Lecho heerlijk recept - van de Hongaarse geen onderscheid

Deze unieke originaliteit, het spelen van een verscheidenheid aan smaken het gerecht werd eerst bereid in Hongarije. Vandaag Lecho bekend tot ver buiten de grenzen van dit land - het is als in het midden en oosten van Europa, hoewel het een beetje anders wordt bereid, het aanpassen van klassieke lecho salade recept met zijn eigen traditionele culinaire tradities. Wat betreft de klassieke formulering, dat het is gebaseerd op de uien, paprika en tomaten, maar het is soms mogelijk om de aubergine en courgette toe te voegen. In de traditionele of licht gewijzigde versie is een uitstekend werkstuk Lecho - winter een geurige salade is een prachtige herinnering van warme zomerdagen en groenten rijpen op dit moment.

Lecho recept in veel verschillende versies zijn er veel goede huisvrouwen en koks. Dit gerecht, maar het behoort tot de Hongaarse keuken, bereikte de hoogste populariteit in de Bulgaarse versie van de voorbereiding, want, misschien, het wordt gebruikt in grote hoeveelheden heerlijke peper. Zoals voor de andere ingrediënten (uien en tomaten), moeten ze per se aanwezig zijn in het gerecht zijn - anders verliest het recht lecho genoemd te worden. Alle componenten moeten worden gedoofd - samen of afzonderlijk, met het oog op de meest heerlijke gerecht te krijgen.

Professionele koks, wanneer een Bulgaarse Lecho recept, beschouwen het niet als een apart schaaltje. Zoals hierboven vermeld, is het het beste om de tafel winter voorvorm kan worden toegevoerd als bijgerecht bij de saus of smakelijk voedsel vlees en vis eten. Het hoofdgerecht is slechts lecho thuis in Hongarije, maar er is deze salade wordt vaak geserveerd op de tafel als een aanvulling op het vlees saus of toegevoegd aan heet. Het gebruik van een Lecho recept, kunt u elk gerecht uniek te maken, voeg een paar sappige smaken en maak indruk op iedereen om uw vermogen.

Zo is het mogelijk om een recept te gebruiken - een scherpe bocht peper (. 500 gr) (1 kg) en ui (. 1 doelpunt), tomaten. Bovendien vereist paprika (15 gr.), Kruiden, plantaardige olie (60 ml.). Dit recept is zeer belangrijk specerij, die de Hongaarse keuken is van oudsher bekend om zijn scherpte en specerijen. Peper te splitsen in twee helften, te ontdoen van de stengels, zaden membranen en vervolgens verdeeld in halve ringen zijn niet te dik. Tomaten, bevrijd van de huid (waar deze moeten worden gebroeid met kokend water), gesneden in kleine stukjes. De gemalen geroosterde ui plantaardige olie om ze te kopen smakelijke goudbruine kleur. Verdere letcho recept impliceert verbinding bereid alle ingrediënten - eerst pepers en na 10 minuten, en tomaten, grondig mengen, het toevoegen van zout, paprikapoeder. Na protomai schotel, gedekt voor ongeveer een uur, tot de groenten gaar zijn - dan afgewerkt lecho kan behouden of ter tafel te brengen totdat het is afgekoeld.

Ons land is zeer populair is, is een andere optie van heerlijke Hongaarse specialiteiten. Dit letcho met tomatenpuree recept biedt bereid uit de volgende ingrediënten: - paprika (3 kg), tomatenpuree of saus - 500g, plantaardige olie en azijn .. (175 ml.) Bovendien, voor de bereiding gewenste zout (15 g.) En water (500 ml.). Om te beginnen om peper te wassen, om hem te redden van een "interne" en snijd lange dunne reepjes. Pepper bladeren in een pan samen met de andere ingrediënten voor een uur, in aanvulling op azijn, die geacht wordt te worden toegevoegd aan het einde van de bereiding (ongeveer een kwart van een uur). Een beetje vroeger toegevoegde tomatenpuree, waarin de paprika's grondig protushivaetsya, geeft een smaak en krijgt een unieke consistentie. Klaar salade kan in de pot nog warm of onmiddellijk na verwijdering uit de vlam te brengen naar de tafel worden gelegd.