Dit pilav met groenten en pruimen

Dit pilaf met lam zou moeten zijn. Ook moet aanwezig zijn in dit gerecht van rijst, wortelen en uien zijn. De rest - de variaties op dit thema. Soms, door de manier, zeer succesvol variatie. Probeer de pilaf met groenten en pruimen - het is erg lekker!

dit pilaf

Allereerst moet je voorraad op boodschappen. Je moet een kilo schapenvlees, dat in vrij grote stukken gesneden moet worden. Het is raadzaam om toe te voegen aan het een paar robryshek om kleur aan rijst, die ten minste twee glazen moet geven. Als we pilaf bereiden met groenten en pruimen moet schoon 5-6 middelgrote wortelen en 3-4 grote uien zijn. Snijd in grote julienne wortelen, ui - halve ringen, bloemblaadjes uit de staart van de wervelkolom. Pruimen, ongeveer een kopje of meer als liefde, giet er kokend water en spoel na ongeveer vijf minuten, verwijder de zaadjes. U kunt gedroogde abrikozen, en niet te zoet groot rozijnen, de voorbereiding van het op dezelfde manier toe te voegen, maar dit is optioneel. Verschillende hoofden van knoflook, niet op zoek in segmenten, vrij van de bovenkant van de schil tot een gladde, bezuinigen. In dit geval, laat het in de huiden, niet om het schoonmaken van het lichaam!

Perekalivanie oliën en verven

Zonnebloemolie - overtempered een witte waas in een ketel - het moet een veel, op zijn minst een glas zijn. Zet de gestripte vlees van de ribben en bak tot de botten worden levendige kleuren. Olie is ook in deze tijd is om de kleur en gevuld met smaak te veranderen. Dit is een van de belangrijkste stappen als je wilt naar Pilaf koken met groenten en correct snoeien.

zirvak

Trekken olie uit geroosterde botten, direct in de ketel vlees te zetten. Zout, strooi peper, kruiden zira en die de voorkeur in pilaf. Het vuur doet niets af aan! Snel bak de lamsvlees aan alle kanten, voeg de ui aan het, en als hij het alles transparant zal zijn, giet de wortel. Roer. Nu kunt u turn down het vuur bijna tot een minimum beperkt, zodat het vlees sap is verdampt. Die 10-15 minuten tot wortelen, kan worden gebruikt om een tweede essentiële component te bereiden, zonder welke pilaf met groenten en pruimen zal niet werken.

rijst

Rice moet worden gewassen. Grondig wassen zodat we erover schrijven in een aparte categorie. Giet de rijst water een beetje warmer dan kamertemperatuur, probeer ik zoveel mogelijk te sterk (en lange!) Vermalen tussen je handpalmen. uitlekken dan. Giet een ander. En herhaal dit proces zo vaak als nodig is om ervoor te zorgen dat het water transparant werd. Het hangt af van de kwaliteit van de rijst - soms duurt het acht of zelfs tien keer om water te vervangen.

nu pilaf

Voel je vrij om rijst te gieten op zirvak, lijnt het schouderblad. Begraven in figuur pruimen, rozijnen en knoflook. Breng op smaak met zout en peper. Voeg voorzichtig water (of een mes langs de rand van de ketel, zodat er geen rijst alles wordt begraven wassen). Water moet twee of zelfs drie vingers boven de rijst, afhankelijk van het gerecht. Stick of mes pilaf doorboren op verschillende plaatsen aan de onderkant, zodat de vloeistof vrij kan binnendringen. Versterken vuur tot medium. Dek goed en niet open voor ongeveer een uur. Dan wachten tot de rijst klaar is, van tijd tot tijd proberen. In ieder geval na de toevoeging van rijstpilaf niet roeren! All perfect pilaf. Maar het is vooral ongebruikelijk in knoflook. Hij had al opgedeeld in segmenten, en de inhoud van elke glijdt gewoon uit op de tong, de smaak van knoflook is niet eens herinneren. Dit is iets goddelijk!

En nu variaties

In de eerste plaats - vegetarische pilav met groenten en pruimen. Vleeseters geloven dat dit gerecht garnituur. In feite is het heel stevig en heerlijk pilaf. Twee kopjes rijst, schil en snijd in reepjes twee grote wortelen, gestoomd en gespoeld pruimen zonder stenen (20 stuks), koken uw favoriete hebben behoefte aan een goede wasbeurt met kruiden (kurkuma, paprika, komijn, een mengsel van paprika's, en ga zo maar door. D.) Om pilav met groenten en pruimen geparfumeerd werd met een goede half kopje plantaardige olie, zout naar smaak. Olie in een ketel met warme kruiden tot bijna haze - een paar minuten op een goed vuur. Bak dan in deze olie wortelen, voortdurend draaien. Zet het vuur, voeg de rijst en pruimen voeg water - over vier glazen. Dek goed af met een deksel en kook op laag vuur 25-30 minuten tot gekookte rijst. Om een smakelijke pilaf in plaats van pap te krijgen, niet roeren it! Moet in het algemeen zelden openen! Meer 10-15 minuten na het verwijderen van het vuur dekking niet eens aanraken, om Pilaf met groenten en pruimen kruimelig. Als u deze regels te volgen, krijg je te risinke risinka.

Pilaf met kip en gedroogde pruimen

Een middelgrote kip een half kopje rijst, twee of drie lampen, drie of vier wortels, knoflook hoofd, tien stukken pruimen nodig, ontpit en zout, kruiden en specerijen - peper, paprikapoeder, komijn, kurkuma, peterselie, koriander, dille en . enz. -. naar uw smaak en wensen. De plantaardige olie moet worden verfijnd, het geschatte aantal - halve kop. Was de rijst en maal in verschillende wateren, dek af met licht gezouten water en laat gedurende een uur voor de zwelling. uitlekken dan. Knoflook schoon. Snoei weken gedurende vijf minuten in heet water, vervolgens uitspoelen. Was de greens en hak ze fijn. Uien en wortelen gereinigd en in halve ringen en stroken gesneden resp. Kip gesneden in delen. Overtempered ketel in een plantaardige olie, bak de ui, wortel droge kruiden. Voeg de stukken kip toe en bak deze tot poyavleniyakorochki, zet het vuur lager. Giet een laagje greens, Preciezer mogelijk Fig gebracht. Het is niet roer! Begraven in figuur pruimen en knoflook. Giet het kokende water over de muur bleek - ongeveer drie kopjes. Doorboren met een mes rijst op verschillende plaatsen aan de onderzijde van de vloeistof te dringen en te verspreiden. Koken op laag vuur, niet overdekte totdat het water verdwijnt uit het oppervlak van rijst. Sluit vervolgens het deksel stevig, warmte tot een minimum beperken. Twintig minuten later, zal pilaf met gedroogde pruimen en kippenvlees klaar zijn.