Schnitzels in de oven met jus

Burgers zijn al lange tijd een integraal onderdeel van onze voeding. Traditioneel wordt dit gerecht is voor ons elke dag. We gebruikten om te denken dat de hamburgers gewoon gehakt. Velen weten niet dat de burgers niet alleen uit verschillende soorten vlees (rundvlees, lamsvlees, varkensvlees, enz.), Maar ook schaal-en schelpdieren, vis, champignons en groenten kan worden gekookt. Vlees pasteitjes in de oven met een saus opmerkelijk gecombineerd met diverse bijgerechten. Ze passen diverse groenten, pasta en granen. Probeer de koteletten koken in de oven met jus.

Hiervoor moeten we de volgende ingrediënten.

Voor de vulling:

• kilogram vlees (rund- eenderde tweederde is niet te vettig varkensvlees) - 1 kg;
• 4-6 sneetjes wit brood;
• 200 ml melk;
• 2-3 ui;
• 5 knoflooktenen;
• plantaardige olie;
• een ei;
• zout, peper, paprika, chili, curry - naar smaak;
• broodkruimels.

Voor de saus:

• 2 eetlepels ketchup, zure room, plantaardige olie;
• Ongeveer 100 ml vloeistof (droge wijn of water waarin toegevoegde citroensap);
• zout, kruiden - naar smaak.

Dus, om de koteletten te bereiden in de oven met de saus, het vlees moet worden gewassen, snijd deze in stukjes.

Brood is nodig om te genieten in de melk, zodat de melk een beetje kaft. Vlees scroll door een vleesmolen. Uien schoon, spoel in koud water en snijden. Draai vervolgens de geweekte brood, vlees gehakt, ui en knoflook door een vleesmolen. Doorloop de afwisselende componenten voor een betere gelijkmatigheid van de vulling.

Melk die overblijft weken van brood, kunnen ook in de vulling wordt gegoten. Dan naar zout, plantaardige olie, kruiden, ei, fijngehakt greens toe te voegen. Dit alles moet grondig (best hand) tot een gladde massa geroerd worden. Van de gerede gehakt balletjes zou een gewenste vorm (rond, langwerpig, staafjes, etc.).

Op een plaat strooi een beetje broodkruimels zodat zij de plaat bedekt met een dunne laag. Bitochek vormen, moet elke rol aan beide zijden in de broodkruimels tegelijkertijd corrigeren van de vorm van hamburgers handen. Maak geen dikke laag paneren. Om pasteitjes niet uit elkaar vallen, is het raadzaam om ze te bakken in een hete koekenpan (om een korst op de kotelet te vormen, en uit het zal niet lekken sap), zodat ze intact en sappig blijven. Natuurlijk kunt u brengen naar de tafel gekookt gehaktballetjes in de oven met de saus, maar het is beter om de koteletten koken in de oven in een saus. Het zal helpen om de hamburgers sappiger en tedere smaak.

Voor de meest eenvoudige voldoende saus zullen mengen in een kom ketchup (of tomatenpuree met suiker), zure room, water of wijn, het toevoegen van peper, kruiden zout. Giet het mengsel gebakken pasteitjes aan beide zijden. Volgende sudderen gehaktballen in saus te zijn onder de motorkap.

Om te controleren of het klaar koteletten in de oven met de saus, kunt u de grootste hamburger in twee delen gesneden. Vlees klaar kotelet moet genoeg eentonig, zonder de aanwezigheid van roze strepen, en het sap, dat vrijkomt door te drukken, is verplicht om transparant te zijn.

Deze pasteitjes kan worden gebruikt met vrijwel elke garnituur :. geroosterde en gekookte aardappelen, pasta, boekweit, rijst, gestoomde groenten, enz. Een ander belangrijk voordeel van deze schnitzels - saus kan een bijgerecht, waaruit de schotel veel beter zal zijn pour!

Wat gebeurt er als je niet van het vlees? Bereid carrot cake in de oven, want het is nuttig en smakelijk gerecht.

Om dit moeten we doen?

1 kg zoete wortelen, groene appel zuur 1 middelgrote 150 ml afgeroomde melk, 2 eetlepels rijstmeel, enkele stukjes gedroogde abrikozen, 1 groot ei.

Wortelen moeten worden schoongemaakt en wreef op een fijne rasp genoeg. Op een grove rasp wrijven appels, geschild uit de huid.

In een pan giet de melk, zet de wortel, appel, goed en sudderen mengen. Aan het einde, voeg geleidelijk rijstmeel, voorzichtig vymeshivaya, tot het mengsel dik. Dan is het noodzakelijk om iets afkoelen en voeg het ei en goed gemengd. U kunt kaneel toe te voegen. Voorgestoomd gedroogde abrikozen moet worden gesneden in kleine stukjes. Alle mix, beeldhouwen handen pasteitjes, leg ze op een bakplaat, die een perkament of een siliconen mat moeten leggen. Zet 40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Serveer met zure room.