Salade "Griekse voorgerecht" met bonen: het recept voor de winter

Prachtig, bevredigend en zeer gezonde snacks, die zeker is om een beroep op alle liefhebbers van een product zoals bonen. Deze Griekse voorgerecht voor de winter zal ook dienen een redder in nood, als onverwachte gasten afdalen.

De lijst van de benodigde producten

1. Beans - 1 kg.
2. Wortelen - 1 kg.
3. Uien - 1 kilogram.
4. Tomatoes - 1 kg.
5. Paprika - 1 kilogram.
6. Knoflook - 1 cup.
7. Suiker - 1 kopje.
8. Plantaardige olie - 0,3-0,5 liter.
9. Hete pepper - 1-2 pod (eventueel kan zijn vervangen door 2 theelepels zwarte peper).
10. Azijn (70%) - 1-2 theelepels.
11. Zout naar smaak.

Het voorbereiden van groenten

Beans moet pre-weken. Het is het beste voor de nacht, want het zwelt goed wanneer het duurt minstens 12 uur.

Groenten wassen, verwijder de steel van de tomaat, in het Bulgaars zoete en hete pepers kern te snijden.

Knoflook, uien en wortelen schoon te maken.

Bij de voorbereiding van groenten, zorg ervoor dat ze zorgvuldig te inspecteren voor verwende gebieden die moeten worden gesneden, anders kan de banken na de plooien kunnen "exploderen."

So. Griekse snack van het recept. Probeer zo gedetailleerd mogelijk te beschrijven!

Griekse voorgerecht met bonen. bereidingsproces

Bereide groenten wenselijk droog papieren handdoeken om overmaat vocht te verwijderen. Vervolgens gaan we verder met hun verfijning.

Belangrijke opmerking. Om niet te veel tijd te verliezen, totdat je verpletterd groenten, is het beter om de bonen te zetten om te koken op het vuur, en gedurende deze periode om het tot de helft te brengen.

Tomaten kunnen in medium of in kleine blokjes gesneden of gemalen worden tot een homogene toestand in een keukenmachine of met een vleesmolen. Als u wilt.

Uien kan fijn worden gesneden in blokjes of reepjes. Er is ook een amateur. Smaakstof kwaliteiten van gerechten die niet zijn veranderd.

Wortelen moeten rooster zijn.

Paprika's kunnen in blokjes gesneden en stroken kunnen zijn.

Knoflook en peper te malen om een slappe toestand. Dit kan gebeuren met de blender, keukenmachine of vleesmolen.

Ga vervolgens naar het kookproces. Griekse voorgerecht voor de winter gekookt voor ongeveer 30 minuten, op voorwaarde dat u bonen geweekt 12 uur of meer hebben gestaan.

Het is belangrijk om een goede pan met een dikke bodem te kiezen, zodat de groenten niet verbranden. Als u koken op een gasfornuis, is het raadzaam om een brand spreader te gebruiken voor een meer gelijkmatige verwarming van de pan.

Geweekte bonen, meng met gehakte tomaten en in brand gestoken. Bak 30-40 minuten, af en toe proberen bonen op beschikbaarheid. De rest van de groenten (met uitzondering van knoflook en hete pepers) kan apart worden gezet in een diepe koekenpan. Daarna moet u meng alle ingrediënten in een pan, voeg zout, plantaardige olie, azijn essence en suiker. Breng aan de kook samen en ... je bent klaar!

By the way, als je niet beschikt over een diepe grote kom waarin om groenten te stoven, dan kun je gewoon mengen allemaal tegelijk in de pan, maar de knoflook en peper aan het einde, 2-3 minuten voor het einde van de signalering.

Griekse voorgerecht met bonen krijgen zo ernstig, als u veel hete pepers toe te voegen. Dan kan iedereen aan te passen aan uw smaak. Voor kinderen kunnen deze snack individuele porties zonder enige scherpte.

naden blikjes

Aangezien de Griekse voorgerecht is niet alleen goed vers bereid, maar in de kou, het is perfect voor het behoud van voor de winter.

Glazen potten eerder als volgt bereid. Grondig gewassen met poeder. Het reinigt beter in vergelijking met de vloeistof. Veel huisvrouwen voor dit doel, zoals het gebruik van de gebruikelijke baking soda.

Verder dienen de banken worden gesteriliseerd. Er zijn verschillende opties. Ik zal beschrijven de twee meest populaire.

Eerste uitvoeringsvorm. Banken zetten in een koude oven en gebakken gedurende 10-15 minuten op laag vuur. Kan niet in de container worden gezet heeft een hete oven, omdat de temperatuur verschil met het glas kan barsten.

Tweede uitvoering. Stoomsterilisatie. Banken neer nek is gemonteerd op een conventioneel (niet-elektrisch) ketel en kokend water gebracht. Sta dan 2-3 minuten en te verwijderen. U kunt kiezen uit een andere container in plaats van de ketel. Het belangrijkste ding dat de nek waarmee je niet naar beneden vallen van de bank was.

In parallel, terwijl gesteriliseerde potten, is het ook noodzakelijk om het ijzer deksel steriliseren. Om dit zijn ze in een kleine steelpan geplaatst doen (kan alles in één keer te zijn) en gekookt voor ongeveer tien minuten.

De banken zijn nog steeds hot uitgebreid snack klaar is (het wenselijk is dat het licht kookte). Het beste is om de tank te vullen om de capaciteit, geen zuurstof, wat bijdraagt aan het product bederf vertrekken.

Gesloten hete potjes u wilt verbergen in een warme plaats. Ze worden meestal verpakt in een oude deken of tapijt. Zo behouden ze warmte langer, wat bijdraagt aan betere voorwaarden extra sterilisatie.

bewaarcondities

Na afkoeling (meestal de volgende dag), worden de banken gereinigd in plaats van permanente opslag, waar sprake is van een rust van bewaring voor de winter. Iemand is een kelder, als er een eigen huis, en iemand pantry, als dit een gemeenschappelijke appartement.

Het behoud optimale bewaartemperatuur - van 0 tot 10 graden, maar niet iedereen heeft die mogelijkheid. Het kan worden opgeslagen in de flat bij normale kamertemperatuur. In dit geval, meer aandacht besteden aan de sterilisatie containers, het onderzoek op de aanwezigheid van bederf van groenten en gekookte deksels en aanverwante beschikbare hulpmiddelen (pollepel).

Opties voor snacks verbruik

Over het algemeen dit gerecht veel genieten van zowel koud en warm. Daarom kan deze onmiddellijk worden geconsumeerd, of u kunt regelen van haar salade. Griekse voorgerecht met bonen helpt vaak wanneer er geen tijd om te koken, en het is noodzakelijk om zeer snel te komen met iets.

En hier zijn twee soorten salades met behulp van deze snack:

1. Neem een container of twee (afhankelijk van het aantal consumenten) gekocht crackers, echter kan zijn en naar huis, indien aanwezig. Meng in een verhouding van 01:59 crackers en snacks uit de pot. Het toevoegen van melkoporezannuyu greens.
2. Gekookte pasta wordt gemengd met een snack in verhouding tot uw smaak, kruiden en toegevoegd beetje geraspte kaas (bij voorkeur durum).