Udon noedels - Japanse keuken koningin

Japanse keuken , we zeker associëren met rijst en zeevruchten. Als dit is een Japans restaurant, moet zij het land en hun varianten, evenals allerlei soorten salades en bijgerechten met zeewier rijst. Maar er is nog een verplicht onderdeel van de nationale gerechten van dit land - noedels. Populair en de meest uitgebreide in zijn soort - udonnoedels. Het wordt bereid en gevoed op verschillende manieren: in gekookt en geroosterd, gestoofd en gebakken vorm, in koude en warme salades in de belangrijkste gerechten. De Japanners zijn dol op, en in ons land het lang heeft gewonnen universele erkenning. Wat voor soort recepten u kunt dit proberen met noedels?

Vegetarische udon noodle

Udon gaat goed met vlees en plantaardige componenten, en zeevruchten. Wij bieden verschillende opties voor te bereiden. Het eerste recept - udon noedels met groenten en soja tofu. Kook noedels (200 g) gedurende drie minuten en ondertussen verhit de pan en giet het in een plantaardige olie. Licht bak de tofu (200 gram), vijf minuten later, voeg de knoflook en geraspte gember (naar smaak), in plakjes gesneden champignons in kleine stukjes (15 stuks) en hete rode peper (de helft van de pod). Even later - prei, geraspte wortelen (1 stuk) en specerijen (1 lepel): suiker, zout, sojasaus. Beetgaar champignons en wortelen. Dan zet in een kom noedels, en op de top - een groente bijgerecht. Het gerecht kan worden gevuld met verwarmd miso soep.

Smakelijke noedels met romige kip saus

Zeer stevig en smakelijk gerecht dat is perfect voor de lunch - udon noedels met kip in een romige saus. Voor de bereiding gebruiken we kipfilet (500 gram). Ze moeten in dunne plakjes te snijden en rollen specerijen. Voor dit doel is het mogelijk om kruiden voor kip en olijven gras en droge knoflook, peper en zout.

De voorverwarmde pan gefrituurde kipnuggets in plantaardige olie. Tegen de tijd zal het niet meer duren dan 15 minuten. In een aparte pan op dit moment gekookt udonnoedels tot ze gaar zijn. Als de kip klaar is, toe te voegen aan de room (200 g) en laat nog 10 minuten hebben we verspreid over de schotel eerste, noedels en kip op de top, en giet de roomsaus uit de pan.

Royal schotel van noedels met garnalen

En groenten, en kip - perfecte ingrediënten voor udonnoedels, maar de schaal-en schelpdieren ze niet overeenkomen. Het volgende recept - udon noedels met garnalen en tofu - een hemelse traktatie. De voorbereiding van het zo. Noedels (400 g) wordt gekookt tot soft gedurende 3 minuten gemengd in een schaal met eieren (2 stuks), gekookte garnalen (6 stuks), prei (1 x), sojasaus (75 g) en taugé (kwartkop ).

Op pan licht gebakken tahoe, dan daaraan wordt een mengsel van noedels, gebakken Alle 4 minuten tot gekookte eieren. Noedels met garnalen en ei is gelegd in een plaat, gegoten citroensap of limoen en gedecoreerd gemalen pinda's.

Udon noedels met je handen

Dit zijn heerlijke gerechten worden bereid met dit product. Wees niet ontmoedigd als je het niet kunt vinden in de winkel, omdat het gemakkelijk is om te koken thuis. Alles wat je nodig hebt: meel (2,5 kopjes), water (2/3 cup) en zout (een theelepel). Los het zout in het water, giet de bloem in een kom en voeg geleidelijk al het water. Kneed het deeg gedurende ongeveer 10 minuten, omslag in plastic folie en onder de platte pers, om taart te krijgen. Rol het deeg tot een dikte van 3 mm, strooimeel berekenen driemaal en in stroken van noedels tot 5 mm. Klaar om te worden gekookt noedels direct na bereiding, en vervolgens gemengd met ingrediënten, braden, stoven en serveer.

Hopelijk, nu de Japanse udonnoedels zal een frequente gast aan tafel zijn. Bon appetit!