Pasta "pesto": het recept van de Italiaanse keuken. Verscheidene variaties van gerechten

Weet je hoe om te koken pasta "Pesto". Het recept van de schotel die je kent? Zo niet, dan raden wij u aan het artikel te lezen. Het bevat gedetailleerde instructies voor de voorbereiding van de pasta met de wereldberoemde "pesto" saus. Wij wensen u veel succes in de keuken!

Pasta "pesto": klassiek recept

Noodzakelijke ingrediënten:

• Garlic - 4 teentjes.
• 0,4 kg pasta (kan Fettuccine of spaghetti duren).
• Basil - een paar balken.
• "Parmesan" 100 gram stuk kaas.
• White (droog) wijn - genoeg voor 1 kopje.
• 2-3 el. l. olijfolie en 3-4 eetlepels. l. crème.
• Peterselie (optioneel).
• Kruiden (peper, zout).

Het praktische gedeelte

Na kocht alle noodzakelijke componenten, moeten de volgende manipulaties doen:

1. Knoflook reinigen en grind. Kaas kan worden gesneden in blokjes.
2. Nu moeten we een blender. We sturen hem knoflook en kaas voor verdere slijpen. Er zet ook trossen van basilicum en peterselie takjes. Nog steeds slijpen tijd. Het blijkt dat de dezelfde saus "pesto".
3. In een afzonderlijke plaat rooster schil verwijderd met citroen. In dezelfde kom knijpen sap van citrusvruchten.
4. Pot van gezouten water, zet op het fornuis. Zodra het kookproces, gebombardeerd plakken. haar bereidingstijd - 10 minuten.
5. In een koekenpan smelt het klontje boter. Daarna verspreiden we de citroenschil, giet sap en wijn. Sudderen voor 3-5 minuten.
6. De afgewerkte pasta verschuiven we in de pan. Een deel van het water waarin het wordt gekookt, vertrekken. Plakken en citroenschil toe te voegen gekookt saus "pesto". Giet een beetje water waarin we gekookte pasta. Meng de ingrediënten. Breng op smaak met zout. Bestrooi met peper.

Het blijft alleen het gerecht met geraspte kaas strooien en serveren. Wij wensen elkaar bon appetit!

Pasta met "pesto" saus: een recept met kip

set eten:

• cherry tomaten - 18 stuks.
• 1 el. l. boter en geraffineerde olie.
• 175 g van de "pesto" saus.
• Kipfilet - 0,2 kg genoeg.
• 500 gram verpakking fettuccinedeegwaren.
• Kruiden (peper, zout).

gedetailleerde instructies

Koken maaltijden bestaat uit verschillende fasen:

1. Een pot van het water in brand gestoken. Wachten kookpunt. Gooi-paste. Koken het aan "al dente" conditie. Voor fettuccine zou genoeg voor 12 minuten. Glas reserve vloeistof, en de rest werd verwijderd. Pasta moet tijdens een verblijf in de pan.
2. Was de kip, in stukken snijden blokjes. Haal het vlees opzij.
3. Gewassen tomaten in tweeën gesneden.
4. In koekenpan oplossen een stukje boter. Vervolgens leg de kip. Breng op smaak met zout. Bestrooi met peper. Bak tot ze goudbruin zijn, in brand steken van de gemiddelde waarde. Vergeet niet om de stukken omdraaien van de ene kant naar de andere. Haal de pan van het fornuis. Hen verschuiving van de houder door het sluiten stevig.
5. Uit de pan, roosteren waar het vlees, giet bijna alle van de olie. Waardoor er slechts 1 eetl. l. Opnieuw zet het vuur. In een pan zet een halve tomaat. Bak op matig vuur, vaak roeren zonder te vergeten.
6. Ga terug naar de pan met de pasta. Toe te voegen aan haar gebakken kip en tomaten. Roer. Giet de saus "pesto". Roer opnieuw.
7. Giet het mengsel in water pan, de resterende pasta na het koken. Roer tot fettuccine staakt droog te zijn.

Serveer het gerecht en garneer het met geraspte kaas en een takje basilicum. In de omgeving kunt u een bord gezet met verse tomaten.

Recept voor pasta met "pesto" en tonijn

ingrediënten:

• 3 el. l. walnoten (zonder dop).
• Jar van ingeblikte tonijn.
• 70 g "Parmezaanse" kaas.
• Basil - een paar balken.
• Pasta - 400 g
• 120 ml olijfolie.
• Knoflook - 3-4 teentjes.

bereidingsproces

Het omvat een aantal belangrijke stappen:

1. Basil wassen water uit de kraan. Kaas door een rasp. Met knoflook verwijder de schil, en knijpen de pulp met een pers.
2. De pasta in de juiste hoeveelheid koken in gezouten water.
3. Geraspte kaas, walnoot, trossen van basilicum en knoflook in een blender schip. We malen deze ingrediënten, toe te voegen aan hen het zout en olie. We hadden een saus oogstrelende groene kleur.
4. Gekookte pasta op platen ontleden. Elke portie giet saus. Op de top put plakjes tonijn. Roer.

Nu kunnen we zeggen dat we een pasta "Pesto". Recept met foto laat zien hoe het afgewerkte gerecht eruit moet zien. Het blijkt heerlijk en ongelooflijk lekker.

Option met garnalen

Lijst van producten:

• 0,4 kg pasta linguine.
• Cheese "Parmesan" in geraspte vorm - ½ cup.
• Garlic - 6 teentjes.
• 50 gram stukje boter.
• Peterselie in een poedervorm - 2 el. l.
• Favoriete kruiden.
• 250 g garnalen.

Voor de saus:

• Volgens ½ kopje walnoten, room en geraspte "Parmesan".
• Garlic - 4 teentjes genoeg.
• Een halve kop basilicum, olijfolie en rucola.

Aanwijzingen voor hostesses

We beginnen om de schotel te bereiden:

1. Lay-out op de tafel die allemaal zullen pasta te bereiden "Pesto". Het recept omvat het gebruik van garnalen. Ze moeten bevroren worden gekookt.
2. Kook de pasta in een staat van "al dente". Dit proces zal 8-10 minuten in beslag nemen. Samenvoegen water. Pasta totdat verwijderen we naar de kant.
3. In de verwarmde pan, verspreid de gepelde garnalen. Bak ze het gebruik van boter. Breng op smaak met zout. Braadtijd garnalen -2-3 minuten (aan beide kanten). We verschuiven ze naar een bord. En in slaap vallen in een koekenpan geraspte kaas en knoflook. Bak 2-3 minuten. Ga nu terug de garnalen in de pan. Bak ze een paar minuten. Het uitschakelen van het vuur. Terwijl de garnalen opzij kan worden gezet.
4. In een blender stuurt de geraspte kaas, basilicum, gepelde noten, rucola. Bestrooi met zout en peper. Grind om een "smoothie". Giet olijfolie in de gewenste hoeveelheid. De resulterende dressing "pesto" om de pan te verschuiven. Draai het vuur op het gemiddelde. Giet de room. Kook het allemaal voor 5-6 minuten.

Verdeel de pasta op platen. Giet de saus, roer. Doe de garnalen bovenop. Om te versieren schotels fit takjes peterselie.

Tot slot

Nu dat je weet wat de pasta "Pesto". Classic recept is beschreven in het artikel. Wij bieden ook andere opties voor eten - garnalen, tonijn en kip. Selecteer alleen voor jou.