Zoals zout smakelijke makreel thuis

Over hoe lekker zout makreel, geschreven heel veel want het is heel gebruikelijk en betaalbare vis, wat goed is in de belangrijkste is gezouten (of gerookt) vorm. Echter, naast het beitsen technologie, niet minder belangrijk kruiden die worden gebruikt, en de opslagcondities van het eindproduct.

Makreel gepekeld

Ongetwijfeld elke gezouten vis is nu te vinden in het eindproduct in een gespecialiseerde afdeling voor elke grote winkel of op de markt. Maar het is zeker lekker thuis te komen, vooral omdat het uit verse, hoogwaardige producten (die niet kan worden gegarandeerd wanneer het kopen van kant-en-klare) zal worden gekookt.

Voordat zout smakelijke makreel huizen meestal kiezen zouten methode. Als alternatief, wanneer het wordt gedaan in pekel, bijna een win-win, dus beginners op culinair gebied kunnen adviseren is het. 2 vis karkassen zal een glas water, een eetlepel (geen dia's) van het zout, een paar van de laurier en een paar erwten zwarte peper nodig.

Voordat zout smakelijke makreel, dient te worden ontdooid (indien bevroren), schoongemaakt en ontdaan van. Knip de staart en kop (indien aanwezig) en het karkas zelf verdeeld in 7-8 delen. Na bereiding van de vis wordt gevouwen in een glazen of geëmailleerde potten en overgaan tot de verdeling van de pekel (water wordt gekookt, de toevoeging van het zout). Makreel giet het afgekoelde mengsel, voeg laurier en peper aandrukken alle vis was bedekt met vloeistof, waarna men gedurende 48 uur staan op een koele plaats en vervolgens verwijderd en het juk wordt bewogen in de koelkast. In dit soort vis kun je een paar weken te houden, zonder hem uit de pekel, maar in de praktijk, is het sneller geconsumeerd.

droge ambassadeur

U kunt de vis koken zonder pekel. Dit zal een beetje meer zout (ongeveer 2 eetlepels tot 2 karkas) vereisen. Peretz heeft al grond (naar smaak) genomen, maar ook doet geen pijn een beetje suiker (letterlijk een theelepel). Voordat zout smakelijke makreel zonder pekel, kan het niet knippen, en laat de hele karkas (na het wassen en schoongemaakt). Het zout wordt gemengd met suiker en zout, vis wrijf dit mengsel binnen en buiten, in een houder worden gebracht en afgedekt. Makreel opgeslagen in de koelkast bewaren en het kan in 2 dagen. Tijdens het zouten van de vis beter spiegelen meerdere malen. U kunt elk karkas verpakken in een schone natuurlijke stof, zodat de vis gelijkmatiger prosalivatsya zal zijn.

pittige Ambassador

Degenen die weten hoe ze zout makreel lekker, maar wil wat diversiteit, is perfect voor deze optie. 2-3 vissen behoefte 2 kopjes water, een eetlepel zout en suiker (geen slides), dezelfde hoeveelheid plantaardige olie, een beetje droog mosterd, koriander en kruidnagel naar smaak. Voordat zout smakelijke makreel op dit recept, moet worden gewassen, gereinigd, darm en in stukken niet dikker dan 2 cm. Dan is de gesneden verwarmde water, legde die zout, suiker, alle kruiden en oliën, gekookt op een laag vuur ongeveer 5 minuten. Klaar pekel moet afkoelen tot kamertemperatuur, en vervolgens aan toe te voegen de vis en plaats in de koelkast. De volgende dag, kan de vis worden geconsumeerd. Het blijkt erg lekker, matig zout, smaakvolle voorgerecht dat je net zo kan brengen naar de tafel, en kan worden gebruikt in een salade of sushi.