Recepten voor beslag

Vaak mensen verwarren het beslag recepten met de methoden van iets beslag koken.
Allereerst merken wij op dat het beslag - het is niet een apart schaaltje, en de extra, afzonderlijk bereide product.
Ondergedompelde - het deeg vloeibare consistentie, die kunnen worden bereid in water, melk en zelfs bier. Bereiding van het beslag is mogelijk met het gebruik van gist, die een specifieke smaak voor bepaalde typen gerechten geeft.
Recepten voor beslag verschillen in een aantal bestanddelen, afhankelijk van of een product zoals dat wordt gebruikt en van de gewenste smaak van het eindproduct schotel.

Recepten beslag - is methoden voor het bereiden van het beslag, die wordt gebruikt voor dompelen in verschillende producten en de daaropvolgende warm in de koekenpan. Zoals Frituren kan zijn stukken: vis; vlees; gevogelte; vruchten; groenten.
Dik beslag is het beste te gebruiken voor een dikke korst (voor groente en vlees), een vloeistof - voor dunne korst.
Proef het beslag kan worden gewijzigd van zoet of zout te verzuren en ongezuurde. Kan reguleren smaak ingrediënten zoals: zout; suiker; honing; citroen.
Gemeenschappelijke ingrediënten voor elk beslag zijn bloem en eieren. Al de rest wordt toegevoegd aan het deeg te proeven en het doel van gekookte beslag.
Fry gerechten in beslag moet in een veel olie, is het mogelijk in een frituurpan.

Hoe kan kok kool in beslag - twee eenvoudige recept

Recept 1 - Kool Breaded
ingrediënten:
Kool, een beetje krap hoofd
zout
Ingrediënten beslag:
Egg - twee kip
meel
Kruiden en droge mixen
Bakolie, plantaardige
voorbereiding:
Kochan in tweeën gesneden en scheiden de bladeren. Eenvoudigheidshalve kan de verdeling kop bladeren worden gebroeid in kokend water, waarna de bladeren scheiden en gemakkelijk van de kolven.
Pre-zet op het fornuis een pot gezouten water en kook.
Lagere in een steelpan gescheiden koolbladeren en kook tot ze zacht zijn.
In een aparte kom te bereiden het beslag. De kom Klop de eieren, het toevoegen van zout, water, meel, en gebladerte. Alle onderdelen moeten goed mengen tot een gladde massa. Het deeg moet met gemiddelde dichtheid, net als een goede crème.
De pan voorverwarming olie (plantaardig), een groot aantal. Het braden diep zou moeten zijn.
Elk gescheiden door een koolblad gesneden in verschillende stukken. Elk stuk dompelen in beslag totdat uniforme bekleding van het gehele proefstuk oppervlak. Onmiddellijk verschuiving van het stuk in een koekenpan met olie, warmte.
Bak de plakjes met 2 kanten. Bak de stukjes krokant goudbruin.
De afgewerkte schotel Serveer met zure room en gesneden groene uien.

Recept 2 - Bloemkool in beslag
ingrediënten:
Kool, bloemkool
Ingrediënten beslag:
Egg - twee kip
meel
Kaas
Bakolie, plantaardige
voorbereiding:
Pre-set op het fornuis op een middelhoog vuur, pot van gezouten water en laat sudderen.
Advance rooster kaas op een rasp, voor daaropvolgende bestrooien van afgewerkte gerechten.
Zeer goed wassen onder stromend water hoofd van bloemkool. Geef water af te voeren, iets droog.
Voorzichtig met een mes om het hoofd te verdelen in stukken bloeiwijzen.
De afgescheiden stukken bloemkool te verschuiven in een pan met kokend water. Koken bloeiwijze kool gedurende tien minuten. Na het koken om de kool stukken uit de pan te krijgen en doorgeven aan een handdoek om te drogen.
Bereid het beslag. Om dit te doen, verdeel de eiwitten van de dooiers. Klop afzonderlijk. Opgeklopte eidooiers zout de smaak. Klop de dooiers weer, het toevoegen van meel. We moeten toe te voegen aan de geklopte eiwitten en meng goed. Het deeg moet met gemiddelde dichtheid, net als een goede crème.
Elke gekookt en gedroogd door bloeiwijze kool volledig in beslag gedoopt en bewegen in een voorverwarmde olie in een diepe koekenpan of pan. Gesnipperde kool in deeg moet vrij zweven, volledig ondergedompeld in de olie. Bak de stukjes krokant goudbruin.
Afgewerkte stukken kool na het branden uit op een bord. Strooi kaas, die voorbereid. Het gerecht is klaar om te eten.

Recepten voor het beslag voor een groot deel afhankelijk zijn van de tradities van de nationale keuken van elk volk. Echter, het eten in beslag innemen altijd een waardige plaats op een vakantie tafel.