Toffees thuis: een combinatie van nostalgie en natuurlijkheid. Hoe te toffee thuis te maken: Een verscheidenheid van recepten

Degenen die de Sovjet-tijden hebben gevonden, wordt nog steeds beschouwd als een symbool van toffee, "smaak" van zijn jeugd. Eigenlijk is dit niet zo verwonderlijk: grote verscheidenheid van snoep, indien niet in acht genomen, en uit de lijst het hele scala van vrij beschikbaar was niet zo veel namen. Dat is waarom sommige mensen bereid zijn om toffee thuis - ze worden gedreven door nostalgie. Natuurlijk, deze snoepjes en is niet moeilijk om te kopen, maar volgens de mensen, het is "niet zo."

Maar mensen die zijn geboren na de ineenstorting van het monster, het verenigen van een zesde van het totale grondgebied, maar al te vaak "genieten van" dit te doen. Tegelijkertijd hebben ze heel verschillende motieven. Meestal koken zodat ouders zorgvuldig de samenstelling van de moderne snoep te lezen. Niet allemaal over eens om haar baby te voeden bijna een volledige set van het periodiek systeem samen met de vooruitgang in de organische chemie. Huisgemaakte lekkernijen, voelen ze zich een stuk veiliger voor de gezondheid van het lichaam was nog niet gevormd.

De meest eenvoudige optie

Ondanks het feit dat deze snoepjes - bijna de meest eenvoudige in de formulering en voorbereiding, toffee recept (thuis zij bereid zijn veel) verandert van uitvoering tot uitvoering. En elke eigenaar van zijn van mening dat zijn methode van voorbereiding - de juiste en geeft een resultaat dat precies hetzelfde moment, een unieke smaak.
Denk aan de snelste en makkelijk recept.

water - 150 gram gecondenseerde melk 50 g boter, een eetlepel bloem, 100 g melk (! droge voorzichtig) en 50 gaan.

Oil langzaam smelt om het al roerend de bloem en alle gebakken samen om een mooi goudbruin. Eenmaal ingevoerd gecondenseerde melk, alle gemengd en gekookt (overreach 10 minuten, gedurende het roeren werd voortgezet).

Melk wordt verdund met water en geoogst in het mengsel gegoten. Roeren niet stoppen! Wanneer de toekomst snoep dikker (duurt ongeveer dertig minuten), de verschuiving van formochkam (fit insertie van bonbonverkopers) of plat op een vlak oppervlak. Top het zal nodig zijn om level. Om vervolgens toffee thuis waren makkelijker te (break) te snijden, kunt u een lijn fout te tekenen. Het blijft wachten tot ze afkoelen.

De Engels versie van de Sovjet-goodies

Waarschijnlijk in de vergeten "scoop" zou niemand geloofd hebben als ik hem vertelde dat Europa houdt deze snoepjes. Echter, het is een feit! Dezelfde trotse en prim Britten zijn bereid toffee thuis, hoewel, en hebben hun eigen mening over wat er moet worden opgenomen in hun samenstelling. Voor Britse variëteiten van deze snoepjes nodig: 230g goede boter (ongezouten en op zoek naar een optie, of bederven de smaak van het geheel); 250 g suiker (je kunt een gewone, maar de Britten wordt geadviseerd granulair); corn syrup - een licht, slechts een theelepel, maar het goed genoeg te vinden; en ongeveer 90 gram amandelen - er kan zijn om uw smaak - al dan niet gebrande noten goed voor je.

Hoe om te worden zoals de Britse

Als we de Britse recept volgen, koken fudge huis begint met het mengen van suiker, stroop, zout en olie. Het mengsel werd in brand gestoken - niet te sterk, maar niet nauwelijks smeulende. Kook vijf minuten leeg zijn (vier, als je goed volg de aanbevelingen van de inwoners van Albion). De verdikte samenstelling gehakte noten worden geïntroduceerd, waarna alle gezette zeven minuten (of tot bruin wordt). Gegoten op een geoliede pan met een mes en de verkregen massa wordt gelijkmatig verdeeld over het oppervlak. Na stolling breekt in stukken van de gewenste grootte.

En de Schotten ze ook!

De dichtstbijzijnde buren zijn Britse al te graag toffee bereiden thuis. En ook rekening houden met het recept meest correcte. Wilt u deelnemen aan de mysterieuze Schotland - profiteren van hun adviezen. Nuances zijn als volgt: 390 g suiker noodzakelijk en bruine olie - 120 gram, 2 grote eetlepels water en azijn, maar een beetje zout en 170 g melasse. Om precies krijgen de Schotse toffee snoep thuis, alle ingrediënten worden gemengd en gekookt tot de suiker is opgelost. De meeste van hen die dit recept gebruikt, het eens over het feit dat koken niet traag en krachtig zou moeten zijn - dit zijn kenmerken van bruine suiker. Iets dat heeft zich aan de muren, is het noodzakelijk om te verwijderen. Als u niet hoeft te meer suiker te nemen. In tegenstelling tot andere recepten massa gegoten daaropvolgende egaliseerlagen voorzichtig gedruppeld op het perkament of folie, een snoepje van verschillende vormen krijgen (maar in wezen druppeltje).

Voor degenen die suiker te vermijden

Geen wonder dat het heet witte dood. Althans, dit geldt voor de tanden. In de gecondenseerde melk (als je de moeite om de samenstelling ervan te lezen) suiker is ook inbegrepen. Dus als je wilt maken van deze ongewenste stof te vermijden, moet een recept te gebruiken, wordt voorgesteld hoe toffee te maken zonder suiker. Hier wordt hij vervangen door honing, die de artsen beweren, dat is goed voor de gezondheid.

Zo handig kop zure room, een glas honing en een beetje boter - alleen de bakplaat of andere vorm, die wordt gebakken snoepjes vet. Zure room mag niet koud zijn, dus het zal moeten uit de koelkast te voren te worden verwijderd. Het combineert alle ingrediënten behalve de olie. Als honing is niet erg fris en suiker - het "smolt" in een waterbad. Dit alles wordt gekookt bij lage temperatuur onder constant roeren. Bak 20-25 minuten nodig. Het is noodzakelijk om langzaam te bemoeien en continu te voorkomen dat brokken verscheen. Wanneer toekomstige toffee bereiken van een lepel wordt het mengsel in de eindhouders, geolied. De afgewerkte gerecht is gesneden naar uw voorkeur.

Wat je nog niet wist over naar huis Toffees

• laten vallen van de druppel in een beker koud water: Hoe wordt de bereidheid van te bepalen. "Opgerold" - het is tijd om te fuseren.
• Schakeren mondgevoel kunnen worden aan het mengsel toevoegen van zaden, alle noten, gedroogde vruchten (vooral goed abrikozen en pruimen).
• Snoepjes kan worden opgeslagen voor zeer lang als ze in de koelkast in perkament, geolied te houden.

Probeer nostalgie en natuurlijke producten combineren!