Snack joodse en Russische voorgerecht. recepten

Snacks voorafgaand aan de ontvangst hoofdgerechten of afzonderlijk (als een lichte maaltijd). Ook is het vaak gebruikt in combinatie met een aperitief (een alcoholische drank, eten voor een maaltijd). Snacks zijn warm en koud. Ze hebben hun traditionele snacks in de keuken van elke natie. De Russische keuken is de meest populaire zuurkool, ingelegde of gezouten komkommers, zwarte of rode kaviaar, gezouten vis, haring en andere snacks van paddestoelen, groenten, vis, vlees, fruit en kaas, vis en vlees. Voor de Joodse keuken zijn de traditionele snacks zoals burekas, pannenkoeken, gehakte lever, gefilte vis, haring, witte vis, gegrilde artisjokken, gemarineerde courgette. Snack Joodse Kosher kan zijn als het wordt bereid uit bestanddelen kosjer en volgens de Joodse voedsel-.

recept 1

Forshmak vertaald uit het Jiddisch betekent "te proeven", dat wil zeggen voorgerecht is bestemd voor de installatie van smaak. Het belangrijkste ingrediënt - haring. Er zijn vele variëteiten van gehakt, waarschijnlijk net zo veel als het was de joodse plaatsen in Oost-Europa. Haschevatoe voor de stad, die in region Oekraïne, Kirovograd, zoals gekenmerkt door zijn eigen joodse voorgerecht. Het recept van voorbereiding is eenvoudig. Noodzakelijke ingrediënten:

• 2 grote haring (fillet gescheiden);
• 1 zure appel (gezuiverd en verwijderd kern);
• 2-3 stukjes witbrood (geweekt in melk of water, voorafgaand aan samendrukking vloeistof te gebruiken);
• 4 eetlepel plantaardige olie;
• 3 eieren (gekookte hardgekookte eidooiers gescheiden van het wit);
• 1 theelepel suiker;
• 1 eetlepel azijn;
• sommige groene ui (fijn gesneden).

In een keukenmachine, meng de visfilets, eiwitten, appels en brood. Voeg de azijn en olie. Grondig gemengd en het mengsel werd in een schotel. Verkruimelde eigeel aan de bovenkant en de verspreiding van de hele ui. Voor het serveren gekoeld. Dit voorgerecht Joodse bijzonder goed met zwarte Russische brood, maar ook gehakt kan worden verspreid op crackers dieet spelt.

recept 2

Een ander voorgerecht Joodse, dat is vooral populair in Israël - een falafel. In eerste instantie werd het beschouwd als een Arabisch gerecht, maar later werd een nationale Joodse gerechten, zelfs het symbool van het land. Deze gefrituurde balletjes gemaakt van gemalen kikkererwten, kekerbonen gebeld of kikkererwten. Voordat de warme kikkererwten of bonen worden geweekt en gemalen. 8 porties falafel, bereid volgens dit recept, de benodigde ingrediënten:

• 2 kopjes gedroogde kikkererwten;
• ¼ kopje jonge twijgen van koriander (koriander);
• 1½ eetlepel gemalen komijn;
• 16 grote knoflook;
• 2 eetlepels koriander gemalen;
• 1 sneetje oud ongezoete wit brood zonder korsten;
• 2 ½ theelepels zout;
• Lepel ¼ theelepel cayennepeper;
• 2 theelepel gemalen zwarte peper;
• bloem 2 eetlepel;
• 1 ei;
• ongeveer 6 kopjes (braden) plantaardige oliën.

Kikkererwten gegoten op de plaat verdeeld in een laag en verwijder al het vuil of stenen. Shift erwten in een kom met koud water om het waterpeil veel hoger was granen. Laat 's nachts of gedurende 12 uur. Het water wordt afgevoerd door een vergiet en gewassen. Knoflook en een takje koriander worden vermalen in een blender. Brood geweekt in water en kneep. Brood en kikkererwten worden toegevoegd aan de blender, pond. Daaraan werd uitgegoten koriander, komijn, zout, peper, cayennepeper, eieren en bloem. Alle gemengd en verschuiven in een kom. Indien het mengsel te droog lijkt, voeg 1 eetlepel water. Bolvorm en ze zijn gebakken in diep vet (olie moet sterk worden verwarmd). Minuten na 3 ballen goudbruin en bedekt met een knapperige korst, spreid ze op een papieren handdoek, dan in een schotel. Joodse voorgerecht - kruidig falafel - klaar is, kan worden geserveerd met aperitieven.

recept 3

Het gaat goed met pannenkoeken Russische voorgerecht genaamd haring olie. Om de noodzakelijke producten voor te bereiden:

• 1 haring;
• 100 g boter;
• 2 sneetjes wit brood (zonder korsten);
• ¼ cup ijs;
• een takje peterselie.

Haring worden gereinigd, verwijder de huid en de botten worden verwijderd. Brood gedrenkt in crème. Haring, brood en boter gemalen in een blender werd het mengsel verspreid op een scherm en gedwongen doorheen, tot een homogene massa die vervolgens wordt naar de koude te verkrijgen. Zodra het verhardt, is gevormd haring (moet liggen op de buik), het breedste gedeelte steekt kop scheidden de kieuwen en een vernauwing - staart. Warm mes gladde massa gevormd. De open mond van haring zet een takje peterselie en serveer een hapje klaar om pannenkoeken.