Wat is klimmen en hoe om te koken?

Wat is de lasagne, bij velen bekend. Maar als u nog niet geprobeerd deze Italiaanse gerecht, raden we hem te doen. Afhankelijk van de voorbereiding van de regio, lasagne recepten kan verschillend zijn. Sommigen doen het met een tomatensaus, bechamel anderen toe te passen. Het vullen kan niet alleen gehakt, maar ook een verscheidenheid aan worsten, vis of groenten, vruchten en bessen zijn. Lasagne is populair over de hele wereld. Na verloop van tijd, heeft belangrijke wijzigingen ondergaan. Wat is klimmen vandaag? Integendeel, de bereidingswijze, waarvan bakvormen uit vellen pasta tussenlaag met verschillende vullingen omvat. Er is geen vast recept, die strikt moeten worden nageleefd. Echter, men moet rekening houden met een aantal van de nuances en aanbevelingen.

Proper deeg - de sleutel tot heerlijke gerechten

Pasta voor lasagne wordt nu verkocht in bijna elke supermarkt. Maar het zelf koken is niet moeilijk. Het heeft geen specifieke vaardigheden nodig hebben. Ter voorbereiding van het deeg voor lasagna, tarwe hoogste rang en tweede (harde) - vindt u twee soorten meel nodig. Om fouten bij het kiezen van durummeel te vermijden, kijk naar het etiket. Er moet worden vastgesteld GOST 16439-70. Neem het meel (250 g van elk type), mengen en giet het op tafel dia. Maak een kuiltje in het midden, giet er vier grote eieren. Voeg zout naar smaak, 1 theelepel olijfolie. Nu moeten we het deeg kneden. Als het klaar is, moet het wikkel met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast. Daarna, maak een worst van te maken. Gesneden in gelijke delen. Elk stuk, strooi er een beetje bloem. Met een speciale machine of een conventionele deegroller Rol het deeg tot dunne platen. Echter, niet al te meeslepen - het deeg moet niet transparant zijn, anders kan breken. De optimale dikte van de gerede plaat - 1,5-2 mm. Knip nu het deeg plat, lange en brede strepen. Pasta voor lasagne is niet aan te raden om lang op te slaan, dus het is best om alles in één keer te gebruiken.

Het belangrijkste ding - het vullen van

Om een heerlijke vulling voor lasagne (stoofpot) voor te bereiden, moeten we het vlees van welke aard ook. Vaak gehakt vlees gebakken met groenten en uien, dan gestoofd met tomatensaus of gehakte tomaten. Zeer delicaat ragout wordt verkregen wanneer het mengsel in gelijke hoeveelheden varkensvlees, kip en magere gehakt. Fijngesnipperde ui bak ze in olijfolie. Toen hij een lichte gouden kleur krijgt, voeg het gehakt toe en bak 5-7 minuten, onder voortdurend roeren. Het belangrijkste ding dat de vulling niet verbrandt. dan toevoegen aan de tomatensaus of gehakte tomaten zonder huid. Breng op smaak met zout en voeg de kruiden - lavrushki bladeren en zwarte peper. Kook gedurende ongeveer 20 minuten op matig vuur, onder voortdurend roeren herinneren. Bereid de vulling noodzaak om af te koelen en voeg de bechamelsaus.

Saus voor lasagne

Wat is klimmen zonder dat dit onderdeel? Natuurlijk, het is moeilijk voor te stellen. Immers, er zijn veel verschillende sauzen voor lasagne. Ze komen in room, bouillon en, natuurlijk, de tomaat. Maar nog steeds de klassieke en geliefd bij velen was de bechamel saus. Het wordt bereid uit boter (50 g), bloem (2 eetlepels) en ijs (500 ml). In de gesmolten boter voeg de bloem toe, roerbak een paar minuten. In een andere pan aan de kook crème (maar niet verwarmd) verwarmd, voeg wat zout. De hete room, hoe lager de kans van optreden van klonten in de saus. Crème dient te gieten in de bloem gebakken in kleine porties en voortdurend goed te mengen. Klaar saus aan de consistentie moet vergelijkbaar zijn met zure room zijn.

Zorg ervoor dat u dit gerecht te koken is om uit de eerste hand te weten wat lasagne. Het is erg lekker en bevredigend!