Omelet: recept. In een koekenpan aan het gerecht een weelderige maken

Recept fluffy omelet in een pan met een paar trucjes. Gezien de kleine details, kun je het voor te bereiden met een gouden korst en een voldoende hoog dat ziet er erg smakelijk.

Recept omelet in een pan

Neem een portie anderhalf of twee kippeneieren, honderd gram melk, een eetlepel boter en zout. Sommige mensen denken dat om roerei hoog en weelderige (recept in de pan wordt zo nauwkeurig mogelijk gedaan), moet u de baking soda of bloem toe te voegen. Dit is niet zo. Het feit is dat in een omelet, wilt u een weelderige te maken, moet je een beetje meer melk toe te voegen, maar het moet niet te kloppen. Gewoon goed roeren. Vet pan met een dikke laag boter. In een kom, meng de eieren, melk en zout en vervolgens de stekker los, niet slaan. Pour omelet (recept in de pan kan worden uitgevoerd met elke andere vorm hebben, maar het is zeer wenselijk dat deze een hoge zijkanten) van de houder waarin zij kookt. Zet op een zeer kleine brand, of in een verwarmde oven. Houd in gedachten dat het zal stijgen. Daarom is de vorm van de pan of hoeven niet meer dan tweederde te vullen. Houd het vuur dertig minuten. Als je aan het koken in de oven - niet openen. Snijden in porties en giet de boter. Wees voorbereid op het feit dat na het koken een omelet een beetje zal vervagen. Om de hoogte van delen verder te vergroten, neemt een kleine container en giet het gewoon veel porties. Zo krijg je de perfecte omelet.

Recept: om een omelet pan koken in de Italiaanse stijl

Dit gerecht wordt ook wel fritatoy. Het wordt bereid met een verscheidenheid aan vullingen. Kaas, vlees, worst of groenten worden toegevoegd aan de normale omelet. Het recept in een pan compleet, waardoor het gerecht totdat klaar in de oven. Er zijn allerlei fritaty onder toevoeging van pasta (pasta), kaas en prei. Houd in gedachten dat groenten (zoals tomaten) Waterige moet u eerst om zich te ontdoen van grote hoeveelheden vloeistof, verwijder de zaadjes en sap. Het is erg handig om fritatu koken in een diepe koekenpan met twee handvatten. Dit type van omelet doen het goed op laag vuur. Een klassiek recept is als volgt. In een koekenpan Verhit de kleine diameter van de olijfolie (twee eetlepels), voeg gesneden knoflook en een paar minuten te verwijderen later, nadat hij tijd om zijn smaak te geven had. Plaats vervolgens de losgeklopte eieren, voeg zout en peper. Enige tijd om warmte te houden tot het mengsel dik. Voeg vervolgens drie soorten geraspte kaas (elk - een derde beker). Idealiter mozzarella, cheddar kaas en ricotta. Zet de pan in de oven tot de kaas smelt (of deksel en warmte te verminderen). Serveer bestrooid met peterselie behoefte of koriander. U kunt champignons, spinazie, ham, gekruid met tijm en nootmuskaat toe te voegen. U kunt fritatu koken in deel blikken of toe te voegen stukjes voorgebakken visfilets of gekookt slachtafval (in dit geval, de schotel wordt een beetje als een ovenschotel).