Taart "Whoopie pie": een recept met verschillende uitvoeringsvormen van de crème

"Whoopi" - een traditioneel Amerikaans cookies. Het bestaat uit twee chocolade koekjes verlijmd cremalaag. Deze vorm van American dessert geleid tot het feit dat bleek al snel en "Whoopie pie" - een taart. Recept met een foto van de snoepjes, die een centrale plaats zal innemen op je vakantie tabel hieronder wordt aangetoond. Cookies "Whoopi" koks karakteriseren als lucht, letterlijk smelten in de mond. Dit wordt bereikt door een crème gemaakt van delicate mascarpone. Neem de Italiaanse delicatesse is moeilijk in onze omgeving. Daarom in dit artikel zullen we een aantal ideeën over wat te kaas vervanging van buffelmelk geven. Extern Amerikaanse cookie "Whoopi" vergelijkbaar met de Franse bitterkoekjes dessert. En hoe moet eruit ziet als een taart? We hebben ook advies geven over de inrichting van het "hoogtepunt van het programma."

Cake "Whoopie taart." Recept ingrediënten voor het deeg

Cookies die de oprichting van de American Culinary taart geïnspireerd bestaat uit twee stukken van chocolade biscuit. Het verbindt ze met kwark. Het is niet moeilijk te raden dat de taart "Whoopie pie" recept biedt om meer van cakes te doen. Bijgevolg is de laag niet alleen. Het feit van wat te slagroomtaart doen "Whoopie pie» (pie vertaald naar het Engels betekent 'taart'), zullen we later praten. Een kous tot de ingrediënten voor gebak. We moeten bereid koekjesdeeg. Daarom hebben we het tarwemeel (driehonderdvijftig gram) boter (250g) gewone suiker (210 g) en vanille (sachet), twee eieren, half glas melk, een zakje bakpoeder, bakpoeder en zout in de punt van een mes nodig. Cakes zullen we chocolade zijn. Daarom bereiden Honderd gram cacaopoeder en 130 g koffie. Soda, zetten we het citroensap.

Het maken van het deeg

Amerikaanse koken, in tegenstelling tot Europa, niet graag te storen. "Whoopie pie" Stap voor stap recept is zeer eenvoudig. Het hele proces zal je een beetje nemen meer dan een uur. Degenen die nog niet biscuit deeg bereid, gerust te stellen: het is ook heel eenvoudig. Het belangrijkste ding - precies houden aan de instructies. Dus we mengen bulk ingrediënten in een grote kom. Gezeefd tarwemeel daaraan, cacaopoeder, zout en bakpoeder voor de test toegevoegd. De olie moet zacht zijn. Let op, niet gesmolten, namelijk kamertemperatuur. Klop met een mixer romig. Werd geïntroduceerd in de suiker - vlakte en vanille. Voeg vervolgens de eieren. Wij vertalen de mixer tot een minimum. Gietende melk. In dit stadium is ingesteld om een kleine hoeveelheid water aan de kook te brouwen koffie. Giet olie eiermassa met bloem cacao. Kneed. En giet er een half kopje espresso in de buurt aan de kook. Het deeg moet de consistentie van dikke room te hebben. Cooks noemen het "als pannenkoeken."

taarten bakken

Taart "Whoopie pie" recept suggestie te wekken drie lagen. Om de juiste hoeveelheid van gebak te krijgen en het deeg moet worden verdeeld in 3 delen. Het is gemakkelijker dan de taart bakken en snijd het in drie longitudinale laag. Maar het is mogelijk om te verblijven in de tweede uitvoering, om tijd te besparen (en gas in de oven). Zo bedekten rond en gewenste samengestelde vorm met bakpapier. Giet eenderde van de test of de gehele massa. In het laatste geval moeten we een juiste berekening van de kooktijd. Het kan zijn dat het oppervlak zal branden en midden, links rauw. We zetten de vorm met het deeg op een bakplaat, en dat - in de oven. Cookies "Whoopi" geeft ongeveer zes minuten bij honderdzestig graden. Maar - kleine medaillons met een diameter van vijf centimeter. Als we de taart bakken, zelfs van de derde test, moeten we zowel de temperatuur en de baktijd te verhogen. Zet de oven op honderdtachtig graden. Wacht ongeveer een uur. Bereidheid om de splinter wedstrijden te controleren. Als ze komt uit het deeg droog is, dan gedaan. We krijgen cakes en afgeschrikt hen.

Cream: de substituut mascarpone

Er wordt gezegd dat de Amerikaanse protestanten Amish uitgevonden in de negentiende eeuw "Whoopie pie" cake recept. Mascarponeroom in die tijd was nog niet op grote schaal gebruikt in de Nieuwe Wereld. De Amish doen chocolate laagcakes van magere kwark, slagroom en poedersuiker. We kunnen hun voorbeeld te volgen. Maar deze crème kan onvoorspelbaar gedragen en "zwemmen". Om dit te vermijden, zullen we proberen op te lossen de consistentie van gelatine. Een andere variant - zonder roomkaas smaakstoffen. Je kunt het zoet maken als gevolg van de vermenging van gecondenseerde melk en room.

crème recept

Vierhonderd milliliter zeer gekoelde room (33% vet), mix een half kopje gezeefde poedersuiker. Klop tot een dikke massa. Spoonful introduceren tweehonderdvijftig gram mascarpone kaas. Bij klassieke crèmerecept door een zeef wrongel. Kneed het met poedersuiker. Voeg de pre-opgeklopte slagroom. Krijg jas met slagroom gebak. Versier de taart "Whoopie pie" recept biedt chocolade. Maar eerst taart moet voor een uur of twee in de koelkast staan. Glaze verdrinken in een waterbad reep chocola. Ze smeren van het oppervlak van de taart.