Kalfsvlees Orloff recept en variaties daarvan

Mee eens, de uitdrukking "vlees in het Frans in de oven" klinkt erg smakelijk! En niet alleen geluiden: de smaak, kleur en geur van dit heerlijke gerecht! Maar het moet vakkundig worden voorbereid! In dit artikel - een verzameling van variaties van het recept van het koken van vlees in het Frans! Hier leert u hoe om te kijken Kalfsvlees Orloff recept aan de Franse zich te presenteren, evenals kennis te maken met de "binnenlandse aanpassingen" van dit recept.

Zo is het klassieke recept. Het moet onmiddellijk worden opgemerkt dat de Franse mayonaise verbruiken slechts als een aanvulling op koude gerechten - gebakken niemand denkt zelfs, want tijdens de warmtebehandeling mayonaise breekt vet en gestold eiwit.

Bereiding van vlees door Franse in de klassieke variant moet u: vlees (varken of rund), magere room (kan ongezoete yoghurt), gezouten kaas en feta kaas (ongeveer 100 gram), ui en prei, boterolie smering vorm , zout en kruiden (rozemarijn, marjolein, tijm, basilicum, zwarte peper).

Bereiding van maaltijden moet beginnen met de saus. Deze worden gemengd in een menger crème (of yoghurt) met kwark (of Feta). Het is noodzakelijk dat de consistentie van de saus was niet te vloeibaar. De saus kan een beetje rode peper en ananas toe te voegen (ananas zal in het bijzonder relevant met varkensvlees). Ook moet je de saus toe te voegen iets boven kruiden en zout.

Het varken wordt gebakken in een koekenpan op hoog vuur knapperig. Dit om te verzekeren dat de pulp behouden sappigheid.

Na het frituren het vlees in een ovenschaal kan worden geplaatst, pre-gesmeerd met boter. Vlees kan peper en zout, maar in kleine hoeveelheden toe te voegen, omdat de zout en peper zijn al aanwezig in de saus.

Vlees moet worden gelegd uien, dun gesneden halve ringen. 180 graden gedurende 30 - - 40 minuten Nu kan dit alles de saus en plaats in de voorverwarmde oven op 160 pour. Zodra u de bereidheid van de gerechten hebben bevestigd, is het mogelijk om gehakte greens toe te voegen. Hier is de kalfsvlees Orloff, waarvan het recept wordt gebruikt in Frankrijk.

In de uitgestrektheid van ons vaderland, omdat dit gerecht heeft een iets andere versie van het koken. De ingrediënten zijn anders, ook, en, heel sterk.

Bijvoorbeeld, in het Frans u nodig heeft voor de binnenlandse: vlees (varkensvlees of rundvlees), kaas, uien, mayonaise, zout, zwarte peper.

Het varken wordt gehakt, zout en peper en afslaan. Vervolgens zet het op een ingevette bakplaat eventuele plaatsing boven gehakte ui ringen of halve ringen. Top met mayonaise en in de oven gedurende 15 minuten bij een temperatuur van 160-180 graden. Na 15 minuten de pan en bestrooid met geraspte kaas vlees. Zet in de oven en bak gaar.

Dus Kalfsvlees Orloff recept veranderd onze landgenoten.

In het algemeen, de smaak en de kleur van kameraden, zoals we weten, nee, zodat elk van ons is vrij om een recept om uw smaak te kiezen.

Ook kan dit gerecht worden gewijzigd, met behulp van als een saus, zure room of slagroom, gemengd met mosterd. De smaak is vrij pittig!

U kunt een aanvulling op het vlees paddestoelen (best champignons of wit) en / of aardappelen. Sommige toe te voegen aan een gerecht van tomaten en wortelen. Jij beslist!

By the way, ongeacht het recept, die je het vlees in het Frans zal koken in de oven, is het noodzakelijk om kennis te nemen van een aantal trucs te nemen.

Vlees moet aan de overkant van het graan worden gesneden - dus het is sneller zapechetsya en niet om te zetten in een "sole".

Als het vlees taai heeft - het kan weken in zure room, kefir, verdund citroensap of cranberry.

Dit gerecht is ook waardevol in die voorbereiding neemt zeer weinig tijd, en het resultaat kan zelfs aan de feestelijke tafel worden geleverd! Nuttig ding Kalfsvlees Orloff recept!