Beef Rolls met verschillende vullingen. Recept voor Rollade van Beef

Rundvlees rollen, populair vlees snack gewoonlijk gevoed met steur, ham, worst en andere lekkernijen. Maar in sommige gevallen worden ze gebruikt als een hoofdgerecht en drankje warm met garnituur. Bereidingswijze en de klaring grotendeels afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Dankzij de uitstekende smaak en aantrekkelijk uiterlijk, veel huisvrouwen vinden rollen van rundvlees complexe, tijdrovende gerecht, maar ze liever niet te knoeien met hem. Echter, in de meeste gevallen is de voorbereiding van een stuk makkelijker dan het lijkt.

Met pruimen en adzhika

Bereid volgens dit recept rolt vaak gebruikt als warme snacks. Ze kunnen worden gemaakt klein (porties), of vormen één groot, dan hakken. In het laatste geval, de schotel ziet er spectaculair uit. 800 gram van de pulp, zout en peper, alle kruiden voor vlees, een eetlepel adzhika: Om een grote rol van rundvlees met pruimen voor te bereiden, zal u de volgende producten nodig hebben. En, natuurlijk, ontpitte pruimen (ongeveer 200 g).

Eerst moet je het vlees op een snijplank te zetten en te ontmoedigen hem van beide kanten. Om niet te beschadigen met een hamer, kunt u de plastic verpakking te gebruiken. Snoei giet heet water en liet men zwellen gedurende 15-20 minuten. Rundvlees zout, peper, strooi kruiden, aan de binnenzijde bekleed met adzhika.

Aan een rand van het vlees te verspreiden pruimen en sloeg zijn roll. Om rundvlees tijdens het koken niet de vorm te verliezen, kunt u tandenstokers bevestigd rand gebruiken of naai ze met een draad. Roll gebakken in een oven bij een temperatuur niet hoger dan 180 ° gedurende anderhalf uur, wikkelfolie. In de laatste 15-20 minuten uitpakken van de folie voor het bruinen. Dient uitsluitend heet, het verwijderen van de tandenstoker of een schroefdraad en in stukken van ongeveer 2 cm dik gesneden.

Met gedroogde abrikozen en zachte kaas

Rol van rundvlees, het recept waarvan hierboven wordt beschreven, extra ingrediënten kunnen variëren. Met pruimen en droge abrikozen perfect gecombineerd zachte kaas (feta of kaas). Ze zijn ongeveer genomen in gelijke hoeveelheden. Bij het gebruik van de kaas moet niet vergeten dat het zout.

Bereid zoals rolt van rundvlees in een oven op dezelfde wijze als beschreven in de voorgaande recept, maar wordt toegevoerd, in de regel koud, in dunne plakjes gesneden en voorzichtig leggen op een grote plaat. U kunt een schotel van sla en greens versieren. Rolls op de snit van rundvlees met gedroogde abrikozen en pruimen zijn helder en aantrekkelijk, en de combinatie van zoete gedroogde vruchten met een zoute kaas maakt ze een perfecte snack voor een droog of semi-zoete wijn.

met spinazie

Dit is een andere versie van een heerlijke, nuttig en kleurrijke toppings. Per kilogram rundvleeshaasbiefstuk waarbij ongeveer 100 g harde kaas, peterselie beam grote bol, kleine groene basilicum, knoflook smaak zout, kruiden en vlees, twee eierdooiers, 3 vette room lepels, boter en olijfolie. Spinazie kan vers of bevroren worden gebruikt. Het moet ongeveer 4 of 400, is de stralingshoek

Tenderloin dwars door het graan, in een poging om het te implementeren op basis van het boek, en vervolgens af te slaan aan beide kanten. Het vlees wordt vervolgens gezouten en besprenkeld met kruiden en ingesmeerd met olijfolie.

Daarna is de voorbereiding van de vulling. Uien en knoflook worden schoongemaakt, gesneden zo fijn mogelijk en licht gebakken boter. Er zijn ook bevroren spinazie, zout en stoofpot toe te voegen voor een paar minuten al roerend. Bereid afzonderlijk gieten, mengen eidooiers met room en geraspte kaas. sluit deze daarna met spinazie gekoelde mengsel. Er zijn ook gehakte peterselie en basilicum toe te voegen. Als u verse spinazie gebruiken kan niet blussen, en gewoon knippen en te verbinden met andere producten.

Rolvormen vullen tot aan de rand van de vleeslaag. Het strak verpakt, cementeren rand tandenstokers, licht gebakken in een pan geplaatst in de huls en liet bakken in de niet al te hete oven gedurende 1,5 uur.

In plaats daarvan spinazie tevens ter plaatse de vulling van schimmels (champignons, oesterzwammen, en ga zo maar door. D.). Ze gewassen, fijn gesneden en geblust met ui, knoflook en kruiden en vervolgens met dezelfde eieren kaasvulling. Per kilogram vlees zal ongeveer 300 gram champignons nodig hebben.

Rol gevoede rundvlees gevuld met spinazie of paddestoelen bij voorkeur met warm. Maar ook als een starter, hij is heel verkeerd. Vergeet niet om alle tandenstokers te verwijderen en te snijden met een scherp mes. Als bijgerecht geschikt aardappelpuree of salade. U kunt gekookte rijst of andere granen te gebruiken.

Met gehakt kip en kappertjes

Een zeer ongebruikelijke en pikante rol wordt verkregen van rundvlees, waarvan recept bevat ander soort vlees. Bijvoorbeeld gehakt varkensvlees of kip. 900 gram rundvlees zal 2 grote uien en wortelen, een bosje peterselie en 3 eetlepels kappertjes nodig. Bovendien is de vereiste pond kippenvlees, ei, 50 g brood, 150 ml droge witte wijn, tomatenpuree lepel, 50 ml olijfolie en half glas melk. Van specerijen vast zout, tijm, peper en nootmuskaat.

Ten eerste, de voorbereiding van de vulling. Om dit, gehakt kip gemengd met een eerder geweekt in melk met brood te doen. Daarin voeg de gehakte kruiden, kappertjes, zout, peper, nootmuskaat, tijm en ei. Vlees in stukken a la carte, ontmoedigen, gevuld met gehakt en gerold in rollen. De randen zijn bevestigd tandenstokers en vervolgens gebakken boter en half mengsel van olijfolie. Afzonderlijk op de rest van het vet passer fijngesneden wortelen en uien, voeg de tomaat en wijn stoofpot 3 minuten.

Rolls vrij van tandenstokers, verspreid in een ovenschaal, giet de saus en zet in de oven voor een uur. Serveer met aardappelpuree of salade.

zonder vulling

Veel actieve variant lijkt misschien triviaal, maar in deze vorm zal ideaal koude snack gehaktbrood. Het zal een vrij groot stuk ossenhaas, zout, tijm, peper, mosterd, bonen en andere specerijen te nemen. Alle genomen om te proeven. Vlees gemarineerd en te ontmoedigen, ingewreven met zout kruiden. Laat gedurende 40 minuten staan. Het werd vervolgens bekleed met mosterd (binnenzijde), opgerold en gebakken rollen, gewikkeld in aluminiumfolie, ongeveer 2 uur. De oven moet zeer heet zijn. Klaar roll naar opslag in de koelkast en serveer het afgekoeld, snijden zo dun mogelijk.

met ei

Vorig recept kan enigszins worden verbeterd en helderder gemaakt. Voor dit doel past een paar gekookte eieren en wortelen. Zij worden geplaatst in een geheel aanleggen van een na de ander voor het vormen van rundvlees rollen. Op de cut het blijkt heel origineel, en nog belangrijker - heerlijk. Serveer koud, gegarneerd met takjes peterselie.

Rollade van rundvlees multivarka

Dit is een heel populaire huishoudelijk apparaat kan worden gebruikt in combinatie met een oven. In multivarka broodjes volgens één van de recepten kiezen. Aangezien de meeste van deze apparaten ondersteunen de langzame blussen functie, het vlees is mals en sappig. Voor rundvlees roll is het zeer belangrijk.

De verblijftijd van voedsel in multivarka kan variëren van een uur tot drie, afhankelijk van het gekozen programma. Gedurende 40 minuten gaar vlees soms toe geschilde aardappelen. In dit geval, naast de hoofdmaaltijden, tegelijkertijd draait lekker garnering.

registratie

Goede maaltijd op feestelijke tafel moet effectief worden toegepast. Als het een warm optie, is het het beste om elke gast om een afzonderlijke plaat te geven. In het geval van gehaktbrood als voorgerecht de verspreiding ervan over gemeenschappelijke schotel. Versier de plaat kan worden kruiden, groenten of saus. In dat geval kleine rollen beter te spreiden geheel, en een grote voorgesneden.