Tovenaars aardappelen met gehakt: een recept met foto's. Hoe maak je vlees met wizards koken

Ondanks het feit dat voedingsdeskundigen erop aandringen dat een combinatie van vlees en aardappelen bevordert een reeks van extra kilo's, velen blijven graag soortgelijke gerechten zo te zijn. Bijna alle landen kunnen recepten van gehakt vlees en aardappelen te vinden. Gerechten zet ze slecht voor het cijfer is echter niet minder lekker. Allereerst, het is pannenkoeken, zrazy en, natuurlijk, heksen. Het is de laatste in het bijzonder graag koken in Wit-Rusland, West-Oekraïne en Polen. In dit geval, elk land heeft zijn interessante variant van het preparaat.

Tovenaars van Wit-Rusland

Het is in dit land tovenaars van aardappelen met gehakt beschouwen het als hun nationale gerecht. Misschien omdat Wit-Rusland is de grootste producent van aardappelen. Of misschien gewoon om de reden dat de lokale huisvrouwen zijn een bijzonder lekker en lijken op aardappel pannenkoeken gevuld met vlees. Eigenlijk, volgens de bereidingswijze en de soort van Belarussische tovenaars ze zijn zeer vergelijkbaar.

ingrediënten

Voor vlees vulling moet u rekening:

- 400 g varkensvet;

- 2 middelgrote uien;

- zout, peper en andere kruiden naar smaak toe.

Bovendien is noodzakelijk:

- 12 stukjes aardappel;

- ei;

- 1-2 eetlepels bloem (hoe kleiner, hoe zachter zal wizards);

- 2 grote uien;

- 1 eetlepel zure room;

- 100 gram bacon;

- peper, zout;

- plantaardige olie te bakken.

Hoe om vlees te koken met tovenaars in het Wit?

Hun voorbereiding begint met een vlees vulling. Overslaan gehakt. Uien in reepjes en bak in plantaardige olie tot het goud. Voeg samen met zout en peper (indien gewenst je kan zetten en andere kruiden) op de grond vlees en meng goed.

Nu kunnen we overgaan tot de aardappel massa. Knollen worden goed gewassen en gereinigd. Dan rooster. Het is raadzaam om niet lui en doe het met de hand, als een processor of een aardappel snijmachine kreukelzones, en onderscheidt zich teveel sap. Op de verkregen massa niet nodig. Voeg de geraspte ui, ei, zure room, meel, peper en zout. Het is vermeldenswaard dat als gevolg van de massa van zure room aardappel wit blijven. Ook niet het meel misbruiken. Hoe kleiner het is, hoe zoeter zal uiteindelijk tovenaars. Al de mix.

Verwarm een koekenpan met plantaardige olie. Doe een eetlepel van de aardappel massa, dan is een beetje van de vulling en sluit de vulling een andere eetlepel geraspte aardappelen. Fry wizards met gehakt aan beide zijden goudbruin van kleur en karakteristieke verandering in een pot met dikke wanden. Zet in de oven gedurende 15-20 minuten op 180 graden en bak tot ze klaar. Ondertussen, spek en ui fijn chop sticks. Het zal jus te tovenaars. Bak in een goed verwarmde koekenpan eerste spek totdat opvallen sap. Voeg dan de uien en bak totdat het transparant wordt. Serveer warm met tovenaars zazharki en zure room.

Transcarpathian tovenaars

Maar in West-Oekraïne tovenaars voorbereiding van een heel ander recept waarin geen aardappelen. Extern, zijn ze meer zoals cake en zijn dun pannenkoeken met spinazie, gelaagdheid vlees vulling en champignonsaus. In dit geval, Transcarpathian tovenaars met gehakt niet minder lekker en smaakvol. Bovendien, om hen voor te bereiden, je hoeft niet veel tijd en inspanning nodig.

Wat is er nodig?

Om de spinazie pannenkoeken die u moet nemen voor te bereiden:

- 3 kippeneieren;

- een theelepel suiker;

- een snufje zout;

- 250 gram tarwemeel;

- 50 gram spinazie (kan worden genomen en bevroren);

- 300 ml melk;

- een eetlepel olijfolie;

- water voor het koken spinazie.

voor het vlees vulling:

- 600 gram mager varkensvlees;

- uien;

- 3 eetlepels slagroom;

- Plantaardige olie te bakken;

- peper en zout naar smaak.

Tot slot, moet je nog steeds koken champignonsaus 100 gram cantharellen of andere paddenstoelen, 1,5 kopjes zware room, peper en zout. Van al deze producten kan zulk heerlijk maken tovenaars, het recept met een foto die elke culinaire tijdschrift aanvult.

De procedure voor de bereiding van

Eerst moet je groene pannenkoeken bakken. En de eerste stap is om ze te koken spinazie. Hiertoe het water aan de kook, laat deze gedurende 2 min en uitlekken. Transfer naar een kom, voeg 1 kopje bouillon en hak de blender. Leave afkoelt. Klop ondertussen de eieren met zout en suiker, giet half glas melk en voeg bloem. Meng goed en voeg de rest van de melk, onder voortdurende schudden. Het is belangrijk dat de massa niet klonten vormde. Voeg vervolgens de spinazie puree en olijfolie toe en meng. Verwarm een koekenpan en bak de pannenkoeken.

Vervolgens moet je de vulling te maken. Het is overigens, is ook anders dan de op voorsprong te zetten in aardappel heksen. Varkensvlees in middelgrote stukken gesneden en bak in plantaardige olie tot het vlees lichtbruin. Dan voeg ui, gesneden in chetvertkoltsa, en bak totdat alle gekookt. Giet het zout en peper. De resulterende zazharku gehakt, giet de room en roer.

Het blijft alleen om de saus te bereiden. Wilde paddestoelen (vossen, wit of andere) gekookt in kokend water gedurende 15-20 minuten glazig. Bak dan langer gaar in plantaardige olie. Aan het einde, voeg een stukje boter en room, peper en zout. Breng saus aan de kook en zet het vuur uit. Dit recept is het beste om de champignons te verlaten, omdat ze niet zo'n uitgesproken paddestoel smaak. Nu kunnen we overgaan tot de assemblage van tovenaars.

Op een bord zetten pannenkoek, dan is het bit stuffing en champignonsaus (alleen vloeistof, zonder dat de paddestoelen zelf). En zo te afwisselende lagen totdat je uitgeput van voedsel, in aanvulling op de paddestoelen, natuurlijk. Dit laatste moet spinazie pannenkoek. Verdeeld "cake" in acht stukken en giet de rest van de saus met champignons. Versier met groen, moet u naar de tafel nog warm Transcarpathian tovenaars te brengen. Recept met een foto van het gerecht waarschijnlijk worden gevraagd om alle gasten. Immers, het is zo helder, geurig en smakelijk.

Warlocks in de Oostzee

In het Oostzeegebied, dat grenst aan Rusland, uiteraard bereid sorcerers aardappelen met vlees in zijn recept. Heel vaak, de lokale gastvrouw zelfs van mening dat hun versie van de enige ware koken. Net als het of niet - moeilijk te zeggen. Echter, in de Baltische tovenaars niet minder smakelijk. Ze worden gekenmerkt door een delicate smaak te wijten aan het feit dat de aardappel wordt gewreven op een fijne rasp, en heksen klaar gestoofd in een romige saus. Tenminste voor deze reden, kunt u de lokale versie te proberen.

Wat je nodig hebt om de heksen te koken met een recept uit de Baltische staten?

Voor aardappel vereiste massa:

- 2,5 kg rauwe aardappel;

- kopbloem;

- ei;

- gemalen peper;

- zout.

Voor de vleesvulling:

- 600 gram gehakt vlees;

- 2 grote uien;

- kruiden naar smaak.

En moeten nog 300 ml room, plantaardige olie en paneermeel. In feite is er niets meer nodig is om de klassieke combinatie van "aardappelen met vlees" bleek heerlijk.

bereidingsproces

Eerst moet je de gehele hoeveelheid aardappelen wrijf op een fijne rasp. Op het eerste gezicht, zou het veel zijn, maar het is zo veel nodig. Goede knijp al het sap door kaasdoek. De massa moet erg droog, nagenoeg vrij van vloeistof. Maar het is niet nodig om te storten, is het nuttig om de saus te bereiden. voeg de aardappel mengsel in het ei, specerijen en zout. Roer. Voeg geleidelijk bloem tot het deeg plakkerig en zal de vorm niet vasthouden.

Nu kunt u vulling doen. Voor haar boog blender chop of rooster. Toevoegen aan gehakt met kruiden en zout. Meng goed. U kunt elke vlees te nemen - niet alleen varkensvlees of rundvlees, maar ook kip. In ieder geval zal het tovenaars uit aardappelen met gehakt. Het blijft alleen om ze te verblinden.

Neem even dik aardappelmassa, een koek en in het midden van de vleesvulling. Sculpt de randen, zoals taarten. Goede rol in paneermeel en bak ze aan beide kanten tot ze goudbruin zijn. Dit moet gebeuren op een sterk verwarmde koekenpan met plantaardige olie. Vouw in een diepe pan op de top van elkaar. Verdun de crème eerder verlaten aardappelsap en kruiden naar smaak toe te voegen. Blussen van de tovenaars van de aardappelen met gehakt op een middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten. Serveer met de saus, bestrooi met gehakte kruiden.

plaats Output

Misschien, in veel landen zijn er de recepten die aardappels met gehakt gebruiken. Het was echter de wizards zijn populair. Sterker nog, ze kunnen en warme en koude te dienen. Ze zien er goed uit op de vakantie tafel, zelfs tot het einde van het feest, toen de meeste van de voorgerechten en salades verliezen hun aantrekkelijke uitstraling. Tovenaars handig om mee te nemen op de weg of op het werk. En nog belangrijker - ze zijn makkelijk om te koken, en alle benodigde producten zal altijd thuis te zijn.