Wat is er, de Georgische wijn?

Georgië wordt beschouwd als een van de eerste centra van de opkomst van de culturele druiven zijn. Georgische wijn hier is niet alleen een alcoholische drank, de mensen hier hebben voor hem een religieuze houding. Bovendien, vrijwel geen maaltijd is compleet zonder het, kunnen we zeggen dat het deel uitmaakt van een scala aan gerechten.

Afhankelijk van de technologie van de voorbereiding en druiven Georgische wijn is wit, rood en roze, en afhankelijk van het suikergehalte is verdeeld in natuurlijke zoet, semi-zoet, droog en semi-droge, afhankelijk van het kooldioxidegehalte - stille en mousserende (rustig op hetzelfde moment aandeel op een vintage, collector en gewone).

Gewone wijn is jong, de uitvoering ervan op hetzelfde moment is niet eerder dan drie of vier maanden na de bereiding. 'High-kwaliteit van merkproducten alcohol, die niet minder dan een jaar wordt gehandhaafd en wordt gemaakt van bepaalde druivensoorten.

Met het oog op een goede Georgische wijn te kiezen, moet u eerst uitgeven proeven. Het wordt aangeraden om zich te houden aan deze regeling als "eye - neus -. Mouth" In de eerste plaats is het noodzakelijk, gieten van een drankje in een glas, hem zorgvuldig te zien op een witte achtergrond. Deze rode wijn mag geen vreemde deeltjes bevatten en troebel. Meer alcohol moet worden opgewekt en inhaleer de geur, en enige tijd later om het proces te herhalen. Dus zijn bepalend voor de aromatische evolutie, dat wil zeggen, de weerstand tegen blootstelling aan zuurstof.

Volgende Georgische wijn wordt geëvalueerd in smaak. In dit geval is het niet nodig om onmiddellijk te slikken, om de mogelijkheid om de rijkdom van de smaak te ervaren, dat wil zeggen de mogelijkheid om het openstellen van de drank te geven. Het moet gezegd worden dat goede geesten laat altijd afwerking, verstoken van onaangename nasmaak.

De meest voorkomende werkwijze voor het maken van wijn in Georgia - Kakheti, waarbij de snelheid en de opslag van de drank die op het kegelvormige potten die zijn begraven in de grond (op het niveau van de opening). Hierdoor kan een constante temperatuur van de wort fermentatie en de opslag van alcohol. In dit geval is de wort druiven geplet benen, om te voorkomen dat de botten van druiven, die bitterheid te breken bij schade.

Gisting plaatsvindt vijf dagen pulp, waarna het sap wordt afgescheiden en in een schoon vat waarin de wijn gist op gegoten. In dit geval neemt de pulp sap, waaraan produceren ook alcohol. Wanneer is witte Georgische wijn, fermentatie wordt uitgevoerd direct op de pulp voor acht dagen als gevolg van deze drank worden uitgevoerd zal een speciale torpkost hebben.

In onze tijd, wordt ervan uitgegaan dat de meest bekende merken van de wijnen van Georgia zijn:

1. Saperavi - een zurige smaak, met hints van moerbeien, frambozen en bosbessen, en donkere robijnrode kleur. Het wordt aanbevolen om te worden geserveerd met vleesgerechten.

2. Hvanchkara - heeft een specifieke smaak met een hint van framboos en donkere robijnrode kleur. Het wordt aanbevolen om de Georgische wijn met desserts te gebruiken.

3. Kindzmarauli - heeft een fijne fluweelzachte smaak en donkerrode kleur. Vaak geserveerd met desserts en fruit.

Zo, Georgia is het land waar afkomstig wijnbouw en de wijnen zijn beroemd over de hele wereld.