Gegrilde Dorado en andere populaire methoden van het koken vis

Dorado - een vis van de familie sparidae die is gevonden in grote hoeveelheden in de Middellandse Zee en de oostelijke Atlantische Oceaan. Van oudsher zijn witte mals vlees mensen zijn blij om te gebruiken voor voedsel. En met het einde van de jaren tachtig van de vorige eeuw in sommige kustlanden (Spanje, Griekenland, Italië en anderen), veel boeren begon haar kunstmatig kweken in te schakelen. Op de vismarkt is in grote vraag als gevolg van de unieke heilzame eigenschappen. Daarnaast is het zeer gemakkelijk te bereiden. Meestal ze dorado gegrild of gebakken door een andere bekende middelen. Bijvoorbeeld, overweeg dan een paar interessante opties.

Bakken met kruiden

Gegrilde Dorado - dit is de makkelijkste en tegelijkertijd een populaire methode voor het bereiden van zeevis. Om te werken de volgende ingrediënten kunnen in dit geval worden vereist:

verse vis, zout, knoflook, rozemarijn, olijfolie en citroen peper.

Koken gegrilde Dorado is eenvoudig:

1. Ten eerste moet de vis zorgvuldig worden de ingewanden ontdoen, laat de kop en de staart.
2. Dan op de huid langs de wervelkolom op een afstand van ongeveer 1 cm van de rand moet je diep lekke banden die tijdens de voorbereiding van de kleine botten die er in zitten had zachter te maken.
3. Zout, peper, olie en het sap van een halve citroen een speciaal bereidings- koken.
4. Uitstrijk karkas verkregen van binnen en buiten.
5. Gebruik een mes om vis reuzel filet met knoflook en in een paar takjes rozemarijn en plakjes citroen.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden, zet de "grill" mode.
7. Bak de vis voor 25 minuten.

Deze optie is geschikt voor een picknick. Echter, in dit geval, moet u wellicht een rooster barbecue.

Dish in oosterse stijl

Gegrilde sappige dorado omgedraaid, kunt u het voedsel in folie en een paar trucjes van de oosterse keuken te gebruiken. Een dergelijke optie is vooral populair in Japan. Van de producten die u nodig heeft voor dit recept:

1 grote vis, zout, een paar takjes munt en een eetlepel saus "Teriyaki", een citroen en een beetje peper.

Het kookproces vindt plaats in verschillende fasen:

1. Het eerste ding om te worden gereinigd van de vis schubben, evenals verwijderen van de vinnen en kieuwen.
2. Karkas lag op een bakplaat, de folie gelegd, strooi zout en peper en licht jas met bereide saus.
3. Binnen lag een schijfje citroen en een takje munt.
4. Als zodanig moet de vis 20 minuten weken, het vlees gemarineerd het kon.
5. Gedurende deze tijd de temperatuur in de oven op 220 graden moet worden ingesteld. Installeer de functie "grill".
6. Bakblik in de oven gedurende 15 minuten.

Tegenstander roze korsten kan bedekken tijdens het bakken vis karkas ander stuk folie.

Roosteren op de grill

In de Oost-Europese landen voor het bereiden van vlees en vis, omwonenden maken vaak gebruik van speciale vuurpot. Ze zijn voedselverwerking optreedt als gevolg van de warmte van de sintels, en af en toe open haard. Een dergelijk apparaat met de naam een "BBQ", en het is vertaald in precies het zelfde met vele Aziatische talen. Producten in dit apparaat kan op spiesen of roosters worden geplaatst. Vanuit deze vervolgens zal afhangen van de wijze van hun voorbereiding. De volgende ingrediënten kan nodig zijn om te bakken, zoals dorado op de grill:

3 visfilet 35 g plantaardige olie en honing, limoen 2, 20 gram zout, kwart theelepel cayennepeper en 1 theelepel gemalen zwarte peper, suiker en paprika.

Het proces begint met de voorbereiding van de belangrijkste product:

1. Om goed te propeklas te vissen, is het noodzakelijk om te marineren. Dit vereist een oplossing bestaande limoensap, cayennepeper, honing, theelepel zout en plantaardige olie te bereiden. Daarin moet het product gedurende ten minste één uur blijven. Alleen hebben sterke plastic zak en een koelkast.
2. Verder bewerkt filet worden rondom behandeld met een mengsel van de overige bestanddelen.
3. In een braadpan om een vuur te maken en te wachten totdat het hout niet zal veranderen in sintels.
4. Aan de oppervlakte, het installeren van een speciale barbecue en wrijf het in met olie om plakken te voorkomen.
5. Filet stukken bak 3 minuten per kant, draaien regelmatig speciale shovel.

Fish draait tender, kruimelig en erg lekker.

Tips Italiaanse chefs

Erg lekker dorado verkregen als het bakken in de oven op een speciaal bed van zeezout en citroen. Een dergelijke uitvoeringsvorm wordt genomen uit de Italiaanse keuken. Vele jaren geleden, werd voor het eerst gebruikt door de lokale vissers.

minimum aantal onderdelen nodig voor de werking:

tot 1 pond zout Dorado karkas en 1 takje rozemarijn citroen.

Het recept is eenvoudig en daardoor zeer makkelijk te gebruiken:

1. Ten eerste moet de vis worden gereinigd, gestript, en vervolgens aan de zijkanten om een paar lange incisies te maken.
2. Ze moeten karkas wordt niet vervormd bij een verhoogde temperatuur.
3. Onder de kieuwen en in de buik om rozemarijn te zetten.
4. Bakken leg bakpapier en giet het zout. het kan ook pan-grill.
5. Zet op een schijfje citroen.
6. Geplaatst op de top van de bereide vis.
7. Het product werd gebakken gedurende 40 minuten in een oven op 140 graden.

Eet een dergelijke vis is het best gediend warm. De speciale aroma van rozemarijn geeft het vlees een unieke smaak, en citroenschil voegt zijn aandeel. Voor een vis het best gediend droge witte wijn.