Hoe kan ik marsepein thuis koken

Marsepein - een zeer smakelijke delicatesse. Rastorty een met suiker beklede amandelen. Dat wil zeggen, het is zacht en zeer elastisch mengsel van poedersuiker en gepoederde rastortogo zoete amandel. Hoewel er een perceptie dat om volledig te ervaren alle smaken van marsepein, voor elke 50 nucleoli zoete amandelen 1 kernel bitter moet worden gelegd. Meningen uiteen. Er is een andere: het is om amandelen te gebruiken maakt niet uit, dan kunt u koken en andere noten te nemen. Daarom, om de voorbereiding van de marsepein thuis is mogelijk.

Vermelding van marsepein zijn te vinden in vele oude Europese sprookjes. Bijvoorbeeld, in het verhaal "De Notenkraker" Mouse Koning in ruil voor de marsepein overeengekomen de Notenkraker niet aan te raken. Deze lekkernij had de kracht om wonderen te verrichten in zijn slaap en ontwaken in het sprookje over Ole. Er is bewijs dat de geliefde marsepein Louis 14 - Koning van Frankrijk, Thomas Mann - een Duitse schrijver, Luiza Sharlotta - Pruisische prinses.

Bereiding van marsepein aan huis (en niet alleen) - of beter gezegd, de beschrijving, noodzakelijkerwijs bevatten de volgende zeer belangrijk - in marsepein suiker moet worden van eenderde tot tweevijfde. Alleen zodanige verhouding maakt het mogelijk een mengsel van elastische zonder enige speciale chemische toevoegingen. Hieronder zijn twee verschillende recepten koken marsepein huis.

Recept voor marsepein №1

Benodigde ingrediënten: 500 g gemalen amandelen, 3 eetlepels water roze, 10 g amandelolie, 500 gram poedersuiker. Uit dit alles, een lijst van de zeldzaamste producten - is de gemalen amandelen en rozenwater. Amandelen kan gewoon in de winkel kopen, verwijder de schil en maal in de koffiemolen. Een roze water wordt zo: rozenblaadjes gegoten kokend water en trekken. Vervolgens verwijderd. Rozenblaadjes worden verkocht in de grote supermarkten in de afdelingen van de thee. Alle producten is gebaseerd op het eindproduct gewicht van 1 kilogram. ie je eindigt met kilo marsepein, willen minder, delen, respectievelijk. Marsepein in het huis te krijgen van een heerlijk, alleen als strikt aan de verhoudingen.

In een pannetje meng 200 g poedersuiker 500 met rose water en gemalen amandelen en bak op matig vuur, langzaam gedurende de tijd roeren tot de verkregen massa wordt loskomen van de wanden. dan zet het op een met bloem bestoven tafel en zet amandelolie en de resterende 300 gram poedersuiker. Zo moet het viskeuze amandelspijs draaien. Als de massa te dicht wordt losgelaten, voeg een paar druppels rozenwater.

Recept voor marsepein №2

Marsepein in de woning kan worden gedaan op dit recept: een glas amandel, 2-3 druppels amandel essentie, een kopje suiker, een derde kopje water.

Amandelen zijn schoon (voor deze daling in kokend water en kook voor een paar minuten naar de shell gemakkelijker verscheen). Natte kern zorgvuldig in de pan gedroogd (laat ze niet verbranden). maal ze vervolgens in een blender tot een toestand enigszins vochtige slurry. water en suiker toe te voegen om aan te trekken een laag vuur tot gekookte siroop. Het is belangrijk dat de siroop wordt omgezet in caramel, en de dichtheid ervan moet zodanig zijn dat van deze functie kunt u met uw vingers om een stevige daling te maken. Giet vervolgens in de verdikte siroop amandelen en wacht vier minuten. Het mengsel zal snel verdikken en vervolgens moeten laten vallen van amandel essentie. Nu kan de verdikte massa op de tafel worden gelegd en maak bijna elke vorm: verblinden snoep, strudel of iets anders. En als de massa bleek te kruimelig - dus u kunt gewoon voeg een beetje water. Store marsepein moet worden in een levensmiddel film.

Hier zijn twee voorbeelden van wat marsepein thuis te koken zeer reëel. En de smaak van het zal niet slechter dan de winkel.