Lodde stoofpot

Lodde - een kleine vis rook familie. De lichaamsmassa niet meer dan 65 g, en de lengte - 22 cm. Hij woont in de Atlantische Oceaan, de Stille Oceaan en de Noordelijke IJszee. Lodde is een puur mariene soorten vis, en in het zoet water kan niet worden gevonden. Door de oevers van deze vis is alleen geschikt voor het paaien. Het heeft een zeer kleine schaal en tanden, achter groenachtig olijf en buik en Vat zilver.

Het gebruik van deze kleine vis kan u helpen bij het handhaven van gezonde botten en hersenen. Immers, het bevat veel voedingsstoffen en sporenelementen. Lodde rijk aan selenium, waarin het 8-10 maal meer dan het vlees. Veel vissen in licht verteerbare proteïne (23%) en vitamine A en D, groep B, jood, broom, fluor, natrium, kalium en fosfor. Maar het bindweefsel in het vlees een beetje lodde, dus het is zeer snel te bereiden. Op het gehalte aan essentiële aminozuren zoals methionine, cysteïne, threonine en lysine, het vlees van deze kleine vis is superieur aan plantaardige producten.

Al deze gunstige eigenschappen van de lodde maken het een graag geziene gast op onze tafel. Daarnaast manieren om grote verscheidenheid te bereiden. Regelmatige consumptie van deze visgerechten helpt het risico op een beroerte, tuberculose en hart- en vaatziekten te verminderen. Vooral nuttig lodde stoofpot, die snel en eenvoudig bereid. Fragrance aanwezig in het preparaat lodde (vooral wanneer warm), een specifiek en moeilijk te eroderen, maar de smaak en nuttige eigenschappen bezat capelin stoofpot compenseren eventuele ongemak.

Lodde stoofpot: recept

Ingrediënten: 650-700 gram verse of vers bevroren lodde, 2 eieren, groene ui, dille, selderij, peterselie, witte oudbakken brood, 1 eetl. zure room, 2 el. eetlepels boter, zout.

Lodde ontdooid (indien nodig) bij kamertemperatuur, darm, grondig gewassen, zout en meng voor gelijkmatige verdeling van zout en laat een uur. Greens wassen, drogen, snijden, mengen met gemalen droog brood en zet het op de bodem van een pan, die wordt gesmeerd met olie. Lodde roll in bloem en bak ze, zet in een pan op de greens, voeg zure room, dek af met een steelpan deksel en laat ongeveer een half uur. Zure room kan worden vervangen door twee kopjes vooraf gekookte melk. Ready lodde stoofpot is aangelegd op een schotel, versierd met greens en bestrooi met geraspte gekookt ei. Als bijgerecht past gekookte aardappelen met boter.

lodde gebakken

Lodde ontdooien bij kamertemperatuur (in een extreem geval kan worden ondergedompeld in koud water). De vis gut, wassen, zout en peper en zet in een plastic zak. Voeg toe aan het meel zak en schud om op de vis vormde een dunne laag bloem (voor een betere bakken). Leg vis op een bakplaat en gebakken bij hoge temperatuur.

gerookte lodde

Voor de bereiding van heerlijke gerookte capelin best tot 500 gram te nemen van verse, in plaats van bevroren vis. Ook moeten plantaardige olie, sterke thee, 1,5 theelepel zout, laurier, kaneel, kruiden.

Gestripte vis, wassen en vouwen in een pot. Meng sterke thee en plantaardige olie, voeg kaneel, peper, laurier, zout. Aan een oplossing fill lodde en kook op laag vuur geven een half uur. Indien gewenst, voeg mayonaise. Het blijkt ongelooflijk heerlijke gerookte lodde.

lodde gebakken

Ontdooi vis, darm, zodat het niet bitter smaken, spoelen, voeg zout en laat een paar minuten. Rol de vis door de bloem, zet het op de juiste wijze verhitte pan en bak ze aan beide kanten. Als bijgerecht bij gegrilde vis passen verse groente salade.

Gerechten met deze nuttige en heerlijke oceaan vissen heel veel. Het kan sudderen, bakken, rook, toast. Ze kan cakes, taarten bakken, zelfs zelf inmaken het.