Black pasta: bepaald recept

Vandaag op de planken van de Russische winkels kan ongebruikelijk worden gevonden voor een product in ons land - zwarte pasta. Wat doen ze vertegenwoordigen? Laat schade aan het spijsverteringssysteem veroorzaken? Hoe maak je een pasta van hen voor te bereiden? Antwoorden op deze vragen en meer zal worden aangekondigd in het artikel.

algemene informatie

Black pasta, die de foto hierboven geplaatst, hebben een unieke uitstraling. Niet iedereen durft te proberen hen. En tevergeefs. Het is de gebruikelijke pasta gemaakt van harde tarwe. Een donkerdere tint te verwerven nadat ze voegen inktvis inkt. Pasta verwerven niet alleen een ongebruikelijke kleur, maar voedingsstoffen ook. De samenstelling inktvis inkt omvat aminozuren, sporenelementen en vitaminen van verschillende groepen.

Black pasta: een ongebruikelijke recept voor pasta met zeevruchten

set eten:

• knoflook - genoeg voor twee teentjes;
• 20 g witte wijn;
• basilicum - naar smaak;
• neemt 50 g garnalen (in gezuiverde vorm) en olijfolie;
• favoriete specerijen;
• 100 gram portie zwarte pasta;
• cherry tomatenrassen - alleen voor decoratie;
• 30 g van de mosselen;
• kardemom in de vorm van een hamer - op de punt van een mes.

Het praktische gedeelte

1. Waar beginnen we? Neem de zwarte pasta, schip in een pan met kokend gezouten water. De aanbevolen kooktijd - 10 minuten (getimed nadat de vloeistof weer heeft gekookt). Toen schoot het vuur is uitgeschakeld. Voorzichtig leeg de pan. En doen we een verschuiving van de pasta in een vergiet. Vereist gewassen met koud water.
2. Gepelde teentjes knoflook uit de bast wordt door een speciale pers. De resulterende massa wordt uitgespreid op een pan. Bak behulp olijfolie. Er zijn ook de garnalen en mosselen in een gezuiverde vorm te sturen. Breng op smaak met zout. Strooi uw favoriete kruiden. Al deze ingrediënten bak gedurende 5 minuten. Vergeet niet om paddle roeren. Aan het einde van het kookproces, giet het in de pan een beetje witte wijn. Roer. Zeevruchten stoofpot met knoflook, tot de wijn is verdampt.
3. Maak nu de saus. De kom put gesnipperde basilicum (1-2 beam). Voeg de olijfolie en breng op smaak met "kardemom" in de juiste hoeveelheid.
4. Zwarte pasta eerder gekookt, leg ze op een grote vlakke plaat. Ze zetten de gebakken vis met knoflook. En het invullen van de hele "picture" geurige saus op basis van olijfolie. Gerechten geschikt cherry tomaten (hele vrucht of halve) verfraaien. Geniet van al de maaltijd!

Zwarte pasta thuis

We liepen alle winkels, maar heeft deze ongebruikelijke product niet vinden? Maak je geen zorgen. U kunt pasta koken en maken het oorspronkelijke uiterlijk, met behulp van inktvis inkt. Gedetailleerde instructies worden hieronder gegeven.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 2 hele kippenei + 2 eidooiers;
• 1 theelepel inktvisseninkt;
• meel (kwaliteit is niet belangrijk) - 300 g;
• zout - minder dan een snuifje.

bereidingsproces

Stap nummer 1. Zeef de bloem op de tafel direct. Breng op smaak met zout. In het midden van het meel "hoop" recess. Splitsing van twee eieren. Zelfs een paar van de dooiers. Het eimengsel introduceren inktvisseninkt.

Stap nummer 2. Neem de vork. We beginnen met het proces van samen zweepslagen de eieren met de inkt.

Stap nummer 3. Nu kneed het deeg met de hand. Als de massa kleeft aan de handpalmen, is het mogelijk om meer bloem te schenken. De afgewerkte deeg hechten bolvorm. Verwijder het op de middelste plank van de koelkast. We krijgen na ongeveer 1-1,5 uur.

Stap nummer 4. Aan de slag uitrollen van deeg. Het is het beste om te gebruiken voor dit doel een speciaal apparaat voor het bereiden van zelfgemaakte noedels.

Stapnummer 5. Geschikt Rol het deeg lagen in dunne reepjes. We hebben zwarte pasta gedraaid. Ze moet ten minste een half uur te gaan liggen op de tafel met bloem wordt bestrooid. Dan kunt u ze koken.

Een ander recept

Lijst van producten:

• 300 gram stuk zalmfilet (zonder huid);
• knoflooktenen - 3 stuks;.
• pasta (zwart) - 200 g genoeg;
• 0,4 kg zee cocktail;
• 100 gram portie room (vetgehalte - 35%).

Instructies voor de bereiding van maaltijden:

We beginnen met het belangrijkste ingrediënt. We hebben het over de zwarte pasta. Kook ze op matig vuur. Dit zal 10-15 minuten duren.

Knoflooktenen gesneden met een mes. Stuur in de hete pan. Bak 3 minuten met een geraffineerde olie.

In een koekenpan voeg de knoflook aan de zalmfilets. Bak nog 5 minuten. Leg de volgende onderdelen - zee cocktail. Wanneer het deksel gesloten is en medium zeevruchten, stukken vis, knoflook en moet dan ten minste 10 minuten. Giet de room in de pan in de juiste hoeveelheid. Roer. Nogmaals, dek af met een deksel. Bates vuur laag. Na 5 minuten, het is klaar.

Verdeel de pasta op platen. Ze lay-out van de plakjes zalm, gebakken met knoflook en zeevruchten. Als decoratie gerechten suggereren het gebruik van geraspte Parmezaanse kaas.

Tot slot

Black pasta waarderen niet alleen ongebruikelijk fijnproevers, maar degenen die het cijfer volgen. Immers, het gerecht blijkt gemakkelijk, geen gevoel van zwaarte veroorzaken in de maag. Pasta gemaakt van tarwemeel, zonder eieren. Ze behoren tot de categorie van de low-calorie voedsel. Dergelijke pasta heeft vezel, verlicht mensen van honger. Wat de inktvisseninkt, hun calorische inhoud ten hoogste 79 kcal / 100 g