Pannenkoeken gemaakt van boekweitmeel: recepten. Boekweit pannenkoeken met kefir of gist

Veelvuldig te gast op onze tafel zijn de gebruikelijke pannenkoeken gemaakt van tarwemeel. Maar soms de gastvrouw kan rasstaralas en kook boekweit. Ze worden verkregen uit een zeer eigenaardige smaak, sponsachtig en weelderige. Bak ze harder dan normaal, maar dit zijn de pannenkoeken zijn altijd de belangrijkste in Rusland geweest. Wat is er aan de hand? Dit vkusnota breekt wanneer u probeert aan te zetten. Laten we praten over hoe om pannenkoeken te koken van boekweitmeel.

Breton boekweitpannenkoeken

Dit voedsel is niet alleen populair onder de Slavische volkeren. Breton, bijvoorbeeld de bewoners van Noord-Frankrijk zijn ervan overtuigd dat deze inheemse Franse gerecht. Ze heten u hartelijk welkom rossig, elastische pannenkoeken met paddestoelen, boter, op smaak gebracht met geurige kaas met een mok van cider. Een paar tips voordat u begint met het bakken van pannenkoeken van boekweitmeel. Recepten, in de eerste plaats gebaseerd op een mix van alle ingrediënten met een mixer.

Ten tweede, als je denkt aan hun spullen, doe het dan terwijl ze nog warm en flexibel. We moeten: drie eieren, vier eetlepels boekweitmeel, vijf eetlepels bloem, boter - 50 gram, 0,7 liter water, een theelepel suiker, een derde theelepel zout. Nu vertel me hoe je pannenkoeken maken van boekweitmeel. Recepten voor iedereen!

bereidingsproces

Klop de eieren, voeg ze een voor een: ¼ theelepel zout, ½ - zand suiker, meel boekweit, tarwemeel. Voeg het water toe en meng goed. Het deeg moet dezelfde dikte als normale hebben. Gezien het feit dat het meel van boekweit zwelt in water, wacht 20 minuten en, indien nodig, zelfs haar bijvullen. Smelt iets afkoelen helft van de boter, giet het in een beslag en weer goed mengen. Bak de pannenkoeken op een voorverwarmde pan die enigszins vooraf gesmeerd met olie. Gewoon voor een paar minuten aan elke kant. Alle pannenkoeken vet met boter en diende om de tafel lauw. Blijf de pannenkoeken te koken van boekweitmeel, recepten kijk nu naar Rusland.

Traditionele Russische pannekoeken gemaakt van boekweit

Dergelijke pannenkoeken aanbevolen gevoed met zoute paddestoelen in room, Russische traditionele snack. Dus, neem tweeënhalf kopjes van melk en kook, eenderde - licht verwarmd. Verdund in een half glas water bij een temperatuur boekweitmeel kamer. Roeren, voeg melk, bijna koken. Ostuzhivaem bit. De derde beker warme melk oplossen gist en sturen gebrouwen bloem. Met behulp van handmixer alle roer goed, geen klontjes blijven mag niet worden. Laat gedurende twee uur, bedekt met een handdoek.

Delen eieren (dooiers en scheid de eiwitten), de eerste getritureerd met suiker. Roer nogmaals deegmenger en aan te vullen: tarwemeel, zout, gesmolten boter, suiker en eigeel met een glas warme melk. Je moet het deeg te krijgen, die lijkt op een vloeibare zure room. Eiwitten, sloeg het ei met een mixer en bemoeien met onze deeg. Nogmaals, laten we voor een paar uur. En nu bakken we pannenkoeken boekweit gist.

Fry gist boekweitpannenkoeken

Goede warming-up pan met anti-aanbaklaag, diameter van 17-18 centimeter, op middelhoog vuur. In het deeg voegen een lepel plantaardige olie, en doet alsof spatten op het oppervlak. Vervolgens, zonder roeren, schepte een gietpan voor soep en giet in de pan. Zet hem in de lucht een paar keer, want zelfs het verspreiden van het deeg, dek af met deksel en kook op matig vuur. Zodra bruin pannenkoek bodem en zal gemakkelijk te houden uit de pan, draai het ondersteboven en zonder het deksel dopekayut.

En dan blijven we pannenkoeken bakken, beslag zonder roeren, maar soms is het toevoegen van plantaardige olie op de lepel. Het eindproduct olie boter, de vooraf gesmolten. Goed gevulde pannekoeken van boekweitmeel. Recepten bieden duizenden opties voor het vullen van pannenkoeken. Overweeg een van hen.

Gesneden en gebroeid uien, maal de knoflook, hak de dille en mengen met zure room. Dan voeg zout en roer paddestoelen.

Koken boekweitpannenkoeken zonder meel

Dergelijke zeer ongewone pannenkoeken, waaraan tarwemeel wordt toegevoegd, een aangename nootachtige smaak. Het is geschikt om een verscheidenheid aan vullingen, zowel zoet als daar. Bijvoorbeeld, zeer origineel zal ze in de zalm met garnalen.

Noodzakelijke producten voor het vervaardigen zes pannenkoeken: meel , boekweit - honderd gram, een ei - een middelgrote plantaardige olie. Het recept van de voorbereiding is eenvoudig:

1. We Zeef de bloem in een kom en voeg een halve theelepel zout. We maken een uitsparing in het midden en een ei te breken daar. Blijven roeren toevoegen van water (300 ml totaal).
2. Goede warming-up een koekenpan en druppelen een beetje olie. Dan, giet een kleine hoeveelheid deeg in verschillende richtingen cant pan, totdat het zal worden verdeeld over het oppervlak. Ergens bak twee minuten - tot ze goudbruin zijn.
3. We omdraaien naar de andere kant en doe hetzelfde. We verschuiven in een gerecht klaar voor pannenkoeken en giet er een nieuw deel van de test.

Recept van de pannenkoeken met kefir

Om de pannenkoeken boekweit kefir koken, hebben we: Serum - 400 ml suiker - 20 g meel en boekweit tarwe - 150 gram zonnebloemolie - 30 gram, knijpen soda, een ei. Het warme mengsel van yoghurt en wei mix suiker, water en zout. Het ei zwaait. Voeg geleidelijk meel, kneed het deeg. Aan het eind van de voorbereidende werkzaamheden giet een beetje plantaardige olie. Giet het mengsel verwarmd op een bakplaat.

Pannekoeken worden verkregen met een diameter van ongeveer 14-15 cm en dikke. Gedurende twee minuten aan elke kant bakken. Als u de makkelijkste recept? Pannenkoeken gemaakt van boekweitmeel met kefir klaar! Bon appetit!

Nogmaals, boekweitpannenkoeken met kefir

Boekweit pannenkoeken met kefir - een variant van gerechten in de traditionele Russische keuken. Nu zijn de meeste huisvrouwen gebruikt tarwemeel, dus we bekeken recepten kunnen exotische worden genoemd. Hier zijn een aantal van dergelijke methoden, zonder gist. Hun bijzonderheid ligt in het feit dat het meel van boekweit bevat bijna geen gluten en pannenkoeken kunnen gemakkelijk barsten. Om dit te voorkomen, en toegevoegd aan tarwe. Een krijgen vla pannenkoeken, moeten we:? Kop boekweitbloem, een kopje - tarwe, suiker - twee eetlepels zout - ½ theelepel yoghurt - twee kopjes kokend water - een kop en twee kippeneieren.

bereidingsproces

Meng de bloem met zout en yoghurt, slagroom eieren en suiker zand. Zorgvuldig, met behulp van een blender, meng alle. Dan is een kop kokend water brouwen ons gewicht, en begin onmiddellijk een smakelijke traktatie te bakken. We moeten een geurige en weelderige pannenkoeken.

Pannekoeken met melk en yoghurt

Een beetje meer variatie van voedsel. Benodigde ingrediënten: boekweit meel en tarwe - half glas warme melk - een half glas kefir - halve kop kippeneieren - twee stukken, zonnebloemolie - twee eetlepels kristalsuiker - een lepel, soda - ½ theelepel zout - small knijpen. Nu bereiden pannekoeken van boekweitmeel met kefir. We Zeef de bloem en, onder voortdurend roeren, giet de warme melk.

Voeg vervolgens het zand suiker, eigeel, olie en zout. Op de plaat kefir goed verwarmd, maar niet aan de kook te brengen en zet het soda. Opgeschuimde kefir schip naar de bloem en hinderen, vervolgens te combineren met eiwitten, voordat slagroom. Op een hete koekenpan bakken pannenkoeken. Vet met boter of reuzel. Op de tafel, zijn kant en klaar maaltijden warm geserveerd met zure room of honing. Zoals u kunt zien, makkelijk te pannenkoeken gemaakt van boekweitmeel te koken. De recepten zijn eenvoudig en gevarieerd. Koken met plezier en genieten van uw maaltijd!