Versiering van mastiek - leren hoe ze hun eigen te maken

Zoetwaren mastiek - een van de meest voorkomende materialen die worden gebruikt voor de decoratie van cakes en taarten. Met het, ze zien er veel mooier en smakelijke veel sneller gegeten. En wat doet de gastvrouw om gelukkig te zijn?

Even populair en decoratie van de mastiek, die zeer divers kan zijn. Vanuit deze schimmel bloemen, bomen, vazen, manden, mensen, dieren, beeldjes en zelfs hele paleizen. Het belangrijkste is het verlangen en fantasie.

Wat is Mastic?

De samenstelling van het mastiek is heel divers, maar de stichting is altijd poedersuiker. Hiervoor wordt het vaak genoemd suiker. Door hieraan de volgende componenten toe te voegen zijn:

• marsepein;
• marshmallow;
• zetmeel;
• gelatine;
• melk;
• eiwit.

Om de kleur en de geur van mastiek te veranderen, het toevoegen van verschillende aroma's en kleurstoffen voor levensmiddelen. Sommigen slagen er zelfs in om een heerlijke gebakje parels, sterren, bloemen aan toe te voegen - alles is mogelijk. Dankzij dit alles, decoraties uit suiker mastiek altijd zeer gevarieerd en ze zien eruit als echte werken van zoetwaren kunst.

kneden

Verschillende mastiek worden anders gemengd. We beschouwen een zeer eenvoudig, gemaakt van marshmallow. Voor de voorbereiding is noodzakelijk voor jezelf marshmallow snoep en fijne poedersuiker. Als het kneden wordt u met behulp van een grote poeder met hele suikerkristallen, zullen worden gescheurd mastiek, zelfs wanneer het uitrollen.

Het kookproces is eenvoudig. Eerst snoepjes zijn gesmolten om een toestand van de massa en deze massa geleidelijk interfereert met poedersuiker. Klaar mastiek moet plastic, glad en dicht zijn. Het moet niet te worden vasthouden aan de handen of objecten. Dit is nodig om aan de inrichting van de mastiek was handig vyleplivat. Om te hebben bleek allemaal uit zoals het hoort, volgen de verhoudingen (die meer zou moeten zijn, en wat minder) en wees voorzichtig de snoep niet te oververhitten (gewoon wachten totdat de marshmallow zwellen en smelt).

uitrollen

Vervolgens is het nodig om de uitrol van de pasta. Dit gebeurt op gestrooid zetmeelpoeder of tafel of tussen plantaardige olie gesmeerde polyethyleen vellen. Minus de eerste methode is dat de geëxpandeerde plaat moeten "opstijgen" uit de tabel, houden van het gewicht. Decoratie mastiek gebak gemakkelijker om de tweede methode te implementeren. In dit geval is het noodzakelijk alleen de bovenste polyethyleenlaag van het gerolde klep verwijdert, bedek de cake en pas daarna de resterende polyethyleenlaag verwijderen. De dikte van de gerekte plaat mastik moet ongeveer 3 mm. Als het minder is - het kan ontploffen. Dikkere mogelijk als je gaat om iets te beeldhouwen.

Nog steeds kapot?

Als het vel van mastiek, die u de taart bedekt, plotseling brak in de cruciale fase, wanhoop niet. Zashtukaturte hechtingen, vlekken en andere gebreken met behulp van een brede kwast, vooraf geweekt in water. Een borstel slag cake totdat het glad is.

Als je merkt dat je onder een laag van mastiek luchtbellen, die doorboren met een naald in deze plaatsen en ook voorzichtig met een borstel, glad gaten.

Hoe beter de verf?

Natuurlijk, is het het beste om kleurstoffen te gebruiken, maar het vinden van hen is niet altijd mogelijk. In plaats daarvan kunt u regelmatig verf voor Pasen eieren te gebruiken, maar dit moet zeer zorgvuldig gebeuren, t. Naar. In de samenstelling van deze inkten is meestal aanwezig zout, moet mastiek niet gezouten worden. U kunt natuurlijke kleuren proberen: bietensap - voor rood, spinaziesap - groen, wortelsap - naar oranje. Natuurlijk, de decoratie van de mastiek geschilderd in een zodanige manier om minder mooi zijn, maar het is 100% onschadelijk.

Het moeilijkste ding om zwarte mastiek doen. Hiervoor is het noodzakelijk de drie kleurstof te mengen: rood, geel en blauw (1: 1: 2). Proportionering moet heel duidelijk zijn, maar zelfs dus er is absoluut geen garantie dat u een neutrale zwarte tint krijgt. U kunt ook een zwarte mastiek, eerst de bruine (met het voorbereiden van gebrande suiker of chocolade), en vervolgens het toevoegen van een druppel blauwe kleurstof.

Wil mastiek schijnt?

Voor decoratie van mastiek glansde zachte borstel breng een laag van een oplossing honing en wodka (1: 1). Wees niet bang dat de wodka de smaak en de geur van de taart zal beïnvloeden, zal het snel verdampen, voordat hij kon schade toe te brengen.