Noodles vis: recepten, het koken geheimen

Niet iedereen in staat zal zijn om gemakkelijk te koop deze bijzondere vissen. In Rusland is geproduceerd niet te veel, met het grootste deel van de vangst wordt meteen verkocht. Maar als je ooit geluk om te zien op de teller visafdeling zo'n ongewone product, er zeker van te kopen en proberen om vis te bakken, noedels. Hoe dat te doen, vertel ons artikel.

Overzicht

Vis noedels klein, lang de meerderheid van de individuen nauwelijks decimeter. Body langwerpig, slangachtige, kleine kop bekroond met zwarte ogen. Vis huid is doorschijnend, dat is de reden waarom de hele wezen lijkt te insubstantial, alsof de geest van de zee.

De vis is van grote waarde vanwege de uitstekende smaak kenmerken, en het gemak van voorbereiding. Veel fijnproevers hou gewoon van noodle gerechten uit vis.

leefgebied

Dit type wordt vaak aangeduid als de Japanse glas vis. De belangrijkste bevolking woont langs de Pacifische kust van Japan. De Russische vissen vestigden zich in Peter the Great Bay, in de Amoer estuarium, voor de kust van Sakhalin.

Op paaiende vissen gaat in de rivier, na voortplanting veel volwassenen sterven. Jonge groei van 4-5 cm in lengte is terug in de oceaan gegooid.

Hun belangrijkste dieet bestaat uit eieren, pelagische en schelpdieren. Misschien is dit soort dieet en dankt zijn uitstekende smaak vis noedels.

Recepten Japanse keuken

In Japan is deze vis is zeer gerespecteerd. Het wordt vaak gebruikt voor sushi en traditionele soepen, het wordt geserveerd geroosterd, en zelfs toegevoegd aan het ijs.

Veel Japanse noodle gerechten uit vis die zeldzame ingrediënten en vaardigheden vereisen, kunt u proberen alleen in hun historische thuisland. Maar er is iets dat we kunnen ook kennis te nemen.

Iedereen die de mogelijkheid om gerechten te proeven met een glas van de Japanse vis hadden, beschrijven de smaak van de meest lovende epitheta. Om dit product te proeven lijkt op een delicate krab, inktvis, krabben. Net als de rook aanwezig komkommer smaak, maar niet zo uitgesproken, en zeer delicaat. Interessant en structuur van het product: het bot is niet gevoeld, op hetzelfde moment het vlees is dicht en zacht.

Het is opmerkelijk dat voordat u de vis, noedels koken, zal het niet eens schoon te maken. Kleinschalige gemakkelijk wegvliegen tijdens het wassen en de binnenkant van het eindproduct volledig zichtbaar. Het hoofd van vissen ook niet snijden.

Gepekelde vis noodle

Deze methode van het koken in het Oosten is heel gebruikelijk. Gelukkig is het makkelijk om thuis te spelen.

Spoelen met een pond vis. Zet liter kokend water, hieraan 2 uur toevoegen. L. zout 3 el. l. suiker, en een paar gvozdichek erwten piment. Wanneer kook, voeg 150 ml azijn.

Leg de vis op de oever-noedels. Recepten hete marinade vergen doorgaans minder tijd. Als je een koude gebruikt, voer de vissen kan niet minder dan vierentwintig uur. Peresloit kan worden gewreven op het Koreaanse rasp wortelen of gesnipperde ui halve ringen. Giet de marinade, ukuporte. Om vollere smaak en smaak te maken, kunt u een droge kruiden, laurier toe te voegen. Bij het indienen van reboot groenten en vis in een serveerschaal, besprenkel met olie, bestrooi met citroensap en sojasaus.

salades gekookte vis

In Japan wordt deze vis vaak gebruikt voor de bereiding van verschillende snacks. Het is heerlijk en gekookt. De rijke garnalen smaak gecombineerd met zeewier, kruiden, jonge groenten, gekookte eieren.

Als u wilt een gerecht waarvoor u een gekookte vis nodig koken, noedels, koken op voorhand, zodat hij is afgekoeld. De voorbereiding van deze vis zeer snel. Volstaat om het in kokend water gedurende enkele minuten laden en gooi in een vergiet volledig waterglas.

Gekookte vis noedels wordt wit, heeft een aangename textuur. Smaak is dezelfde luxe en expressief.

Werkwijzen voor het roosteren

Als je het geluk hebt om een grote vis te kopen zijn, noodles ongeveer 10 cm in lengte, kunt u deze bak geheel in het meel, beslag, beslag. Deze maaltijd is perfect als snack met bier, witte wijn, en zelfs een sterke alcohol.

Voordat u bak, moet noedels vis worden gewassen om vrij te zijn van de weegschaal. Uitladen natte karkas op keukenpapier handdoek, zal het genieten van overtollige vloeistof.

Er zijn verschillende opties voor de voorbereiding van deze lekkernij. U kunt een vis te downloaden in een kom, voeg 4-5 eetlepels bloem, bestrooi met peper uit de molen en meng goed. Zouten het ruwe product niet noodzakelijk is, zal de productie van ongewenste vocht leiden. Pootvis nodig het oliecarter op de spreiding in één laag. snel voorbereiden en omgedraaid de "pannenkoek". Bereide vis blijft alleen zet de schaal schuif podsalivaya elke laag. Het is wenselijk om een zeezout gebruiken.

vis beignets

Het volgende recept zal u vertellen hoe om te koken vis, noedels kleine omvang. Als je ging bak nog 4-5 cm, bak het geheel genomen zal ongemakkelijk. Maar ze is gewoon perfect voor het koken van knapperige snack pannenkoeken.

Was kilo vis, niet slijpen, lading in een diepe kom. Voeg 400 gram ui puree. U kunt wrijven op een rasp uien, gehakt of hak het fijn.

Podsolite naar smaak, voeg de kruiden: peper, gedroogde dille, koriander, komijn. Drive een paar eieren en Roer met een lepel. Kleilos deeg goed, voeg 4-5 eetlepels grutten of bloem.

uien, knoflook, dille: Als u het koken van een schotel in de zomer, om de smaak en uiterlijk te verbeteren, kunt u de jonge groene gebruiken.

Bak de pannenkoeken die u nodig hebt in hete olie, het verspreiden van lepel round patty. Haast je niet om ze meteen te draaien, anders zullen ze uit elkaar vallen. Wacht tot de gebakken kant van de "grijpen", dan ben je in staat om oladushek zet de andere kant zonder problemen.

serveren

In het Verre Oosten, de visetende noedels met stokjes. U kunt de tafel leggen door deze apparaten. Sharp sticks heel makkelijk op te pakken en vast te houden kleine vissen.

De garnering het hoeft niet, is het meestal aan tafel geserveerd als een apart schaaltje. Om te benadrukken de ongebruikelijke zoete smaak, is het noodzakelijk om te zorgen voor sauzen. Voordat amateurs East keuken biedt een ruime keuze, en degenen die niet graag te warm en kruidig voedsel, kunt u raadplegen de saus van yoghurt en verse kruiden.

Lang naar vis niet de moeite waard te houden, noedels. Het is beter om het onmiddellijk te bereiden voor het opdienen.