Koken champignons gebakken met aardappelen

Natuurlijk, niet iedereen heeft de mogelijkheid om te wandelen door het bos en het verzamelen van echte bospaddestoelen. Maar gelukkig, vandaag de dag bijna overal begon te worden verkocht vers of vers ingevroren champignons - champignons, champignons, cantharellen. Daarom, als er een wens om een gerecht met champignons koken, is er geen noodzaak het bos in te gaan, is het genoeg om een supermarkt te bezoeken.

Mushrooms - een veelzijdig product, zijn bereid salades, soepen, hoofdgerechten. Hier, bijvoorbeeld hoe je kunt koken champignons gebakken met aardappelen.

Als u aardappelen, kan niet worden schoongemaakt, maar goed genoeg om te wassen met een borstel. Aardappel oogst van vorig jaar, natuurlijk, is het beter om schoon te maken. Dan moet je de aardappelen in partjes of schijfjes als je wilt, en spoel in koud water, het wassen van het zetmeel. De gewassen aardappelen moet droog in een vergiet of op een papieren handdoek te zijn.

Het belangrijkste geheim van een succesvolle voorbereiding van chips is dat het alleen moeten worden gespreid in goed verwarmde pan met voldoende olie en bak aan het begin van het proces op hoog vuur al roerend tot plakjes bruin, maar niet verbrand.

Maar je moet het zout de aardappelen na het zacht is geworden, of plakken niet hun vorm te behouden.

Terwijl onze gebakken aardappelen, nemen we een andere pan en bak daarin de gesnipperde ui. Dan voeg de champignons bij de uien uit de verpakking, zonder ontdooien. Champignons zal een vloeistof afscheiden en stoven in hun eigen sap. Mushrooms moet onmiddellijk voeg zout en eventueel een andere smaakmakers. Wanneer de vloeistof kookt weg, toe te voegen aan de champignons en zure room, zet het vuur, stak vijf minuten onder het deksel. Als je een huis dat is erg dik crème te gebruiken, moet u toe te voegen aan de champignons een beetje water.

Dus hebben we op een pan klaar gebakken aardappelen, aan de andere kant - gebakken champignons in zure room. Spread aan de ene kant van de schaal aardappelen, de andere - een deel van paddestoelen, bestrooi met kruiden en serveer.

Maar dit is slechts één variant van de voorbereiding van gerechten, voor het koken - het is, boven alles, creativiteit en improvisatie. Zo kunt u gebakken champignons met aardappelen op een koekenpan te maken.

We zullen een pond aardappelen moeten tweehonderdvijftig gram honingsplaatzwam, ui, drie teentjes knoflook, zout, kruiden plantaardige olie. Paddenstoelen (en vers en diepvries), moet u eerst koken.

Was en reinig de aardappelen (de jongeren kan gemakkelijk zijn om grondig te wassen zijn), in plakjes gesneden, en nogmaals mijn obsushivayut. Nieuwe aardappelen kunnen in zes of acht stukken gesneden worden (afhankelijk van de grootte), maar beter dan de oude in reepjes gesneden. Ui gesneden in halve ringen, knoflook sleur. Voor dit gerecht is het beter om rode ui salade te gebruiken, omdat het een minder scherpe smaak.

Giet de olie in de pan en geven het een goede warm, en giet de aardappelschijfjes en bak, vergeet niet te roeren. Wanneer de aardappelschijfjes bedekt met gebruind korst, voeg de champignons toe en bak. Na nog eens vijf minuten Giet de ui, knoflook, zout champignons gebakken met aardappelen en breng op smaak met smaak.

Doorgaan frituren, het verminderen van de verwarming en af en toe roeren totdat totdat de aardappelen gaar bereikt. Moet ik dek de pan af met een deksel? Hier is er een addertje onder het gras. Aan de ene kant zal de aardappelen onder het deksel komen "tot standaard", en aan de andere kant - de voorbereiding van aardappelen onder het deksel krijgt een smaak van gekookt, niet gefrituurd. Dus, als tijdens de bereiding van voedsel champignons gebakken met aardappelen u besluit om de pan met een deksel, voor een korte tijd te dekken, om niet om de smaak bederven.

Nadat de aardappelschijfjes zacht, het gerecht klaar. Verspreid op een bord en bestrooi met kruiden. Zeer goede lodge champignons en aardappelen met koude verse zure room en groene uien.