Vlees-Ministeriële: manieren van het bereiden van maaltijden

Vlees in de ministeriële - is een gerecht waarvan de bereiding technologie werd ontwikkeld in de Sovjet-tijdperk. Evenwichtig en voedzaam, het is perfect geschikt voor hooggeplaatste ambtenaren en leden van de regering. Hoogstwaarschijnlijk werd geserveerd voor de lunch de ministers. Waarschijnlijk vandaar kwam de naam. Afhankelijk van het type van het vlees wordt gebruikt op dit moment, zijn er verschillende manieren om te koken

Beef gepaneerd

Veel deskundigen zijn van mening dat vlees-ministeriële gepaneerd, die als het de rol van de officiële kostuum speelt moet voorbereiden. Dit idee heeft enkele verdienste. Meestal is dit recept maakt gebruik van rundvlees als de meest edele en gezond vlees. Werkwijzen voor bereiding van dergelijke schotels eenvoudig. De belangrijkste ingrediënten worden gewoonlijk volgende produkten: 0,5 kg rundvlees, 50 gram bloem, 150 g mayonaise, 2 eieren en 60 g zonnebloemolie.

Doe vlees-ministeriële eenvoudig:

1. In de eerste plaats moet je ossenhaas gesneden rundvlees in porties. Het varken licht geklopt uit en strooi zout en een beetje peper.
2. Dan moet worden voorbereid lezone. Om dit te doen moet je een goed wakker te schudden eieren, meng ze met mayonaise en een beetje zout.
3. Dompelen elk stuk vlees van het bereide mengsel rollen in bloem en vervolgens gebakken op beide zijden in de hete olie.

Het eindproduct wordt toegevoerd aan de tafel afzonderlijk of met een garnituur.

ministeriële schnitzels

Zoals bekend is de naam laat altijd een stempel op de schotel zelf. Zelfs eenvoudige burgers mogelijk niet normaal lijken, als ze worden voorbereid op de hoge ambtenaren. Soms kookboeken kunt u een recept waar het vlees gaar is ministeriële van de volgende onderdelen: ½ kip, 60 gram bloem, eieren, 2 teentjes knoflook, 2 eetlepels mayonaise en eventuele greens.

Het hele proces van het koken herinnert gewone koteletten:

1. De eerste stap is om de kipfilet te verwerken. Zorg moet worden genomen om haar huid af te snijden en verwijder alle botten. Daarna moet je snipper het vlees met een scherp mes.
2. Eieren zijn een goede mix met mayonaise. zout, geperst door een pers knoflook, gehakte kruiden en een beetje peper toevoegen.
3. Het gekookte mengsel, voeg de kip.
4. Mass lepel uitgespreid op een hete koekenpan en olie aan beide kanten.

Het blijkt zeer mals en sappige hamburgers, die moeten zelfs de meest kieskeurige minister behagen.

Vlees met groenten

Het ziet er erg origineel recept waarmee bereidt vlees-ministeriële aardappelen. In dit geval, sappige karbonades gebakken in een "shell" van groenten. Het blijkt dat de schaal gelijktijdig bereid met garnituur. Voor dit recept een minimum van producten: 1 kg filet (rundvlees of varkensvlees) en dezelfde hoeveelheid aardappelen, 300 g ui, zout, peper en mayonaise.

Eerst moet je voor te bereiden op de belangrijkste ingrediënten:

1. Vlees moet in stukken worden gesneden en goed om ze af te weren met een hamer.
2. Snipper de ui halve ringen, en de aardappelen in plakjes snijden.
3. Vorm in de handgreep met plantaardige olie. Op het onderste deel van het zetten van aardappelen, bestrooi met een beetje peper en zout.
4. de uien Top verdelen.
5. Het zette de stukken vlees, zodat er geen openingen tussen hen. Strooi ze met een mengsel van zout en peper.
6. Ter dekking van alle aardappel residuen en smeer mayonaise.
7. De schaal wordt in de oven geplaatst gedurende 45 minuten. Eerder moet worden verwarmd tot de temperatuur binnen was ten minste 180 graden.

Dit gerecht is niet beschaamd om te dienen voor de lunch, zelfs de minister.

Vlees onder de «vacht»

Er is een andere manier waarop je het vlees kunt koken in de ministeriële in de oven. Deze versie is niet erger dan de vorige. Velen geloven dat het een variant van de bekende vlees in het Frans. Historici beweren dat dit een vereenvoudigde werkwijze voor het bereiden van een populaire Europese gerechten. Dit is gedeeltelijk waar, zoals gebruikt voor de bereiding van dezelfde ingrediënten: varkensvlees, kaas, uien en mayonaise.

De technologie van deze gerechten ook deels soortgelijk:

1. Het vlees moet worden gesneden in afzonderlijke stukken met een dikte van niet meer dan 1 centimeter. Ze moeten gewoon een beetje peper en zout zijn.
2. Uien in dunne ringen en hak de kaas op een grove rasp.
3. Bakken vet of plantaardige olie en verspreid op stukken vlees.
4. Bedekken met uien, giet mayonaise en strooi kaas.
5. Bakken in de oven uitgevoerd gedurende 40 minuten.

Naar buiten, dit gerecht ziet er echt als een vlees in het Frans. Het is echter niet bereidt zich voor a la carte, en een continue laag.

Vlees met paddestoelen

Door de toevoeging van verschillende ingrediënten, kunt u een aantal interessante varianten van dezelfde gerechten te bereiden. Bijvoorbeeld, champignons perfecte aanvulling op het vlees-ministeriële aardappelen. Het recept is goed omdat het nodig is de meest voorkomende onderdelen daarvoor: 10 aardappelen, 300 gram champignons, 250 gram mayonaise, evenals 800 gram varkensvlees, kaas en uien.

Het hele proces bestaat uit drie opeenvolgende fasen:

1. Het eerste wat je nodig hebt om te hakken en voor te bereiden voor alle beschikbare producten. Om dit te doen, moet het vlees worden gesneden in stukken van dezelfde grootte en goed om ze af te weren. Geschilde en gewassen aardappelen moet worden gesneden in mooie plakken. Uien beste nastrogat ringen en kaas - rooster met behulp van een vlotter. Champignons worden in dunne plakjes.
2. Op een bakplaat, verwerkte olieproducten zetten lagen van aardappelen - Vlees - uien - champignons - kaas - mayonaise.
3. Stuur het allemaal in de oven en bak totdat het oppervlak niet een mooi goudbruin wordt gevormd. Het zal een signaal dat de schotel is klaar.

Deze optie is ook een beetje zoals het vlees in het Frans, gekookt in de Russische manier.