Spice fenegriek: nuttige eigenschappen, toepassingen, recepten en reviews

Wat is fenegriek? Spice? Spezia? Tea? Dit is een jaarlijkse peulvruchten in Latijns klinkt als Trigonella foenum-graecum. De laatste twee woorden gaf Europese Shambhala - fenegriek. Het betekent "Grieks hooi". In Europa wordt fenegriek niet gebruikt als specerij en als veevoer en medicinale plant. Doordrenkt brij van de bladeren wordt toegepast op de dun haar om deze te versterken. Fenegriek en behandelen van kaalheid. Maar uit India naar de Kaukasus, fenegriek wordt gebruikt als specerij. Zij is lid van curry en hop-suneli. Maar in het oude Egypte het gebruik van fenegriek dood gemummificeerd. Maar nu, in dit land de plant heeft de benoeming veranderd. Als Europese toeristen gebeuren indigestie van de ongebruikelijke eten, hij bood een "gele thee". Dit is niets als het zelfde fenegriek. Wat voor soort plant is universeel? Hoe toe te passen en hoe om te koken? Is het echt zo handig, zoals ze zeggen? Dit artikel is ook gebaseerd op feedback van mensen die hebben geprobeerd fenegriek, deze vragen beantwoorden.

namen van planten

De geboorteplaats van Trigonella foenum-graecum is India. Maar de verbazingwekkende aanpassingsvermogen van peulvruchten laat hem verspreid over alle gebieden waar sprake is van een subtropisch klimaat. En het gebeurde aan het begin van de beschaving. In het oude Egypte, de fabriek was onderdeel van zalven voor mummificatie. In het oude Europa "Grieks hooi" gevoed vee. In de Middeleeuwen, heeft fenegriek de status van geneeskrachtige planten ontvangen. In de Arabische wereld is gebruikt door vrouwen met een cijfer aantrekkelijke rondheid geven. In Pakistan, een plant genaamd Abish, kameel gras. In Armenië, is de plant bekend als specerij Chaman. In Oekraïne en Moldavië, het zuiden van Rusland groeit nauwe verwant van fenegriek - blauw fenegriek. Deze dwerg plant met bladeren als een klaver. Maar het kruid fenegriek met een intense geur van de voormalige Sovjet-Unie alleen te vinden in de republieken van Centraal-Azië - waar het "paddenstoel gras" wordt genoemd. Dit type heet "fenegriek Senny". Zo'n plant hoogte van een halve meter en met bladeren zoals klaver gebruikt in de geneeskunde, koken en cosmetica.

Dat was vroeger in de fabriek

De bekende spice fenegriek - een gedroogde zaden van fenegriek. Ze zien eruit als kleine bonen afgevlakt. Maar in de plant wordt gewaardeerd worden, niet alleen de vruchten. In India, is fenegriek zeer veel gebruikt, eten de jonge scheuten en verse blaadjes. En natuurlijk, fruit. Ze zijn opgenomen in de peul die zich ontwikkelen van bloemen. Zaden zoals kleine bonen, geel. Zonder hen is het onmogelijk om de kroon te bereiden van de Indiase gerechten, zoals chutney saus, curry, dal. De geur van fenegriek kan worden vergeleken met de geur van gebrande suiker: zoet, met een lichte bitterheid. Een smaak nootachtig bonen. Als u het koken van een gerecht, is het recept van die vermeld onder de ingrediënten van fenegriek, kunt u deze vervangen met een licht geroosterde hazelnoten op een droge koekenpan. Toch zal de smaak nog steeds verkeerd zijn. Reviews worden geadviseerd om nog te kopen echte kruiden.

Spice fenegriek (fenegriek): nuttige eigenschappen

In de keuken, met een waarde galactomannan stof in een plant. Het heette "fenegriek gom." De stof die gebruikt wordt als een veilige E-417 additief voor de gezondheid. Scala van toepassingen planten in de geneeskunde is vrij breed. Dit is een slijmoplossend, en versterkt het hart en stimuleert het spijsverteringskanaal. Lagere druk en verrijkt het bloed met ijzer ook fenegriek. La Spezia, waarvan de eigenschappen zeer gewaardeerd Hippocrates, is van onschatbare waarde voor de gezondheid van vrouwen. Het verlicht de pijn tijdens de menstruatie, verbeteren van de effecten van de menopauze. Indiase vrouwen na de bevalling het eten van groenten fenegriek met bruine palmsuiker, om de stroom van melk te verhogen. Thee gemaakt van bonen helpt bij maagkrampen en intestinale koliek te verlichten. In China, is de plant ook gebruikt als een middel om de pijn in de buik te kalmeren. Een recente studie van fenegriek toonde aan dat het reguleert de bloedsuikerspiegel, en daarom is nuttig voor diabetici.

Shambala in cosmetica

Pulp uit de zaden en bladeren worden gebruikt in premature kaalheid. De plant draagt bij aan de groei en versterking van haar en nagels. De zaden worden vermalen tot een pasta en toegepast op kookt. Reviews zeggen dat deze zalf heeft ook een gunstig effect op wonden en zweren. wordt vaak gebruikt in kruidvoedsel fenegriek verhoogt de borst en geeft de vrouwelijke vorm charmante rondheid. Fenegriekzaden zijn rijk aan calcium, fosfor, kalium, ijzer, magnesium, foliumzuur en vitamines (B1, B2, C, PP). plantaardige sap kalmeert huidirritatie. Een helba, of "gele thee" is niet alleen aangenaam voor de smaak. Het elimineert ook de transpiratie en halitose.

Waar te Fenegriek Senny kopen

Shambhala - een specerij die we voorheen alleen beschikbaar was in een mengsel van Georgische kruiden hop suneli. Maar nu Fenegriek kan worden gekocht in een verscheidenheid van gespecialiseerde winkels van Aziatische producten. Het kruid wordt geproduceerd door veel fabrikanten. Het lijkt erop dat bonen gelig of licht bruine tint. Het is pure en natuurlijke grondstoffen. Aromatische kruiden is een gemiddelde van veertig roebel per stogrammovuyu pak. Andere delen van de plant kan worden gekocht in de apotheek alternatieve geneeskunde, omdat ze op grote schaal worden gebruikt in de Ayurvedische praktijk.

helba

Shambhala - een specerij in de keuken toepassingen die niet kan worden overschat. Maar voordat je recepten met deze specerij, leren om "gele thee" of helbu koken. Het is niet alleen lekker, maar ook nuttig drankje. Dessertlepel met de bovenkant van fenegriek zaden moeten eerst worden gereinigd. brouwen dan een kop kokend water, als een gewone thee. Maar helba wordt de meest heerlijke, als een beetje (vijf minuten) aan de kook. In deze thee, maar ook in de normale, kunt u citroen, honing, gember, melk toe te voegen. Geneeskrachtige eigenschappen van de drank wordt vooral gevoeld door vrouwen. Thee helpt om pijn te verlichten tijdens de menstruatie. En drink behandelt intestinale aandoeningen geassocieerd met dysbiose. Tea helba heeft slijmoplossend eigenschappen, dus het is goed om te drinken met bronchitis, verkoudheid en longontsteking.

Groentesoep in de Indische

Shambhala - een universeel kruid. Vanuit deze functie kunt u thee te zetten of toe te voegen aan de soep. Dat kleine bonen fenegriek bereiken hun volle smaak, moeten ze worden onderworpen aan een thermische behandeling. Maar wees voorzichtig roosteren spice: overdrijven - in plaats van smaak en notensmaak krijgen bitter. Vier aardappelen en een klein hoofd van bloemkool in stukken gesneden, giet water en zet aan de kook. Toevoegen aan de bouillon van 200 ml melk. Blijven sudderen. Een kleine pan giet een beetje plantaardige olie en bak een lepel van fenegriek fruit en een snufje koriander, asafetida, kurkuma, chili. Een minuut later, voeg de gehakte tomaten vier. Mix en geven sudderen. Tanken Spill in de soep. AMBASSADOR het. Bak twee eetlepels griesmeel. En voeg deze toe aan de soep als de kool en aardappelen zacht gemaakt. Kook voor nog eens vijf minuten. De soep is klaar!

pittige aardappelen

We zetten bakken in de oven voor ongeveer tien middelgrote knollen. Afzonderlijk, zullen we een pittige pasta te bereiden. Het bestaat uit een kruid fenegriek (twee theelepels), zout, peper en een snufje gehakte dille of peterselie. Deze specerijen zou een glas en 50 g roomkaas tot uniform malen. De resulterende saus van toepassing op aardappelen.