Lollipops: Recept. Hoe koken grote en ronde lollipops

In de Sovjetunie was er alles - goed en niet zo goed. Dit is een feit waarmee je niet kan argumenteren. Maar dat is niet wat het van een eenvoudig persoon zou wegnemen, dus het is vaardig.

Een eenvoudige menselijke savvy, die hielp om te leven en te overleven. Het was deze vernuf die de fascisten in het verre jaar van 1941 sloeg, het was zij die de meeste gasten uit het buitenland in ontzag bracht. En dit was een nationaal kenmerk. Van niets om iets te doen - dat is bijna de supercapaciteit van de Sovjetmensen.

Slimheid bij het koken

U kunt veel over de nadelen van die tijd praten, maar het feit dat de scherpte in alles manifesteerde - op zich een indicator. Zelfs in zo'n gebied als koken, konden mensen in die moeilijke omstandigheden niet-standaard oplossingen vinden. Nog een bevestiging van dit - lollipops. Hun recept is eenvoudig te banaliteit, maar het verhindert dat ze geen van je favoriete babybehandelingen zijn. Bovendien hielden kinderen niet alleen van karamelhane en konijnen in de USSR. Zelfs nu kijken alle kinderen naar veelkleurige mannen, die verkocht worden in de markten van een vrouw van onbegrijpelijke nationaliteit. Natuurlijk zullen weinig moeders het risico hebben om een traktatie van een van deze dames te kopen. Maar het maakt niet uit. Zelfs thuis kunt u een grote lolly maken en de kinderen aarzelen. Echter, niet alleen kinderen zoals zoet. Daarom zullen zelfs volwassenen met plezier knuffels op een stok verrukken. Het recept voor hen die we hieronder zullen onthullen. Dus, laten we beginnen.

Lollipops: Recept

Eerst moet je suiker in de pan gieten. Het is natuurlijk beter om de gebruikelijke witte te nemen. Hij is goedkoper, en de kleur van zijn mate van bereidheid is veel makkelijker te bepalen. Dus, giet de suiker in een pan met water. Voor 300 ml water wordt aanbevolen om ongeveer 100 g suiker te nemen.

Dit percentage wordt optimaal beschouwd. Vergeet niet azijn toe te voegen, precies 1 eetlepel. Als er plotseling geen azijn is, dan kunt u 0,1 g citroenzuur toevoegen. Hoewel het in het algemeen makkelijker is om azijn thuis te vinden. Om te proeven, kunt u elk eetbaar essentie toevoegen aan karamel, bijvoorbeeld mintolie of honing. Kleurstoffen zijn het best om niet weg te dragen, omdat ze ver van onschadelijk zijn, daarnaast zullen ze de mate van karamelgereedheid bepalen. Plaats vervolgens de pan met alle ingrediënten op een langzaam langzaam vuur. Dit is nodig, omdat de suiker niet moet beginnen te branden. Ideaal gezien begint de zoete massa te "zwemmen", maar niet te verbranden.

Blijf in brand, houd het gewicht ongeveer 10 minuten, zorgvuldig de kleur van onze toekomstige karamel. Zij is in dit opzicht gelijkaardig aan melk: het is alleen nodig om af te wenden, omdat ze meteen probeert te branden. Verlaat daarom nooit de kookplaat tijdens het koken. Het is echter niet aan te raden om de fornuis tijdens het koken te verlaten. Maar in het geval van karamel is het vooral belangrijk. Het smeltpunt daarbij is veel lager, dan wordt het mengsel al in een paar minuten letterlijk 'float' en het heeft oog en oog nodig.

Hoe maak je zelfgemaakt snoepje op een stokje? Het recept heeft nuances

Waarom is het zo gevaarlijk om aan suiker te houden? Het feit is dat karamel een bittere smaak heeft, en de delicatesse zal absoluut verwend worden. Ideaal gezien zou je een lichtbruine mix moeten krijgen. Daarna kan u het gas uitzetten en over de matrijzen gieten. Om de karamel makkelijk te extraheren, wordt het aanbevolen de vorm te smeer met zonnebloemolie.

Romig hier, waarschijnlijk, zal niet werken, evenals margarine. En zoetigheden komen gemakkelijk uit vormen, maar krijgen een karakteristieke smaak die de hele indruk van het dessert kan verwennen. Er is een andere optie. Als er geen speciale schimmels zijn, dan passen eenvoudige lepels, die met nog steeds vloeibare karamel moeten worden gevuld. Wat je niet hoeft te vergeten is stokjes. Ja, we hebben de mallen met olie voor het gemak gemolidiseerd. Maar het is nog handiger om lolly te eten. Het recept, zoals u kunt zien, is nergens eenvoudiger. Natuurlijk, zoals elders, bij de bereiding van karamel zijn er nuances. Bijvoorbeeld, als u speciaal gevormde vormen gebruikt, heeft u waarschijnlijk een assistent nodig. Eén en vul de karamel in mallen, en het plaatsen van de stokken is erg lastig. Daarom kunt u verbinding maken met de voorbereiding van snoepjes en kinderen. Kinderen zullen geïnteresseerd zijn om te zien hoe hun heerlijke en mooie delicatesse geboren wordt, zoals een rond snoepje op een stok. Zorg ervoor dat je het kind niet branden.

Karamel wordt erg warm tijdens het koken. Daarom, zoals hierboven gezegd, is het mogelijk om het kind alleen in de keuken toe te staan in het laatste stadium van het maken van snoepjes.

Hoe kookt u lollipops op een koninklijk recept?

Zoals de naam impliceert, verschilt dit recept, hoewel gebaseerd op de vorige, ervan af met zijn voortreffelijke smaak en ongewone culinaire oplossing. Dus, wat is ongewoon aan deze snoepjes? Ten eerste gebruiken we hier niet alleen karamel, maar ook kruiden. Dus tijdens het koken kan en kan je zelfs kaneel en vanilline toevoegen. Het belangrijkste is het niet te overdrijven. Overmatige vanilline zal caramel bitterheid geven, en niet een makkelijk geraffineerd aroma. Wat kaneel betreft, kan het in vrijwel onbeperkte hoeveelheden worden geplaatst. Maar in de grondvorm. Slechts haar stok, geplaatst in een karamelmengsel, geeft geen smaak, noch een mooie kleur. Maar deze karamel wordt royaal genoemd, zelfs vanwege de moeilijkheid om te koken. Het feit is dat door de kaneel de kleur van de karamel verandert, en het wordt moeilijker om vast te stellen of het brandt of niet. Uiteraard kunt u kruiden toevoegen en aan het einde, voordat u het mengsel in vormen glijdt.

Maar dit wordt niet aangeraden, sindsdien is de kaneel gewoon op het oppervlak van het snoep, en niet gelijkmatig over de karamel verspreid. In principe is er niets verschrikkelijk in dit, maar dan voelt u niet de charme van kaneel in karamel. Dus, wij geven het recept zelf: 400 g water, 150 g suiker, 2 theelepels. Kaneel, kardemom naar smaak.

Caramel "Oost"

Dit recept wordt beschouwd als een van de oudste. Het feit is dat deze karamel een verscheidenheid aan ingrediënten bevat. En toch zijn er twee soorten oosterse karamel. Bij de bereiding van het eerste type worden zaden, sesamzaden, noten toegevoegd aan de gesmolten massa. Met andere woorden, het resulterende product zal iets als een grill zijn. Het enige verschil is dat het aantal zaden en noten kleiner is. Nuances in de voorbereiding van deze delicatesse zijn ook beschikbaar.

Nuances en aanbevelingen

Dus, het is aangeraden om alleen gebroken noten, zaden toe te voegen. Sesam en papaver kunnen in de originele vorm worden gestrooid. En als u besluit om meer en flaxseeds toe te voegen, dan is een lekkernij niet alleen lekker, maar erg handig. Deze zelfgemaakte lollipops zullen alles overwinnen - zowel volwassenen als kinderen. Dus, het recept: 300 g water, 100 g suiker (u kunt suikerriet gebruiken), gehakte noten, zaden, papaverzaden, sesam. De laatste ingrediënten worden toegevoegd aan smaak, zoals u kunt experimenteren met een ander aantal noten, enz.

Lozenges "Vitamine"

Ondanks hun ongetwijfeld voordelen hebben deze snoepjes geen speciale smaak. Zelfs een groot snoepje op een stok wordt niet voor je kind, waarschijnlijk een langverwachte verrassing. Maar het zal u helpen om het evenwicht van micro-elementen in het lichaam te herstellen. Dus, wat zijn hun eigenschappen en uniekheid? Het is simpel. Voor het koken moet u lijnzaad, verschillende vezels, gembergrond hebben. Als u nog steeds de voordelen en smaken wilt combineren, voeg dan meer honing toe aan de suiker. Dus het kookproces is bijna identiek. Het enige verschil is dat we hier vezel- en lijnzaadjes toevoegen aan karamel.

Welke vezel is het beste om te nemen?

Natuurlijk, de meest heerlijke - cellulose boekweit, hoewel het de smaak van suiker onderbreekt. Je krijgt gewoon een boekweit snoep. Daarom is het beter om het te combineren met de vezels van andere granen. Vlaszaden zijn niet alleen erg handig. Daarnaast zullen ze het kind vermaken als ze in de mond glijden en barsten.