnen echt genieten van de wijn, die waren voorbereid op de klassieke manier. Voor de productie hebben meer dan drie jaar. Ja, en de procedure is vrij ingewikkeld. De opslag bedrijven zijn flessen, die zijn 20- en 30-jarige snelheid. Een voorbeeld is de champagne "Abrau-Durso" in 1870, de prijs van wat neerkomt op duizenden dollars per fles. Voor vele jaren de wijn kan worden gevuld met koolstofdioxide en de smaak is uitgegroeid tot een harmonisch boeket subtiel genoeg. Op de bodem van de fles, natuurlijk, de gistbezinksel weergegeven. Zodat het niet af te dichten, moet de fles grondig worden schudden en verschuiven elk jaar.

Wat te doen met de rest?

Een dergelijk probleem is eenvoudig op te lossen als producenten van drank. Tara gevouwen dat de koek beneden werd gekookt om de kurk wijn. Er is een speciale techniek van dit proces. Stapels van flessen verschuiven in speciale steunen, die worden genoemd "lessenaars". Er worden ze omgekeerd schuin geplaatst. Daarna, in de afgelopen twee maanden met de hulp van een snelle oscillerende bewegingen van de fles elke dag grondig geschud. En geleidelijk beginnen ze bijna verticaal te verspreiden. Dus de neerslag begint te bewegen op de stekker.

Om te ontdoen van het geheel te krijgen, moet de nek worden bevroren. Na deze procedure een zeer gespecialiseerde verwijder voorzichtig de beugel, waarbij opening van de fles. Tezamen met het sediment snel kurk die uit de houder. Verder wordt gemonteerd op een transporteur en getransporteerd naar een speciale likeur en doseerinrichting. Er is al aangegeven of deze wijn, die minder dan 1,5% suiker bevat, wordt droge brut - het suikergehalte van 2% of 4% suiker - halfdroge. "Abrau Djurso" - champagne, waarop het kasteel 10,5-12,5 graden heeft.

De laatste fase

In het laatste stadium van een speciale machine dicht de flessenstop is boven op de draad hoofdstel. Vervolgens het geval voor decoratie. Fles is versierd met een scala aan accessoires. Dit label koleretka, gemetalliseerde cap. Nadat het is geplaatst in een speciale doos. Een ander voordeel van "Abrau-Durso" - prijs. Vandaag de dag kan de fles worden gekocht voor 250-350 roebel. Een dergelijke kwaliteit is veel duurder.

Een paar woorden over de smaak

Semi-zoete wijn, in aanvulling op de zoete smaak warm is ook duidelijk bitterheid. Het zachter Pílos, moet noodzakelijkerwijs te koelen. Het is perfect voor het dessert. Het is zeer helder aanwezig bitterheid, zodat deze drank is onmisbaar voor een verscheidenheid van mousses en desserts. Het is geweldig als een van de belangrijkste champagne voor de bruiloft. En mensen hebben om te proeven, en niemand in de ochtend zal niet het gevoel een hoofdpijn.

Roze champagne "Abrau-Durso" heeft een zeer delicate smaak. Het geen bitterheid, geen zuur. Het gaat goed met een variëteit aan kazen, vis en marmelade. Dergelijke drank is een uitstekend ingrediënt voor pasta en risotto. Voor het serveren, het moet ook worden gekoeld. Gelijk aan hem, misschien, bestaat niet in het hele scala van rosé wijnen.

What's hot?

Roze champagne, onder deze merknaam worden verkocht, is erg populair bij de consument van vandaag. Echter, licht stro wijn gaat nooit uit de mode. Het heeft een mooie groene kleur en delicate bloemenboeket. Last voorzichtig combineert met de receptie van het spel, dat kan worden opgeslagen voor een lange tijd. Deze champagne is populair, niet alleen in Rusland, maar ook wereldwijd. Miljoenen tevreden beoordelingen van klanten zijn een bevestiging van dit feit. En ons land kan trots zijn in staat om een lange traditie van het produceren van zo'n prachtige drankje, zoals champagne "Abrau-Durso" te behouden te zijn geweest zijn.