Salade van wortelen en paprika's in de winter. Recept salade van komkommers, tomaten, paprika, wortelen en uien voor de winter

Salade van wortelen en paprika's in de winter blijkt erg lekker en voedzaam. Er zijn vele opties voor het bereiden van dergelijke snacks. Wij beschouwen de eenvoudigste en meest betaalbare degenen.

Geoogste groente salade voor de winter

Paprika, wortelen, uien - de belangrijkste onderdelen van de blanco. Maar voor een meer geurige en smakelijke salade om het nodig om een verscheidenheid aan kruiden en specerijen toe te voegen. Maar eerst iets anders.

Dus hoe je een salade van wortelen en paprika's in de winter? Hiervoor hebben we nodig:

• carrot grote sappige - 3 kg;
• gele of rode paprika - 2 kg;
• grote bollen bitter - 1 kg;
• rode peper scherpe - 1 kleine pod;
• parsley - ongeveer 100 g;
• Suikerbieten - 150 g;
• zout fijn - 40 g;
• Natuurazijn table - 75 ml;
• drinkwater - 1,5 cups;
• plantaardige olie geurloos - 400 ml.

verwerking componenten

de winter salade van wortelen en paprika's zijn snel en gemakkelijk geoogst. Wordt eerst behandeld met alle groenten. Bitter bol clean en versnipperen dikke halve cirkels. De nauwkeurigheid wordt ook behandeld en paprika. Wat betreft de grote wortel, is het gewreven op een grote rasp.

Ook afzonderlijk verpulverd brandende peper en peterselie.

Bereiding van snacks op een plaat

Salade van wortelen en paprika's in de winter moet in een grote pot worden gekookt. Ze legde op het fornuis en een goede warming-up, samen met olie. Vervolgens verspreid ui halve ringen en bak ze een beetje. Daarna, in een kom voeg de geraspte wortel en paprika.

Meng alle ingrediënten, giet ze water, op smaak gebracht met suiker en zout en vervolgens afgeschrikt door het deksel gesloten over ¼ uur. Daarna voegde ze kruiden, chili peper en natuurlijke azijn. In dit deel van de salade stoofpot nog op 7 minuten.

Het proces van bewaring van plantaardige salade

Zodra de salade van paprika's en wortelen voor de winter zal worden voorbereid, verspreidde het zich aan de banken, die pre-gesteriliseerde dan stoom zijn. Alle kurk containers tin caps sluit ze een deken en een paar dagen bij kamertemperatuur.

Koel het werkstuk, hun geoogst in een donkere plaats. Open de afgewerkte salade is wenselijk in een maand. De tafel moet worden geleverd in gekoelde vorm, samen met eventuele tweede cursus.

Stap voor stap recept salade

Paprika's, tomaten, wortelen voor de winter te oogsten op verschillende manieren. Iemand bewaart ze afzonderlijk, en we stellen voor om een heerlijke en voedzame salade te maken. Hiervoor moeten we de volgende ingrediënten:

• grote en rode paprika - 1 kg;
• tomaten zachte vlezige - 2 kg;
• grote wortel juicy - 2 kg;
• uibollen - 2 kg;
• Plantaardige olie, geraffineerde - 2/3 cup;
• suikerbieten - 1 cup;
• azijn - ½ cup;
• versgemalen zwarte peper - aan de smaak;
• fijn zout - 3 grote lepel zonder glijbanen.

De voorbereiding van de componenten

Voordat u een salade te maken in de winter, tomaten, paprika's, wortelen, moet uien zorgvuldig worden behandeld.

• Sweet paprika worden gewassen, ontdaan van zaden en in kleine blokjes snijden. Daarna verspreidde het zich aan het bekken, die in de toekomst is het de bedoeling om een salade te bereiden.
• Zoete en zachte tomaten grondig gewassen, verwijder navels, gesneden, en dan weer de helft. Sterk gemalen tomaten mag niet worden.
• Wortelen gewassen en dun geschild. Ze wreef op een grote rasp en giet het in een kom, die paprika's heeft en tomaten werden gelegd.
• Uien vrij van schillen gesneden in vier delen en vervolgens netolstym plakken (kan worden gesneden in blokjes). Daarna is het aan de rest van de groenten.

Het proces van warmtebehandeling

Hoe maak je een salade voor de winter koken? Tomaat, paprika, wortelen, uien grondig roeren, en vervolgens toegevoegd geraffineerde olie, zout, gemalen zwarte peper en suiker.

Nogmaals, meng de ingrediënten, zijn ze op het fornuis en breng langzaam aan de kook. Daarna worden de producten gedoofd bij lage temperatuur gedurende ongeveer 40-60 minuten.

Voor het verwijderen van het voedsel uit de plaat werd daaraan toegevoegd azijn. In dit deel van de salade koken voor ongeveer 6 minuten.

Hoe kan het werkstuk te rollen?

Inblikken salade van wortelen, paprika's, tomaten voor de winter moet precies hetzelfde als in het eerste recept zijn. Hete plantaardige massa verspreid langs de oevers stoom gesteriliseerd (beter 0,5 L te gebruiken). Dan rollen zij afdekkingen (ook gesteriliseerd) en kop.

Bedekt met een dikke deken eindproduct wordt afgekoeld (overdag). Zij worden vervolgens verwijderd in een kelder of pantry. Desgewenst kan een werkstuk worden bewaard bij kamertemperatuur.

Wanneer en wat te eten?

Open een pot salade kan pas na 5-6 weken. De verspreiding ervan in een prachtige kremanku en gepresenteerd aan de tafel, samen met warm en koud. By the way, een aantal van de huisvrouwen consumeren een snack, net als dat, met een plakje roggebrood. In dit geval moet worden voorgekoeld.

We bereiden een salade in de winter komkommer

Komkommer salade, wortel, peper voor de winter blijkt zeer mals en smakelijk. In de voorbereiding is er niets moeilijk. Daarom, om deze snack kan absoluut geen kok te maken. Hiervoor hebben we nodig:

• komkommers gemiddelde grootte - 4 kg;
• Uien big - 1 kg;
• wortel juicy - 800 g;
• paprika - 1 kg;
• knoflooktenen (hele hoofd) - 1 pct.
• salt - 3 grote lepels;
• brandende rode peper - 1 st.;
• Suikerbieten - 200 g;
• natuurazijn - ½ cup;
• plantaardige olie - ongeveer 180 ml.

behandeling ingrediënten

Moeten omgaan met alle componenten voordat u doorgaat met de voorbereiding van de aanbesteding en sappige sla. Komkommers van gemiddelde grootte zorgvuldig gewassen en snijd navels. Toen wreef ze op het Koreaanse rasp. De nauwkeurigheid is ook gemalen en sappige wortelen.

Wat de Bulgaarse peper, dan wordt gezuiverd uit de zaden en snijd dunne halve ringen. Evenzo versnipperen en uien.

Ook afzonderlijk gemalen brandende rode peper en knoflook.

vorming van sla

Salade met komkommers en andere groenten moeten worden gevormd in een grote pan. Het verspreidde zich alle groenten, en vervolgens op smaak ze met zout en suiker. Meng alle ingrediënten, dek af met hen een krant en vertrok als zodanig voor 2-3 uur. Na deze tijd, moet groenten sap toe te wijzen en meer waterig.

Het proces van warmtebehandeling

Zodra de basis voor een winter salade klaar is, zet het op het fornuis. Het halen van voedsel aan de kook, kook ze gedurende 15 minuten. Verder daaraan brandende peper, plantaardige olie toegevoegd ingewreven met knoflook en azijn. Roer de ingrediënten, kook ze voor nog eens 6 minuten.

De laatste fase in de voorbereiding van de ingeblikte sla

Zodra de salade wordt voorbereid, wordt het verspreid aan de oevers, pre-gesteriliseerde op stoom. Rolled gekookte deksels tank verpakt ze strak in een deken. In deze toestand wordt het werkstuk gedurende de gehele dag en een half.

Naarmate de tijd verstrijkt, de banken met groenten geoogst in een donkere kast, bijkeuken of kelder. Serveer salade van komkommers en andere ingrediënten om de tafel moet worden in een maand. Alleen in dit geval krijg je een zeer mals, sappig en geurig snack die zeker zal worden genoten door alle leden van uw gezin.

nuttige tips

Nu weet je de eenvoudigste manieren om thuis salades van wortelen, paprika's, en andere componenten. Opgemerkt dient te worden dat deze recepten zijn niet de enigen. Als u een meer stevig en voedingsstoffen oogsten willen, raden wij u aan het doen met de toevoeging van componenten zoals parelgort, witte bonen, champignons en ga zo maar door.

Het moet ook gezegd worden dat het beginsel van salades , groenten, peulvruchten en andere producten brengt altijd de volgende stappen: de verwerking van componenten, hun kookkunsten en het behoud. Correct uit te voeren alle aanbevelingen van recepten, bent u zeker van een heerlijke en geurige snack te krijgen.