Schotel van de zalm

Het dieet van elke individuele vis moet aanwezig zijn op zijn minst twee keer per week. Vandaag om het diner dat we zullen een zalm te hebben.

Zalm wordt zeer gewaardeerd in Rusland, en niet tevergeefs, heeft hij een grote rood vlees, waarin veel vitaminen en mineralen, en zalmkuiten prijzen is het niet. Gerechten van zalm kan worden gevonden in de keuken van een land, bijvoorbeeld in de Japanse populaire zalm sushi, Italiaans roosteren in de test, de Finnen te bereiden zalm vlees gemarineerd en de Zweden meer naar de zin zalm soep. In het algemeen is een groot aantal recepten, blijft het alleen om te beslissen. Ik bied u een paar verschillende opties voor het koken, elk recept is goed op zijn eigen manier, en vooral, alle gerechten van zalm verkregen lekker.

1) De makkelijkste optie - het is gewoon bakken vis in folie. Hiervoor vragen wij 400 g zalmfilets, plantaardige olie, knoflook, kan bovendien worden gebruikt onion rings, zout en bakken folie. Filet deling door 4 porties plakken, wrijven zout en boter, en vervolgens bovenop geraspte knoflook, verpakken in folie en bak ongeveer 40 minuten gaar. Als de vis zapechetsya, haalde haar oven, verspreid op platen, versieren met greens, voeg een beetje bijgerecht van rijst en maïs, vis besprenkeld met citroensap en serveer. Vis blijkt erg lekker, en vooral, het recept is eenvoudig.

2) Een meer geavanceerde, maar lekkerder optie - lasagne met zalm spicy "Bashamel" saus. Dus, voor de voorbereiding van dit buitenlandse gerecht hebben we nodig: 300 gram zalmfilet, 300 gram verse spinazie, mozzarella kaas - 200 gram verpakking van verse melk, boter 50 gram, een beetje bloem, Parmezaanse kaas - 100 gram, 200 ml witte wijn, zout, nootmuskaat moer.

Dergelijke gerechten van zalm is zeer gewaardeerd, zowel in het buitenland en in Rusland. Eerst moeten we de spinazie, ongeveer een half uur te doven. In een andere koekenpan zet een zalmfilet, giet de wijn, voeg zout en laat ongeveer 10 minuten tot de vis is doordrenkt met wijn, zullen we de saus "Bashamel" voor te bereiden. Om dit te doen, zet de boter in een pan, wachten tot het gesmolten is, voeg de bloem toe en roer gedurende 2 minuten. Nu moeten we de melk aan de kook in de olie te brengen en giet er een dun straaltje met de bloem, onder voortdurend roeren. Breng op smaak met zout, voeg een beetje nootmuskaat. Het verkregen mengsel moet koken gedurende 5-6 minuten onder voortdurend roeren.

Vervolgens, in een ovenschaal gelegd lasagne: eerste laag - Saus, de tweede - de spinazie, de derde - de saus weer, vierde - zalm, in stukken gesneden, de vijfde - spinazie opnieuw zesde - mozzarella, zevende - Saus opnieuw achtste - geraspte Parmezaanse kaas. Verwijder lasagne in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 30 minuten. Zodra de lasagne klaar is, is het raadzaam om het eens te weinig om op te staan om alle lagen doorweekt met saus. Dan kunt u veilig te dienen. Dit gerecht is niet beschaamd op een feestelijke tafel te zetten. Alle gerechten van zalm in de oven blijken geweldig. Probeer om te koken, zult u blij zijn.

Zoals later bleek, is het mogelijk om niet alleen de voorbereiding van hoofdgerechten van deze vis, maar zalm soep.

Voor de soep, moeten we 300 gram zalm, een paar aardappelen, uien, wortelen, een handvol rijst, zout, Lavrushka, elke greens. Om te beginnen, in brand gestoken 1,5 liter water in een steelpan. Totdat het water begint te koken, te scheiden het vlees uit de huid en graten, in kleine stukjes gesneden en vallen in kokend water. Rice moet worden gewassen met koud water en giet de notulen van 10. Dan voeg de ui toe aan de soep, wortelen, laurierblad en zout. Wacht tot kookt. Aardappelen hakken, zet in de soep, en dan, na de bouillon gekookt heeft, zet de rijst en laat ongeveer 15 minuten Green porurubit fijn en voeg toe aan de soep nadat het van de plaat wordt verwijderd, zo groen smaak is beter bewaard gebleven.

Gerechten van zalm spectaculaire blik ten koste van rood vlees, dus op de vakantie tafel deze vis is gebruikelijk.