Rode kool. Wat te koken van het?

Rode kool in het aantal van bepaalde voedingsstoffen groter is dan zijn zus, witte kool. Bijvoorbeeld, vitamine C, bevat twee keer zoveel, en zo nuttig voor het menselijk lichaam, caroteen en al vier keer!

Plus rode kool bevat anthocyanen. En hun normale eten helpt om het risico van ziekten van het cardiovasculaire systeem en organen gezichtsveld beperken, zo goed als ze helpen ons lichaam omgaan met straling. By the way, kool anthocyanen geven dit soort rood-paarse kleur.

In deze overdracht van voedingsstoffen niet ten einde. Rijk aan dergelijke anti-oxidanten, en kool, die worstelen met giftige stoffen in ons lichaam. Zelfs de meest aantrekkelijke voor de mooie helft van de mensheid - anti-oxidanten helpen om te gaan met het tekenen van veroudering.

En, natuurlijk, deze groente is rijk aan een breed scala aan voedingsstoffen en mineralen. Dit ijzer, kalium, magnesium, koolhydraten, eiwitten en diverse vitaminen. Wat kan eruit worden gekookt?

Ingelegde rode kool met bieten

Om de vereiste 10 kilo rode kool te bereiden, pellen van de buitenkant van de bladeren en hak ze fijn. Een grote citroen Rooster, vergeet dan niet te reinigen van alle botten. Contact maken met kool en citroen peremashat.

Zet het verkregen mengsel in een houder voor het zouten. Gestapelde lagen, die elk zijn bestrooid met verse peterselie en gehakte bieten (slechts drie nodig bundel peterselie en halve kilo suikerbiet).

In drie bekers kokend heet water om het zout 3/4 kop op te lossen, voeg 100 gram honing en vier gehakte pod hete peper. Het verkregen mengsel werd in een vat gegoten kool, wachten tot het koelen en verwijderen van een koele plaats.

Een week later, zal gemarineerde rode kool klaar zijn.

Van rode kool, stoofpot met selderij en roomkaas

300 gram kool hakken zo dun mogelijk. Schil een knolselderij en rasp het op een grove rasp. Groenten op een koekenpan met plantaardige oliedruppel Giet 100 ml. water. Bestrooi met verse kruiden en laat 10 minuten sudderen onder het deksel gesloten.

Na het zetten kaas groenten, voeg een paar eetlepels water en laat gedurende 10 minuten opnieuw. Eind zout, zet een stukje boter, roer en zet het vuur uit. Het schrijven van een gerecht gedurende 20 minuten.

Broodje van rode kool

Rode kool in een hoeveelheid kilogram fijn Shinko geplaatst in een kom, wordt daaraan een lepel zout en 100 ml. wijnazijn. Alle gemengd en de marinade te trekken gedurende twee uur.

Smelten in een pan twee eetlepels boter, behandel met twee eetlepels suiker. Zodra de suiker bruin wordt, zet in een pan gehakte ui en twee appels (geschild), gehakt in blokjes. Sauté gedurende drie minuten en giet de zuurkool. Giet 200 ml. wijn, zet 200 gram cranberry's, een paar takjes kruidnagel, een laurierblad en een beetje kaneel. Binnen 30 minuten al sudderen onder gesloten deksel, en verwijder vervolgens het deksel en bak nog 15 minuten. Vullen roll klaar.

Bereid gistdeeg. Rol het deeg uit zeer dun. Smeer het gekookt met gesmolten boter en leg de vulling kool, proberen om de vulling is niet de randen bereikt van ten minste twee centimeter. Roll wordt verondersteld niet te strak te zijn, wikkel de randen naar binnen.

Zet een rol op een bakplaat, de laid perkamentpapier zodat de naad op de bodem. Smeer het brood met gesmolten boter. Bak gedurende 20 minuten, gedurende welke tijd een paar keer geolied. Klaar om te rollen, en je kunt eten warm en koud.