Recept voor cannelloni.

Cannelloni - dit is een van de rassen van de beroemde Italiaanse pasta, in uiterlijk en in de inhoud lijkt op grote gevulde pasta.

Recept voor cannelloni is uiterst eenvoudig. Tubes - pasta ongeveer tien centimeter lang en drie diameter - vier centimeter gevuld met vlees, groenten of gemalen vis, gestapeld in vorm, gevuld met saus en gebakken in de oven. Eenvoudig, hoewel een lastig ding. Soms cannelloni maken een schelp.

Koken kunst komt tot uiting in de juiste keuze van ingrediënten gehakt en bijpassende saus, die, uiteraard, veel creatieve mogelijkheden.

Hieronder vindt u de klassieke recept voor cannelloni onder bechamel saus. Gehakt gemengde bestaande uit kipfilet en champignon schimmels.

Recept voor cannelloni

ingrediënten:

• uitgebeend kip (wit vlees) - 300-4000 gram
• verse champignons champignons - 200-300 gram
• plantaardige frituurolie - 2-3 lepels (kantines)
• greens - beam (peterselie, dille)
• spice smaak (zout, gemalen zwarte peper, koriander, mosterdzaad)
• cannelloni pasta - een set (het is onwaarschijnlijk dat helemaal weg te gaan)
• kaas smaak zonder licht

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 80-100 gram verse ongezouten boter
• Tarwebloem - 3 eetlepels
• melk - 700-800 g
• specerijen - zout, gemalen peper

Voorbereiding cannelloni:

Mijn kipfilet, gehakt of verdeeld in zeer kleine stukjes. Mijn champignons, obsushivayut, in dunne plakjes snijden.

De pan, giet de plantaardige olie, zet de vulling en zacht roerend, geroosterde het voor 3-5 minuten. Voeg de champignons, sudderen allemaal samen voor een ander 4-5 minuten. Breng op smaak met kruiden.

Greens fijn gesneden, toe te voegen aan de afgewerkte vulling, meng tot uniform.

Cannelloni pasta bereid volgens instructies van de fabrikant (is aangegeven op de doos). Eventueel licht pre-kook deegwarenbuizen (of schalen). Vul plakken vlees, zorg het formulier niet te beschadigen.

Het voorbereiden van een bechamel saus. Om dit te doen, warmen de pan en verdeel de olie op. Wanneer de boter is gesmolten, voeg de bloem toe. Roerbak en roer 3-4 minuten. We beginnen voorzichtig voeg melk (kleine porties met een volume van 3-4 eetlepels). Roer elk stuk, zorg ervoor dat er geen klonten worden gevormd. Ready saus zout, peper.

De mooie vorm (die gaat naar de tafel te brengen) leggen één rij cannelloni, giet de bechamel saus. Spreid een tweede laag van vlees pasta, saus vullen opnieuw. Dek af met folie in de vorm van put in de oven. De oven moet al opgewarmd. Bakken bij een temperatuur van 175-180 ° C De tijd wordt als opgegeven door de fabrikant van pasta.

Wrijven kaas op een rasp. We nemen de vorm uit de oven. Strooi cannelloni dichte laag kaas en opnieuw in de oven gedurende 5-7 minuten (goudbruin en gesmolten kaas).

Het gerecht is klaar.

Soms cannelloni in de vorm van schalen zo groot is dat een gedeelte van de pasta kan bestaan uit twee (of zelfs een) gevuld met "spaghetti". In dit geval, elk stuk afzonderlijk worden gebakken. Serveer ze op een schotel, extra water geven saus voor het opdienen.

Welke is beter cannelloni koken, een beroep doen op de smaak van uw dierbaren. Vulling voor pasta kan een breed scala van producten te dienen. De klassieke uitvoeringen (anders dan hierboven beschreven) is een combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum roomsaus - optie voor vegetariërs.

Mogelijke recept voor cannelloni met zoete vulling. In dit geval, de vulling bestaat uit fijne wrongel, appels (of vruchten) suiker en noten. Saus - karamel of chocolade. Echter, er is geen zekerheid dat dit dessert heeft Italiaanse roots.

Dit, natuurlijk, men moet niet stoppen. Het is belangrijk om het plezier van creativiteit en nieuwe en ongewone gerechten te krijgen.