Tips: hoeveel verschillende soorten paddestoelen koken

Vlees en vis soms vervelen en willen iets lekker en ongebruikelijke koken. Om uw gasten te verrassen, veel huisvrouwen kiezen voor paddestoelgerechten. Het is vooral belangrijk om ze op te nemen in een feestelijk menu. Maar voordat je de slag, ze zijn altijd geïnteresseerd in: "En hoeveel te koken paddestoelen: cantharellen, wit, esp of paddestoelen?" Het antwoord op deze vraag hangt af van de soorten voedsel en levert hoogwaardige producten die worden gebruikt.

Hoeveel moet champignons koken?

bos rijkdom kan niet alleen het belangrijkste ingrediënt, maar ook fungeren als een extra product in de originele bezuinigingen. Immers, de smaak van champignons met succes gecombineerd met vlees of groenten. Wat zijn de rassen van de gemeenschappelijke enorme verscheidenheid van de meest gebruikte? Misschien is dit de universele paddestoelen. Ze kunnen worden gebakken in opgezette vorm in de stoofpot of ragout een component van pittige sla. Hoe en hoeveel champignons koken? In conventionele technologie in hun voorbereiding vereist gewoonlijk 20-25 minuten. Signaal zich bereid dat paddestoelen ondergedompeld in kokende oplossing onderin. Soms kan deze stap overslaan, onmiddellijk overgaan tot overige verwerking - frituren of bakken. Een uitzondering is de soep recept. Maar voor een ongewone en pikante smaak, we bieden verschillende producten in hun bezit een bladwijzer. The Secret - in een voorbakken paddestoelen. En hoeveel het nodig is om paddestoelen te koken na dit soort warmtebehandeling, zoals hieronder beschreven.

Het originele recept voor champignonsoep

1. De eerste component om te gieten kokend water gesneden aardappelen in blokjes en kook verzamelde schuim.
2. Schoon paddestoelen uit een dunne bovenlaag en in tweeën gesneden, zonder het scheiden van de kap stam. Iedere karbonade dwars op de plaatdikte van 0,5-0,7 cm evenaren.
3. Gehakte uien en wortelen beginnen te bruin op ongezouten of een plantaardige olie. Door het gewicht, voeg champignons en het mengsel op een matig vuur brengen tot ze zacht zijn. Overtollig vocht moet verdampen.
4. Na dat, lay-out veel gebakken in een pan met kokend aardappelen. Hoeveel de champignons koken na het aansluiten van alle componenten? 5-10 minuten zal genoeg zijn.
5. Voordat het gemakkelijk zout soep op smaak, breng op smaak met aromatische kruiden en gehakte kruiden. Na inweken het voor 15-20 minuten, serveren met knapperige croutons. U kunt proeven in elk gerecht zet een lepel vetarme zure room.

Hoe en hoeveel om te koken witte schimmel en andere soorten? bewerkingsstappen

Witte champignon vóór het koken moet worden gereinigd zorgvuldig verwijderen van de resten van land en beschadigde delen. Dan is het noodzakelijk om de massa te vormen tot een homogeen mengsel, bestaande uit identieke stukken. Giet de champignons in kokend water en na 1-2 minuten vouwen in een vergiet. Dit wordt gedaan om schadelijke stoffen en afval die tussen de doppen en aders op de benen kan blijven verwijderen. Kook dan porcini 30-35 minuten. Droog voorvormen nood vóór het koken in water weken 2-3 uur.

Voor cantharellen zal genoeg zijn voor 15-20 minuten van het koken zijn. Bijzonder smakelijk worden na een korte "marineren" in melk. Verschillende warmtebehandeling wordt uitgevoerd, bijvoorbeeld podberozovikov, melkpaddestoelen, boter of esppaddestoelen. En ingeblikte paddestoel voorbereidingen voor de winter zijn over het algemeen zeer strenge en precieze recepten. Maar dat is een onderwerp voor een ander artikel.