Drinkgelegenheden in Rusland

Rusland is vandaag de dag beschouwd als een van de meest drinken land in de wereld. Sommige zijn het niet eens met deze stelling, terwijl anderen, zelfs trots op, en anderen zijn neutraal. Maar toen hij voor het eerst verscheen drinkgelegenheden in Rusland? Wie werd een hervormer? We zullen proberen om verder te kijken naar de zaak.

Dronkenschap - de eeuwige Russische vice?

Veel mensen denken dat het drinken van vestiging bestond al in de oude dagen, ontstaan, om zo te zeggen, vanaf het begin van de vorming van de staat, en de Russische boer was al een alcoholist. Maar dit is niet het geval. Rusichi verbruikt slechts zwak-alcoholhoudende dranken met een sterkte van niet meer dan 1-6%: Braga, honing, bier, brouw. Hun effect verdwijnt snel. Gedurende de periode van culturele betrekkingen met Byzantium naar Rusland werden ingevoerd rode Griekse wijn, die werd gebruikt voor religieuze feestdagen onder de "beste" mensen van het vorstendom. Maar deze dranken waren niet erg sterk - niet meer dan 12% en werden alleen gebruikt verdund met water, maar ook zij heeft gedaan in Griekenland en Byzantium. Toen bleek het eerste drankgelegenheden in Rusland? Hoe het allemaal begon?

Maaltijd - een prinselijke traditie

Oude Russische heldendichten, verhalen en sprookjes melding van de prinselijke feesten waarin "de tafels vol waren." Dit waren privé-feesten, die geregeld voor de vorsten van zijn boyars. Soortgelijke bijeenkomsten werden "Bratchina", en vrouwen mochten niet aan hen. Maar er waren evenementen waar het zwakke geslacht aanwezig was, en zo'n feest, in dit geval de naam "clubbing". Tot nu toe is zo'n woord te vinden in de gesproken taal, bijvoorbeeld "spelen een portemonnee", wat betekent dat de kosten in gelijke mate te delen, om samen iets te kopen, maar in toenemende mate soortgelijke uitdrukkingen zijn aan het verdwijnen. En we gaan terug naar ons onderwerp.

De meest populaire drankjes bij dergelijke gebeurtenissen in het oude Rus waren:

• Rode wijn van Byzantium (tot de Mongoolse invasie).
• Beer.
• Kwas, die in feite zag eruit als een biertje te proeven.
• Med. Betekenis van het woord vertaald in moderne taal betekent "honingwijn." Soms zijn we aan het doen zijn verfijning - "bedwelmende honing", maar niet altijd.
• Braga. Eigenlijk maak ik honing, maar het werd in kleinere hoeveelheden toegevoegd, omdat suiker nog niet bestond.

Dranken onafhankelijk in elk princely of bojaar binnenplaats.

"Pituh niet weg te rijden!", Of de eerste drinkgelegenheden in Rusland

De eerste officiële opening van de "bars" is niet gekoppeld aan de naam van Peter de Grote, zoals velen misschien meteen denken, maar met een andere controversiële karakter in onze geschiedenis - Ivanom Groznym.

Na de verovering van Kazan drinkgelegenheden begon te verschijnen in Moskou en riep tavernes. Na een tijdje begonnen ze "de koning tavernes" genoemd te worden, "kruzhechnyh huizen." Het was pas in het midden van de 18e eeuw kregen ze de definitie van "drinkgelegenheden".

Met de opening van soortgelijke instellingen drankjes thuis gestopt met het produceren. Iedereen wilde tijd doorbrengen in een drukke plek.

Een zeer merkwaardige feit dat de eerste officiële vloeistof units up werden genoemd van de eerste "bars": een emmer, voet, mok, etc ..

De zeer hetzelfde woord "taverne" Tatar oorsprong betekende "inn". Dat wil zeggen, in eerste instantie was het de eerste hotel om bewakers en soldaten, die een verscheidenheid aan alcoholische dranken werden gevoed.

Maar de kroegen begonnen aan het grote publiek aan te trekken, en de opbrengst van de verkoop van alcoholhoudende dranken aan de schatkist overtrof alle verwachtingen.

"Pituh (van het woord" drink ") van de taverne van het tsaar niet weg had te rijden, kruzhechny collectie te nemen tegen de eerdere winst", - zegt het besluit van de regering. Dit betekent dat de autoriteiten in Moskou staat niet alleen niet de strijd tegen het alcoholisme in het land, maar integendeel, om deze instellingen te ontwikkelen en het gebruik van alcohol onder de algemene bevolking aan te moedigen. Namen van pubs waren verschillend: "Big tsaar's Tavern", "onblusbaar kaars." Maar allemaal waren ze officieel "tsaar's Tavern" genoemd, en sinds 1651 - "kruzhechnyh werven." Het was pas in 1765-m heten "drinken thuis."

De eerste "droge wetten" in het Russisch

De situatie met alcoholisme is zo ernstig dat Tsaar Alexei Mikhailovich werd gedwongen om te roepen ontwikkelde de Zemski Sobor, die het lot van dergelijke "bars" besloten. De autoriteiten wijs beperkt het aantal dergelijke inrichtingen en verkopen meeneem welkom meerdere koppen. Maar niet zo gemakkelijk om de gewoonte van de mensen te overwinnen. Wodka gekocht emmers, omdat vandaag de gebruikelijke flessen was niet eenvoudig. Een voorbeeld van zo'n container "life-het geven van een beetje water" of "warme wijn" bevat ongeveer 14 liter drank.

Interessant feit: gewicht bepaald wodka kwaliteit. Als de emmer woog 30 pond (ongeveer 13,6 kg), werd de alcohol beschouwd als van goede kwaliteit, niet verdund. Als er meer - de eigenaar wachtte ernstige demontage. By the way, vandaag de dag is het ook mogelijk om van een dergelijke wijze van verificatie. Een liter pure 40% wodka moet exact 953 gram wegen.

Pubs close - restaurants geopend

Sinds 1881 is er sprake van een kwalitatieve verandering in het alcoholbeleid van de staat geweest. Pubs vanaf nu gesloten. Maar in plaats daarvan is er een klein openbaar huis - café of taverne (oorspronkelijk de term werd gebruikt om te brouwen). Er waren een paar verschillen:

1. In aanvulling op alcohol, begonnen ze te snacks, die niet zijn geoefend verkopen.
2. Introduceerde een staatsmonopolie in het land, en daarom werd een soortgelijke instelling verplicht om speciale toestemming te verkopen en te kopen alcohol alleen in staatsbedrijven distilleerderijen nemen.

Mendelejev "uitvinder" van de wodka?

Op dat moment, het bijeengeroepen een speciale commissie onder leiding van de beroemde chemicus Mendelejev. Het bepaalt hoe bij te brengen in de populatie een cultuur van het drinken, om te "leren om te zoeken naar wodka als een feest element, in plaats van als een middel van het veroorzaken van ernstige intoxicatie en vergeetachtigheid."

Blijkbaar, daarom, in ons land is gemeenschappelijke mythe dat het was Mendelejev "uitgevonden" wodka. In feite is het niet. Hij was nog maar de eerste keer dat deze term, op ambtelijk niveau, begon sterk alcoholische drank te bellen. Voordat dat het anders werd genoemd: "fire dikker dan water" "gekookte wijn", "brood wijn", "stuurman", De term "wodka" jargon overwogen voordat dit komt van het verkleinwoord "water", "dikker dan water" en werd gebruikt alleen met betrekking tot drugs tincturen op basis van alcohol. Daarom wordt ervan uitgegaan dat wodka "uitgevonden" onze beroemde chemicus. Maar het is vermeldenswaard dat Mendelejev bracht moderne optimale verhouding drank: 40-45% alcohol, de rest - water.

Problemen worden niet opgelost

Accijnzen hervorming heeft geleid tot het tegenovergestelde effect: het vervangen van de producten van hoge kwaliteit goedkoop aardappel wodka is van slechte kwaliteit, zoals diverse goedgekeurde fabrieken werkten zowel voor de export of het leger geneeskunde.

Na de revolutie volledig verbod op de handel in alcohol, maar de omzet sinds 1924 hervat. Na dat, een ander was een poging om de "droge wet" in te voeren in de periode van aanpassing, maar dit beleid is alleen kwalitatieve alcohol in het land, zoals de Republiek vernietigd als Georgië en Moldavië waren op de rand van faillissement, als een belangrijk percentage van hun export was wijn materialen en wijn.