Hoe zalm in de oven bakken? Kookrecepten

Zalm is een waardevolle, vitamine-rijke vis. Het kan worden gezouten, gekookt, gebakken of op de grill gekookt. Maar het is het beste om het in de oven te bakken. U kunt hele vis of individuele porties bakken .

Producten voor het koken van zalm:

Vers of vers bevroren vis;

- een citroen

- schat;

- zout.

Voordat de zalm in de oven wordt gebakken, wordt het onderworpen aan voorbehandeling. Vers bevroren vis wordt ontdooid. Daarna wordt het gescheurd en schoongemaakt. De goed gewassen vis is licht gedroogd. Vervolgens wordt de zalm aan alle kanten gewreven met een mengsel van zout en honing. Voorlopig gehakte citroenschijfjes, verdelen van de buiten- en binnenkant van de vis. Dan wordt het verpakt in folie en in de koelkast voor de nacht geplaatst. Vóór het bakken van zalm in de oven, is het met citroensap en honing geweekt, het is goed gezouten. We koken de zalm in de oven bij een temperatuur van niet meer dan honderd en tachtig graden. Het duurt dertig minuten om te bakken.

Als de kooktijd beperkt is en de gasten al onderweg zijn, wordt de vis anders gekookt. In dit geval koken we zalm als een visser. Vissen die op deze manier worden gemaakt, vormen een goed onderdeel voor het feestelijke menu.

Voor de bereiding zijn de volgende producten nodig:

- Zalm;

- tweehonderdvijftig gram kleine, zoete tomaten;

- tweehonderd gram geschilde garnalen;

- Tweehonderd gram champignons;

- een half glas witte droge wijn;

- plantaardige olie;

- een bos groene peterselie;

- zout;

- een mengsel van paprika's.

Voordat u de zalm in de oven opslaat, moet het worden gescheurd, gereinigd en goed gewassen. De bereide vis wordt buiten en binnen gezouten en in een vuurvaste vorm geplaatst. Tegelijkertijd, voordat u zalm kookt, bereiden u tomaten, garnalen en champignons. Champignons gewassen, schoongemaakt en in stukken gesneden. De tomaten wassen en snijden. Champignons, garnalen en tomaten worden verspreid over de vis, gezouten en besprenkeld met peper. Vis giet olie en wijn, strooi fijngehakte peterselie. Vóór het bakken van zalm in de oven is het bedekt met folie. Nu kan de vis worden gebakken bij een temperatuur van niet meer dan tweehonderd graden. Het duurt dertig minuten om te koken.

Zalm wordt niet alleen gekookt door een hele vis. Het kan in aparte porties uitgegeven worden.

Voor de bereiding van zalm per portie zijn de volgende producten nodig:

- Zalm;

- twee wortels van wortelen;

- twee uien;

- een citroen

- Boter;

- 200 ml melk;

- zout;

- een bos groen.

Zalm wordt gereinigd, gespoeld en gewassen. Snijd in kleine porties, die met citroensap worden gesprongen en gezouten. Bereid groenten voor. Gesneden uien en geraspte wortelen worden gefrituurd in boter. In een transparante vuurvaste vorm worden de vis en groenten in lagen gelegd. Voordat u de zalm in de oven bakt, worden de lagen gegoten met melk. De kooktijd bedraagt dertig minuten bij een temperatuur van niet meer dan tweehonderd graden. Klaar vis besprenkeld met kruiden.

Het gerecht, gekookt van zalm gebakken in de oven, wordt warm geserveerd. Het is makkelijk om een garnering en groente salade met vis te kiezen. Deze gerecht is perfect voor een stevig diner met de familie. Het zal niet op het feestelijke feest komen.