Kruimeldeeg voor een taart en cake - koken geheimen

Wat is er mooier zijn dan zand taart voor thee in de winter of gewoon gezette zomer compote? Waarschijnlijk is de meerderheid van de antwoorden, alleen een taart gebakken uit hetzelfde deeg. En alleen banketbakkers beseffen dat bereiden zandkoekdeeg voor de taart is zeer eenvoudig. Er is niet veel inspanning vergen. Genoeg om te weten hoe je zandkoekdeeg te maken.

De voorbereiding technologie

Kruimeldeeg voor een taart is heel eenvoudig te bereiden. Een gewicht van 300 gram dient te bereiden op voorhand de volgende producten:

1. Tarwebloem - 250 gram,
2. suiker - 7 eetlepels
3. boter of margarine, bakken - 100 grams
4. egg - ¼ deel
5. zout naar smaak

Voor aanvang van het deeg moet olie te verzachten, waardoor het bij kamertemperatuur gedurende een half uur. De container voor het deeg pour in ei en stamp het met suiker. Wanneer de massa homogeen wordt en introduceren olie aan het mengsel tot een homogene toestand te brengen. De hele procedure is best gedaan met een houten lepel of kroon.

Na ontvangst van een enkele massa boter, suiker en eieren, voert de bloem. Dit product wordt ingebracht in kleine porties voor een betere menging. Zodra de zandkoekdeeg voor de taart zal worden vermengd, moet het cool. Hiervoor wordt de resulterende massa wordt verpakt in een bakpapier en op een koele plaats om temperaturen te weerstaan van 15 - 20 graden voordat ze een vooraf bepaalde temperatuur bereikt. Korte gebak cake bereid met dezelfde technologie.

Bij de bereiding van deeg zoetwaren moeten zich bewust zijn van een paar zeer belangrijke feiten:

1. Strikt handhaven van de temperatuur regime. Bij hogere temperaturen bestaat het gevaar van segregatie van componenten van de test, en tegen lagere zandkoek Cakedeeg stolt zodat het moeilijk wordt te rollen;
2. Het deeg wordt uitgerold tot een dunne laag, waarbij de dikkere laag prigorit bodem zijn en blijven sappig binnen;
3. het bakken van het deeg temperatuur ligt in het interval van 230 - 250 graden, en de baktijd - ongeveer een half uur. Bereidheid gecontroleerd met behulp van houten spiesjes

eenvoudige recepten

Kruimeldeeg voor een taart is een uitstekende uitvalsbasis voor een verscheidenheid aan heerlijke desserts. Een daarvan is kwark en fruit. Om het te maken naar de bovenstaande lijst van producten die u nodig hebt om de volgende producten toe te voegen:

1. kwark - 400 g;
2. vruchtenyoghurt - 150 gram;
3. egg - 3 stuks;
4. fruit en bessen - 100 g;
5. zetmeel - een eetlepel.

Het deeg werd bereid volgens de hierboven beschreven techniek. Kwark en fruit vullen - als volgt: kwark, eieren, yoghurt, en zetmeel mix tot een romig. Verder is de vorm met hoge zijkanten lay zandkoek cake deeg, waardoor bumpers 3-5 cm. Met behulp van een spuitzak neemt de vorm bovenop het deeg wrongel vulling en de oven liet 20 minuten. Daarna krijg je een taart en zet het op de top van de vrucht, en vervolgens gebakken opnieuw bij een temperatuur van 150-170 graden voor ongeveer 15-20 minuten.

Shortbread deeg is perfect voor het koken van cakes met jam. Hoe het kruimeldeeg bovenstaande voor hen koken. Vervolgens verdelen deeg in twee ongelijke delen, waarvan de grootste is afgekoeld tot een gespecificeerde temperatuur en een onderste schip in de vriezer een uur. Op dit moment de meeste grote opgerold tot een dunne laag en geplaatst op een bakplaat, een kleine rand centimeter hoog. Het verspreidde jam, gelijk met het niveau van de "plint". Vervolgens drie over het gehele gebied van het bakken van bevroren deeg. De eigenaardige bakken taart volgens de instructies hierboven gegeven. Zodra deze gereed is, moet de koek worden gekoeld en in de vorm van vierkanten gesneden.

Korte gebak cake bereid volgens dezelfde technologie als voor de taarten, met één uitzondering: het voegt meer en het bakpoeder. Met behulp van de vertegenwoordiging van de technologie van de voorbereiding en hun eigen verbeelding, zelfs een beginnende kok kan om jezelf en geliefden mooie taart te behagen - "Anthill", "Sand King" oranje zand koek en vele anderen.