We hebben geleerd dat de echte wijn alleen is gemaakt van druiven. Echter, thuis kunt u een heerlijk drankje te maken van vrijwel elke bessen. Bijvoorbeeld, aardbei.
Technologie van de voorbereiding: Fase 1
Druiven gags en hield in eerste instantie in houten vaten. In die hoedanigheid moet worden gemaakt van aardbei wijn. Voor het eerste geval is geschikt voor 5-6 liter vat. Dan, wanneer de knie van de technologie tot in de perfectie, zult u in staat om een drankje te maken in grote hoeveelheden. Aan het begin proberen zulke proporties: bessen - de helft tot twee kilogram; water - 1 liter; suiker - van 300 g tot 1 kg. Echter, de wijn van aardbeien "terugverdienen" sneller en het proces te voltooien van de gisting, suiker beter om in twee stappen te zetten. Onnodig wijnmaken begint, uiteraard, met de voorbereiding van de bessen. Ze moeten sorteren, wassen. Spoiled is het beter om uit te stellen tot het uiteindelijke product niet over een onaangename smaak. Toen in een vat bessen warmen een lepel of stupa, overgoten ze een suikerstroop, en de toekomst van de wijn van aardbeien zou moeten beginnen te gisten. Keg te sluiten, maar elke dag werd geroerd om de bovenste lagen zijn superoxide, en het sap niet uitmondt in azijn. De temperatuur waarbij de werkwijze beste stroom zal niet meer dan 20. De gisting vindt plaats vrij snel. En als het vat is niet voldoende vrije ruimte, gassen onder druk van aardbei wijn kurk en zal stoten spatten.
Technologie Voedsel: Fase 2
De looptijd van de eerste blootstelling van het product - voor ongeveer een week. Na deze tijd moet het sap worden afgetapt in flessen of potten. Bessen gewicht worden geperst en het sap mix die reeds uitlekken. Indien gewenst, bestrooi meer suiker. Vergeet alleen niet dat indien een dergelijke binnenlandse wijn uit de aardbeien sterk zal zijn (tot 18 graden). De flessen wijn blijft nog steeds te "spelen", en drink het terwijl het niet aangeraden. Aangezien het. Fermentation is in volle gang, voeg een vloeistof tot de rand niet te volgen. Een afsluitdoppen voorzichtig maken "vent": in elke buis drill inzetstuk rubber buizen, die onderste vrije uiteinden in de vaten met water. Dan is de kooldioxide vrij zal gaan, en er is niets om een definitieve omzetting van sap in de wijn te voorkomen. Wanneer je kunt drinken? Wijn uit de aardbeien, het recept van die wordt gegeven in het artikel, zal het klaar na een maand en een half zijn. Kan bepalen dat de kleur en de vorm van het product: het zal duidelijk worden, sediment bezinkt naar de bodem.
Technologie Voedsel: Stage 3
Tijdens de laatste fase van de drank weer gefilterd, gebotteld en strak kurk. De jonge wijn is klaar. Het is echter beter de proeverij op een ander tijdstip uit te stellen: als een nobele druif drankje, aardbei vereist ook uithoudingsvermogen. Het duurt een maand en een half: de wijn als het "rijpt", typte aroma en smaak. Echter, meer dan een jaar, wordt het niet opgeslagen, dus is het beter om het te drinken voor het einde van deze periode. Opslag temperatuur - van 10 tot 15 graden. Het beste van alles moet worden gedaan in de koelkast.
verbruik Cultuur
Van aardbei wijn drinken aanbevolen kamertemperatuur. U kunt een beetje kaneel of vanille toe te voegen. Serveer de drank aan dessert, fruit, ijs en andere zoetigheden zijn.