Mead Suzdal (Suzdal mede fabriek). dranken dan bier

Mead - een alcoholische drank, traditioneel bereid uit honing, water, gist, en met allerlei smaken - kruiden en bessen. Deze drank is ontstaan enkele eeuwen geleden, toen modovarenie was erg populair. Mead is niet alleen in samenstelling, maar ook honing en het fort te steriliseren. Drink dit, hoewel populair, maar het erin slaagt om uiterst zeldzaam, zodat alle fans van de bekende Suzdal mede vinden.

Suzdal mead

Geen wonder dat deze drank is beroemd in heel Rusland. Het is in de stad van Suzdal is het enige bedrijf dat de beroemde mede verschillende vesting produceert. Suzdal mede fabriek ontstond in de negentiende eeuw, toen het opgebouwd een opmerkelijke figuur van de handelaar Vasily Zhinkin. We moeten niet vergeten dat de eeuwenoude Russische mede is een drank die zijn ontstaan vóór het bewind van Peter I - als aan Russische zijde begon te dranken zoals koffie en thee verschijnen.

Zelfs wodka had niet zo populair als honing product. De drank was een must als het gerecht op de tafels van edelen en koningen, en gewone gewone mensen. Zelfs de financiële situatie van burgers bepaald door de aanwezigheid van alcohol honing - zijn afwezigheid op de tafel betekende extreme armoede.

De geschiedenis van de opkomst van de plant

Buitenwijk van Suzdal is altijd al bekend om zijn productie van honing van het klooster geweest. Om de populaire drank, dat is een beetje roestig met de komst van wodka te doen herleven, heb ik besloten om Second Guild handelaar Vasily Zhinkin. Naast installatie die mede (een van het eerste land), de handelaar omvat een paar winkels die verkochte wijn. Bovendien, Vasily liep de kleine voskoboyney - dan is de wax is erg gewaardeerd en veel geld waard. Op basis van deze zeer voskoboyni koopman en opende mede productie. Opgemerkt moet worden dat, terwijl in de stad niet meer te werken dan 30 pubs. Maar de markt brengen van producten, in aanvulling op de taverna's, een op Euphrosinia beurs, die jaarlijks wordt gehouden en had heel veel populariteit.

De tweede fabriek leven

Case handelaar Zhinkin bloeide tot 1914, terwijl in Rusland was "verbod" niet ingevoerd. Meer dan een halve eeuw, Suzdal mede verdwenen uit de vrije verkoop. Hoe helderder was de aankondiging van een van de grootste restaurants in Suzdal wat daarin is mede wordt gebrouwen uit een oud recept in overeenstemming met alle tradities. Dit is speciaal gedaan - mede was één van de kernwaarden van deze stad, en in de naoorlogse periode (het gebeurde in 1967), het land nodig munt, geproduceerd door het toerisme.

In de stad is een toeristisch centrum gecreëerd, die de oude Russische product gepromoot. De joint venture is totaal mislukt - mede, die niet wordt gekookt in het restaurant en een kleine fabriek aan de rand van de stad, is een grote attractie, niet alleen voor de binnenlandse, maar ook voor buitenlandse toeristen geworden. Er waren ook honing bier dranken, verschillen niet meer dan zoetheid en lichte zuurgraad.

De bloei mede case

De truc om toeristen aan te trekken, was dat mede door de stad vervoerd - in grote potten, zoals melk, de verkoop van iedereen. Echter, buiten de stad Suzdal mede wordt niet geëxporteerd. Probeer het kon alleen aangekomen in Suzdal. De tweede daling Suzdal MEDOVAR door middel van samen met de herstructurering. De stad werd verlaten zonder de toeristenstroom, de drank is niet opgeëist worden, en de fabriek werd gesloten. Dit is echter niet de oorzaak van het uitsterven van mede - baton onderschept koken lokale ambachtslieden. Gelukkig, in tegenstelling tot andere geesten, is het zeer gemakkelijk om Suzdal mede voor te bereiden.

Recept kende haar elke seconde inwoner van Suzdal - 4 liter bronwater, 500 gram honing, een halve kilo suiker en 100 gram gist. Voor Fortress toegevoegde alcohol of een beetje wodka. Professioneel bereid als mede - honing gebrouwen viskeuze wort, die dik genoeg moeten zijn in een grote pot. Nadat hij wordt gestuurd te dwalen in een speciale kamer, waar de drank is rijpen. Dit proces kan van korte duur zijn - als mede is zacht, of neem meer dan een maand - op de sterkte van de mede van 7-8 graden. Klaar om te drinken gefiltreerd en in flesjes gegoten bereid.

Giet honing rivier

De tweede opstanding mede dingen gebeurden in de jaren '90. Besluiten om mede Igor Zadorozhny en Sergei Gorovoj loslaten - Moskou zakenlieden. Een plaatsing van de plant, natuurlijk, werd gekozen Suzdal - een plek waar vele decennia "Soezdal Mead Cossack", "vijftien kopeken", "Polupoltinnaya" rozenbottel en kruiden, non-alcoholische - een lust voor de smaak van de bewoners en bezoekers.

Een groot deel van de tijd, moeite en geld is gezet te herbouwen en vervallen oude honingwijn plant apparatuur. Nu is het bedrijf werken ongeveer honderd mensen. De belangrijkste prioriteit voor ondernemers begon het proces van het maken van mede - "rechts" honing en het behoud van de oude brouwerij technologie. In de fabriek begon te bier en dranken te produceren op basis van honing, met de tijd een beetje vergeten.

plantaardige vandaag

Vandaag de dag kan iedereen worden behandeld met vele soorten van Mead en bier drinken in het proeflokaal open plant met Mead. Het interieur is ontworpen in zijn ouderwetse stijl - eiken meubels, tapijten en kroonluchters, geschilderde muren en keramische mokken.

Elk van de bezoekers kunnen hier terecht om uit te vinden persoonlijk wat waar Russisch Suzdal honingwijn. De gasten worden verwelkomd gekleed in de Russische folk stijl medewerkers die bood een drankje, een hapje te eten en te luisteren naar de geschiedenis van de oorsprong van de drank. Het is opmerkelijk dat in het jaar in de muren van het proeflokaal passeert ten minste 40 duizend mensen. Mead werd zelfs speciaal voor uw eigen vakantie - Dag van Mead. De koele en enigszins taart, gemaakt van honing uit onze eigen bijenstal, met volwassen kruiden om mede te proeven is dronken emmers - net zoals ze dronken in Rusland. In het buitenland mede zijn naam kreeg - "Russische Energy".