Melkvis: recepten om uit te kiezen

Zandvisachtigen of bandeng, gebruikelijk in de Filipijnse keuken. Het wordt voornamelijk bewoond de eilanden in de Indische en Stille Oceaan. Deze vette vis heeft een zeer goede smaak. Het kan worden gebakken, gekookt, gebakken en gevulde. Hier zijn een aantal recepten over hoe de melk vis te koken.

gebakken vis

Om lekker Zandvisachtigen bak, moet u:

• melkvis - 2-4 stuks filets;
• Knoflook - een paar teentjes;
• citroen- of limoensap - 4 tafel. lepels;
• sojasaus - 4 tafel. lepels;
• peper, zout;
• olijfolie.

Bereiding van zuivel vis

1e stap

Pel de knoflook uit de schil en grind in any way. In een kleine container, meng de marinade van knoflook, sojasaus, zout, peper en citroensap. Zwaai verkregen massa garde. Moet krijgen een stabiele emulsie. Zandvisachtigen filets, plaats in een kom en giet de marinade. Zorg ervoor dat de vis was bedekt met saus aan alle kanten. Bedek de houder met folie of een deksel, plaats in de ijskast. Het beste van alles Zandvisachtigen promarinuetsya als je laat het voor de nacht, maar het is mogelijk met slechts een paar uur.

2e stap

Braden gebruikt een zware pan met dikke bodem. In het, verhit de olie. Haal de vis uit de marinade. Dep met keukenpapier of een handdoek. Zal ook vochtig filets geen scherpe vormen. Zodra de olie is roodgloeiend, zet de stukjes vis in een koekenpan. Melkzuur vis gebakken gedurende 5 minuten aan elke kant. Het is het best gediend met een bijgerecht van rijst en groenten.

raad

Als je merkt dat zuivel vis mislukt, kunt u proberen om het te vervangen door een mul. Echter, het meest waarschijnlijk, zult u een beetje te verliezen in de smaak, want Zandvisachtigen heeft een delicate zoete smaak die het onderscheidt van andere soorten vis.

gevulde Zandvisachtigen

Cook gefiltevissen melk. Om dit te doen:

• twee hele vis karkas Zandvisachtigen;
• sojasaus, citroensap - twee tafel. lepels;
• middelgrote uien;
• knoflook;
• Bulgaarse peper - 1 pct.
• 100 gram (een half glas), groene erwten, kan worden bewaard;
• een derde kopje rozijnen;
• verse eieren;
• paneren (of paneermeel);
• olijfolie;
• maïszetmeel.

De voorbereiding technologie

1e stap

De vissen moeten worden gestript, droog. Het vlees van de vissen borst afgeschraapt met een scherpe rand van een lepel, te verschuiven in een kom. Toe te voegen het citroensap en sojasaus. Roer, dek af met wrap en marineren.

2e stap

Verhit de olie. Het bak knoflook en uien. Zodra de groenten zijn doorschijnend, voeg een gemalen vis. Rooster het mengsel gedurende 5 minuten. Roer. Breng op smaak met zout, voeg peper. Doe de vulling in de erwten, gewassen rozijnen. Paprika , schoon, in kleine stukjes gesneden. Voeg toe aan de groenten. Alle mix, zout om te proberen. Cook niet langer dan 3-4 minuten. Plaats dan cool.

derde stap

Vullen nafarshiruyte borst huid van de vis. Door middel van koken (of conventioneel) schroefdraad naaien randen. Schud het karkas in maïszetmeel. Verpakken in folie bandeng, in een pan of vorm en in de oven gedurende 20 minuten. Temperatuur - 220 graden. Na deze folie, uit te breiden en houd de vis in de oven tot ze goudbruin zijn.

Bon appetit!