"Lobio rode bonen" recept.

Lobio is een traditionele kruidige gerechten van de Georgische keuken van bonen, een bekend en geliefd, door de manier, tot ver buiten de Kaukasus. Recept lobio rode bonen is een recept voor nationale Georgische keuken. Beans - het is niet alleen een bron van gezonde eiwitten, het is in de eerste plaats, goedkoop, betaalbaar, en zeer voedzaam, vaak vervangt voor vegetariërs en voor mensen die vasten, vleesproducten. In bonen, evenals in vlees, een verscheidenheid aan vitaminen en mineralen en eiwitten, die zo rijk is aan peulvruchten is veel meer gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam dan de "zware" vlees.

Lobio van rode bonen, het recept van wat inhoudt hete kruiden en knoflook toch ook goed geabsorbeerd. Het voorbereiden van een gerecht van bonen al gekookte bonen. Zodat ze snel gekookt, ze moet vooraf weken gedurende ten minste zes uur, en nog beter voor de hele nacht. Gedurende deze tijd, indien mogelijk, een paar keer moet je het water verversen. Iterate bonen boon beter nadat ze in het water hebben gelegen, dus beter om zichtbare scheuren en "zweren" te zijn.

Gekookte bonen onder gesloten deksel op laag vuur gedurende enkele uren. Soms tijdens het koken van water als de vloeistof snel verdampt toe te voegen, en de bonen kan meer solide zijn. Voor lobio bean voorkeur om de bonen te verteren, zodat sommige korrels zelfs ingestort. Lobio smaak van dit kan worden bereikt door een verscheidenheid van Georgische kruiden, veel uien, knoflook, rijpe tomaten. Voor lobio rode bonen, kan het recept van die variëren afhankelijk van de plaats en de regio van woonplaats, de meest gebruikte specifieke koriander, selderij bladeren, basilicum, peterselie, prei, dille. Van kruiden zijn perfect voor verschillende paprika - zwart, rood, wit, hop-suneli, saffraan, kruidnagel, droge knoflook. By the way, een dieet van bonen zal Lobio van groene bonen, die is gemaakt van jonge groene bonen pods. Zijn recept is een beetje anders dan de traditionele lobio, behalve in de meest volwassen bonen.

Lobio rode bonen recept

Voor acute nationale Georgische gerecht voor vier personen te nemen:

- rode bonen - een pond;

- uien - twee grote hoofden;

- plantaardige olie - vier eetlepels;

- verse koriander - een klein balk;

- hete rode peper - een pod;

- rode wijnazijn - drie eetlepels;

- Knoflook - vier teentjes;

- gemalen zwarte peper, gemalen koriander, zout - naar smaak.

Gewassen rode bonen, pre-geweekt in koud water 's nachts, zet het koken tot ze gaar zijn. Wanneer de bonen wordt helemaal zacht, inpassen van de resterende water, totdat de bouillon niet zal uitstorten, laat het in de pan. Uien fijn gesneden en gebakken in olie tot ze goudbruin zijn. Voeg gekookte gaar bonen. Pel en plet de knoflook chesnokodavilku. Meng het met zout, gemalen koriander, koriander melkoporublennoy en wijnazijn. Voeg alle van het mengsel in de koekenpan met de voorbereiding van lobio. Het branden van rode paprika gesneden in kleine vierkantjes, het verwijderen van de pre-seed. Pepper moet naar de kant en klare lobio dat hij zijn geur, maar niet het gerecht te warm te worden toegevoegd.

Sommige koks walnoten toe te voegen lobio van rode bonen, dit recept is niet minder interessant, het gerecht wordt een pikante en heerlijke smaak. Om dit te doen neemt een glas walnoten, draai ze door een vleesmolen en verdund bouillon waarin de gekookte bonen. Als om wat voor reden je bouillon hebt samengevoegd of niet wilt gebruiken, kan deze worden vervangen door een paar tomaten, geschild en geraspt versleten. In plaats van azijn, kunt u ook gebruik maken van het sap tkemali. Bon appetit!