Rijstmeel in de keuken

rijstmeel vervaardigd uit gemalen rijst, wordt het zetmeel uit, in dit geval geen gluten, wat bijdraagt aan de snelle vertering bevatten. Het is nuttig voor mensen die de ziekte van het spijsverteringsstelsel, want het is bewaard gebleven voedingswaarde dannogoprodukta. Dit meel wordt op grote schaal gebruikt in de keuken: de voorbereiding van noedels uit het, diverse zoetwaren, gebak en andere gebakken goederen, wordt het ook gebruikt als verdikkingsmiddel bij de bereiding van sauzen en goulash paneren vlees en vis. Zelfs als een kind het kan heel vaak worden gezien.

Echter, rijstmeel gebruikt om brood en gebak te maken met sprongen als gevolg van de inhoud van de gluten. Het absorbeert heel veel water, zodat het product droog is aan de uitgang. Om dit te vermijden, het deeg toevoegen meer eieren of tarwemeel (tot één vijfde). In dit geval is het product van deze ingrediënten bereiden een beetje langer.

Meestal rijstmeel is niet alleen de vervanging van diverse gluten, heel vaak omdat het blijkt veel smakelijker gebak. Zo kan de Aziatische keuken niet zonder het in de voorbereiding van snoep en kokosnotencakes.

Overweeg een aantal recepten dat dit meel te gebruiken

1. Brood.

Ingrediënten: Twee eetlepels droge gist, een lepel suiker, een honderd en vijftig gram water, driehonderd gram rijstmeel, een ei, een theelepel zout, een beetje groente.

Gist en suiker worden opgelost in warm water en laat even, zodat ze zapenilis. Voeg dan zout, eieren, meel en een kleine hoeveelheid van elke vloeistof, zoals water of melk. Het deeg wordt in een ingevette bakplaat met olie en laat het rijzen nadat het in de oven en bak wordt gebracht gedurende een half uur.

2. Cookies.

Ingrediënten: rijstmeel (honderd gram), maïsmeel (dertig gram), een halve eetlepel poeder koekjes, vijftig gram suiker, vijftig gram boter, een ei.

Alle ingrediënten die je nodig hebt om te mixen en kneed het deeg. Zijn rolde dun genoeg op het oppervlak, pre-bestrooid rijstmeel. Met behulp van mallen gesneden beeldjes, gesmeerd met melk of eieren en bak tien minuten in een goed verwarmde oven.

Hier, het belangrijkste punt is dat het deeg vrij snel moeten worden uitgerold.

3. Cake "The Queen".

Ingrediënten: Voor het deeg - rijstmeel (vijftig gram), honderd gram boter, honderdvijftig gram chocolade, honderd gram suiker, vier eieren, een pakket van vanille, een lepel poeder biscuit. Glazuur - vijftig gram boter, honderd gram chocolade, een eetlepel rum.

Smelt de boter in een pan, voeg de chocolade en suiker, roer tot ze volledig zijn opgelost. Voeg vervolgens de eierdooiers, vanille, biscuit poeder, rijstmeel, evenals opgeklopt tot schuim te koelen eiwitten. Giet het beslag in een ingevette vorm en zet in de oven gebakken vijfenveertig minuten.

Bereid ondertussen het glazuur. Om dit te doen, smelt de boter aan toe te voegen de rum en chocolade en goed mengen tot volledige oplossing van de laatste.

Gekoelde gedrenkt cake glazuur en versieren noten, verschillende bestrooien of chocolate chips.

Aldus rijstmeel gerechten niet alleen voedzaam, maar ook zeer nuttig, want het bevat grote hoeveelheden vitaminen en sporenelementen dat voor de normale werking van het menselijk organisme. Deze bloem wordt aanbevolen om te gebruiken in verschillende soorten diëten, maar ook de gebruikelijke recepten moet wel goed, en de gerechten zullen niet minder waardevol en voedzame ontvangen. In verschillende keukens van de wereld gebruikt dit product, is het vooral populair in Japan. In dit land is het regelmatig gebruikt.