Food Technology brouwsel meestal gebaseerd op gegist beslag wordt verhit tot het hoge kookpunt en vervolgens afkoelen van de alcohol dampen. Ter voorbereiding van een zeer hoge kwaliteit wodka is geurloos, vereist een getrapte verwarming puree. Laten we begrijpen in meer detail in het proces.
Een beetje over de technologie
Dus, eerst gebrouwen bier in een machine voor het brouwen gegoten 2/3 volume en playout begint. In de eerste trap het verhitten van wassen wordt uitgevoerd bij hoge snelheid. Wanneer de temperatuur 70 graden bereikt, de snelheid is gewenst te verminderen. En toen de eerste werd verwijderd, zal het niet langer te verhogen. Het is belangrijk dat de temperatuur van het effluent uit de inrichting moonshine niet boven 30 graden. Anders zal de kwaliteit van het eindproduct laag zijn. Met het oog op een brouwsel en reukloos te krijgen, is het noodzakelijk om strikt houden aan de technologie. In het geval als het effluent brouwsel te hoge temperatuur moet worden versterkt koelen. Het is genoeg om alleen maar toenemen van de hoeveelheid koud water. Naast de temperatuur, is het zeer belangrijk om bij te houden en de snelheid waarmee vystekaet eindproduct te houden. Experts op het gebied van het brouwen geadviseerd aan te passen aan het niveau van 150 druppels per minuut. Het is ook mogelijk straaltje, waarvan de dikte niet groter zijn dan een spel. Voor maximale afstand alle moonshine in Braga, moet een derde van het oorspronkelijke volume van het wasgoed te halen. Wanneer de brij temperatuur 98 ° W bereikt, moet de destillatie gestopt.
Spans als nodig is om een uitstekend produkt
Als u deze richtlijnen volgt, zult u een intensieve selectie van foezels bereiken. Om een brouwsel en reukloos te krijgen, is het noodzakelijk om een meer geconcentreerde product te bereiken. Dit verkregen mengsel werd gedestilleerd van bovenstaande technologie. Voordat gedestilleerd brouwsel wordt verdund met zacht water. Alle grondig gemengd. Brew tweede destillatie wordt uitgevoerd wanneer bereikte 45 graden concentratie. Overigens is de tweede run omvat het scheiden van het produkt in fracties. Bijvoorbeeld het brouwsel eerste fractie verkregen in de eerste stap playout. Hij is niet anders goede kwaliteit. Hij heeft een zeer penetrante geur en smaak slecht. Samogon tweede fractie wordt afgevoerd naar een afzonderlijke houder die voor de bereiding alcoholische dranken. True, het vereist een chemische reiniging. Na het kunt u een maneschijn reukloos te krijgen. Tot slot wordt kwaliteit beschouwd als een product dat de drie fasen van de distillatie geslaagd is. Hij behaalde de meest schone, heeft een zeer aangename geur en een zeer sterke smaak. Gewoonlijk is een laag alcoholgehalte (ongeveer 10%) en bevatte een grote hoeveelheid foezelolie. De drank moet worden gewaarborgd, en kan op de tafel worden gelegd. Natuurlijk, het is onmogelijk om alles over maneschijn weten. Het proces van productie, ondanks de schijnbare eenvoud, heeft een massa subtiliteiten. Het is noodzakelijk om meer dan een liter van dit product rijden om echt de moeite waard een drankje, die je dierbaren te behandelen krijgen. Oh ja, en vergeet niet dat overmatig drinken kan leiden tot negatieve effecten op de gezondheid.