Wat zijn gekonfijte vruchten en wat eten ze?

Als u nog niet professioneel bent in het koken, dan is de vraag: "Wat is gekonfijte vrucht?" Voor u is vrij veel voorkomend. Immers, deze suikerstukken worden niet zo vaak gebruikt bij het bereiden van verschillende gerechten, dus ze kunnen voor beginners helemaal niet bekend zijn. Gedroogde groenten en fruit hebben een aantal eigenaardigheden van gebruik. Bijvoorbeeld, voor het toevoegen aan de deeg is het beter vooraf vooraf te ontdoen. Als oplossing, niet alleen water, maar ook alcoholische dranken - rum, cognac, wijn kan worden gebruikt. Vervolgens verdampen alcoholdampen in het proces van bakken, en het specifieke aroma blijft. Om meer te leren over gekonfijte vruchten, probeer dan wat snoepgoed met hen te maken. Verzadigd met diverse additieven, het deeg is het meest geschikt voor het bakken van Pasen. In dit artikel wordt een recept voor een taart geserveerd met gekonfijte vruchten, gemaakt op de Italiaanse manier. De specificiteit van de bereiding van de schotel bestaat uit de meervoudige toevoeging van de producten tijdens de fermentatie van de deeg.

Italiaanse Paaskoek Met Gekonfijte Vruchten

Voor het bakken volgens het voorgestelde recept is een speciaal kruisvormig papiervorm nodig. U kunt ook een gewone ronde gebruiken. De smaakeigenschappen van de schotel hiervan zullen helemaal niet veranderen.

Noodzakelijke ingrediënten

De test vereist de volgende producten:

- bloem - 350 g;

- suiker - een halve kop

- Boter - 100 g;

- twee eieren en eigeel

- verse gist - 20 g;

- water - 20 ml;

- melk - 50 ml;

- gekonfijte fruit - 65 g;

- Rozijnen - 50 g;

- schil van een citroen

- een snufje

- een pakje vanilline

Voor decoratie:

- Amandelen geschild - 50 g;

- suiker - 50 g;

- eierwit ;

- luchtrijst - 80 g.

voorbereiding

1. Gist krummen in een kom en giet warmte melk. Zet een beetje bloem in de massa (50 g). Na het mengen, plaats het op een warme plek voor een half uur.
2. Voeg twee eieren, een onvolledig glas bloem, warm water toe en laat nog eens vijfenveertig minuten.
3. Nadat het deeg geschikt is, moet u nog een aantal producten toevoegen. Giet de bloem (75 g), de helft van de suiker en voeg de zachte boter toe. Na het roeren met een lepel laat het nog een half uur duren.
4. Week rozijnen en gekonfijte vruchten in water gedurende 10 minuten. Zet ze in de deeg na het afzetten van een afzetter. Voeg daarna ook de overblijvende producten toe: suiker, eigeel, bloem, boter, zout, citroenschil, vanilline.
5. Een goed gemengd gladde deeg is verdeeld in twee delen, zodat het handiger zou zijn om het in een kruisvormige vorm te leggen. Leg de massa voorzichtig, bedek de werkstukcake met een handdoek. Het deeg zou twee keer in volume moeten toenemen. De tijd hiervoor kan tot een half uur duren.
6. Terwijl de taart opkomt, bereid de kers op. Doe hiervoor in een voedselverwerker de amandelen met suiker en eiwitten.
7. Vóór het bakken de deeg over de bereide nootmassa verspreiden en versier met luchtige rijst en volle korrels.
8. Bak 45 minuten bij een temperatuur van 180-200 graden.
9. Gerecyclede taart kan niet uit een speciaal papierformulier worden vrijgegeven. Wanneer u andere containers gebruikt, zet de bakjes voorzichtig op een houten plank voor koeling.

Geurig gebakje

Na het voorbereiden van de Paaskoek, leerde u niet hoe u gekonfijte vruchten kunt beoefenen, hoe u ze kunt gebruiken bij het bakken van zoete broodjes. Ze kunnen ook deel uitmaken van andere producten - broodjes, taarten of taarten. Na het bereiden van verschillende gerechten zal u niet vragen wat gekonfijt fruit is, maar u kunt uw eigen tips delen.